Jak zrobić mus jabłkowy na zimę

Od dzieciństwa wielu pamięta smak przecieru jabłkowego, którego nie można porównać z żadnym zakupionym przysmakiem! Taki deser jest słusznie uważany za nie tylko smaczny, ale także bardzo zdrowy. Nie bez powodu takie puree ziemniaczane można często znaleźć w żywności dla niemowląt. Przygotowanie go na zimę w domu jest dość proste, bez wątpienia w jego naturalny skład..

Funkcje gotowania

Przygotowanie musu jabłkowego na zimę to pestka.. Musisz tylko poznać kulinarne sztuczki, które ułatwią proces gotowania:

1. Im mniej produkt zostanie poddany obróbce cieplnej, tym więcej użytecznych substancji zostanie w nim zatrzymanych. Możesz skrócić czas gotowania, jeśli owoce są wystarczająco drobno posiekane lub przepuszczone przez sokowirówkę (możesz użyć maszynki do mięsa lub robota kuchennego).
2. W przypadku tłuczonych jabłek na zimę odpowiednie są owoce odmian jesiennych lub te, które są dojrzałe pod koniec lata, ale nadal są uważane za niedojrzałe. Jeśli odmiana jest bardzo słodka, ważne jest, aby nie przesadzać z ilością cukru..
3. Jeśli planuje się przygotować przysmak dla małych dzieci, lepiej wziąć żółte lub zielone owoce, ponieważ czerwone częściej wywołują reakcje alergiczne u niemowląt.
4. Jeśli użyjesz zgniłych owoców do gotowania, cała praca pójdzie na marne. Wszystkie nieodpowiednie miejsca z owoców należy odciąć podczas ich przygotowywania.
5. Zakupione jabłka lepiej obrać, odklejając skórkę cienką warstwą. Często w sklepach, aby zaprezentować owoce, są one pokryte woskiem..
6. Jeśli posypasz przygotowane owoce sokiem z cytryny, gotowe puree będzie miało przyjemny kolor. Sok zapobiega ciemnieniu miazgi.
7. Jeśli planujesz przygotować produkt na zimę, musisz ostrożnie podejść do sterylizacji słoików. Należy je hermetycznie zwinąć za pomocą gotowanych metalowych pokrywek..

Jeśli zastosujesz się do tych ogólnych zaleceń, możemy założyć, że połowa pracy jest wykonana. Pozostaje tylko wybrać najbardziej odpowiedni przepis na tłuczone jabłka.

Wersja klasyczna

To przecier spodoba się wszystkim miłośnikom jabłek bez wyjątku.. Przygotowanie jest bardzo proste przy minimalnej ilości składników:

• dwa kilogramy jabłek;
• szklanka wody, cukier;
• trochę soku z cytryny.

Najpierw przygotowywany jest główny składnik: jabłka są myte, obierane i wycinane. Następnie pokrój miazgę na cienkie plasterki i włóż do emaliowanego pojemnika. Wlej plastry wodą i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. W tym czasie staną się miękkie.

Teraz owoce ubijamy w blenderze lub przecieramy przez sito, wkładamy do tego samego pojemnika, dodajemy cukier i wlewamy odrobinę soku z cytryny. Możesz się bez niego obejść, jeśli planujesz zrobić słodszy dżem. Puree ziemniaczane zagotować, po czym gotować dokładnie przez piętnaście minut.

Powstałą masę układa się w gorących sterylizowanych słoikach, natychmiast zwijanych pokrywkami. Odkręć pokrywki i odstaw do ostygnięcia. Następnie możesz odłożyć słoiki do przechowywania w zimie. To klasyczne puree ma słodko-kwaśny smak i bardzo wyraźny jabłkowy aromat, który pozostawi obojętnym niewiele osób..

Pachnące połączenie z cynamonem

Możesz uczynić preparat bardziej aromatycznym dodając mielony cynamon, bo jabłka dobrze komponują się z tą przyprawą! Ze składników, których będziesz potrzebować:

• kilogram jabłek;
• szklanka cukru, woda;
• łyżka cynamonu.

Najpierw jabłka są myte, obrane, a każdy owoc jest cięty na cztery części, usuwając rdzeń. Następnie jabłka kroimy w cienkie plasterki i wkładamy do rondla. Wlać wodę i gotować na małym ogniu dokładnie pół godziny.

Schłodzone jabłka są mielone w blenderze na puree. Wstawia się do rondla, dodaje cukier i cynamon, miesza, zagotowuje i gotuje przez 10 minut. Pozostaje tylko rozłożyć pachnącą masę na przygotowane słoiki i zwinąć. Ten przepis na słodki i aromatyczny przysmak. Idealny jako samodzielny deser, ale może być również używany jako nadzienie do robienia domowych ciast.

Delikatne kremowe przepisy

Słodycze docenią ten przepis. Półfabrykat można zrobić bardzo nietypowo - wymieszaj jabłka ze skondensowanym mlekiem.

Takie delikatne połączenie zapada w pamięć na długo.. Wymagane produkty:

• dwa kilogramy jabłek;
• puszka mleka skondensowanego;
• szklanka wody.

Jabłka są myte, wydrążone, skórkę przecina się nożem. Następnie owoce kroi się w cienkie plasterki i umieszcza w misce z grubym dnem. Dodaj wodę i gotuj na małym ogniu przez około czterdzieści minut. Powstała masa jabłkowa jest schładzana, w wygodny sposób zamieniana w puree.

Masę miesza się ze skondensowanym mlekiem i gotuje przez kwadrans na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie masę układa się w słoikach i zamyka metalowymi pokrywkami..

Ten wariant okazuje się delikatny i słodki, smakuje jak przecier „Nezhenka”, na którym wyrosło więcej niż jedno pokolenie słodyczy. Dlatego zdecydowanie powinieneś rozpieszczać swoich bliskich tak pysznym preparatem, dzięki któremu każde wieczorne przyjęcie herbaciane będzie przyjemniejsze i wygodniejsze..

W przypadku kremu opcja okazuje się nie mniej delikatna. Ale musisz wziąć produkt o zawartości 30% tłuszczu. Oprócz niego będziesz potrzebować:

• dwa kilogramy dojrzałych jabłek;
• szklanka śmietany;
• szklanka cukru;
• pół szklanki wody.

Owoce, obrane i nasiona, przechodzą przez maszynkę do mielenia mięsa lub robot kuchenny. Przecier przenosi się do grubościennego rondla, miesza z cukrem i określoną ilością wody. Gotować na wolnym ogniu przez czterdzieści minut na małym ogniu, wystarczająco często mieszając, w przeciwnym razie masa może się spalić.

Następnie wlewa się śmietanę, miesza i gotuje przez kolejne piętnaście minut. Masę jabłkowo-kremową przełożyć do słoików i zawinąć. Ta opcja jest jeszcze bardziej miękka niż w przypadku mleka skondensowanego. Kolor i smak są bardzo przyjemne. Nadaje się jako samodzielny deser do świeżo parzonej herbaty, ale można go podawać z naleśnikami i naleśnikami.

Przydatne połączenie

Jabłka i gruszki w jednym przysmaku z pewnością zachwycą dzieci! W sezonie letnim taki preparat można zrobić ze świeżych owoców, a zimą dodać bitą śmietanę i wykorzystać ją do przygotowania deserów francuskich..

Dorosłym trudno jest oprzeć się takiej naturalnej uczcie.. Wymagane są następujące produkty:

• kilogram gruszek i jabłek;
• szklanka cukru;
• łyżeczka cynamonu i soku z cytryny.

Owoce są przygotowane, pokrojone w plasterki. Jeśli skóra jest twarda, najlepiej ją usunąć. Przygotowane owoce gotuje się w podwójnym kotle lub w szklance wody do miękkości. Następnie za pomocą blendera zmiel na puree. W razie potrzeby dodaje się cynamon. Wlać sok z cytryny i wlać cukier, zagotować i zapakować w słoiki, hermetycznie zamknąć.

Tę kombinację można nazwać uniwersalną. Z pewnością rozjaśni zimowy wieczór swoim letnim aromatem..

Gotowanie w powolnej kuchence

Jeśli w kuchni jest multicooker, ułatwi to proces przygotowania jabłka. Aby to zrobić, wystarczy wziąć półtora kilograma jabłek i szklankę cukru, wodę.

Owoce przygotowuje się w zwykły sposób, następnie kroi na cienkie kawałki i wkłada do miski multicooker. Wlej wodę, gotuj dokładnie przez godzinę w trybie „Hartowania” (obecnym w prawie każdym modelu). Lekko schłodzone plastry przeciera się przez sito, miesza z cukrem i gotuje przez dziesięć minut w tym samym trybie.

Pozostaje przenieść do słoików i zamknąć je hermetycznie ugotowanymi pokrywkami. Smak będzie taki sam jak w przypadku klasycznej receptury. Ale jest łatwiejszy w przygotowaniu i można go przechowywać przez bardzo długi czas, nawet w temperaturze pokojowej..

Ze śliwkami i dynią

Te dwie ciekawe opcje przypadną do gustu miłośnikom niecodziennych kombinacji..

W takich tłuczonych ziemniakach będzie znacznie więcej korzyści, ponieważ zarówno dynia, jak i suszone śliwki są przydatne same w sobie, aw połączeniu z jabłkami preparat na zimę jest bardzo cenny dla organizmu.

Aby przygotować wersję ze śliwkami, musisz w zwykły sposób przygotować trzy kilogramy żółtych lub zielonych jabłek i pokroić w małe kostki. Następnie gotuj je z dodatkiem litra wody i szklanką cukru na małym ogniu przez dwadzieścia minut. W tej chwili musisz namoczyć kilogram suszonych śliwek w ciepłej wodzie. Jeśli są w nim kości, należy je najpierw usunąć. Pokrój śliwki na kilka kawałków i dodaj do owoców, gotuj razem przez kolejne czterdzieści minut, od czasu do czasu mieszając. Puree ziemniaczane nie powinny się palić, dzięki czemu uzyskają nieprzyjemny aromat i smak.

Następnie owoce sieka się za pomocą blendera zanurzeniowego, doprowadza do wrzenia i gotuje przez kolejne dziesięć minut. Wtedy wszystko jest proste: układają smaczny i zdrowy blank w słoikach. Przecier będzie słodko-kwaśny. Nadaje się do żywności dietetycznej, ponieważ przy użyciu słodkich jabłek cukier można ograniczyć do minimum.

Opcja z dynią będzie nie mniej przydatna.. Jabłka i warzywa są pobierane w równych proporcjach, na przykład przez kilogram. Ale jeśli chcesz ugotować więcej słoików z puree ziemniaczanym, kwota ta zostanie zwiększona. Do smaku dodano cukier i skórkę pomarańczy.

Dwa główne składniki są przygotowywane i krojone w małe kostki, gotowane do miękkości, a następnie mielone w maszynce do mięsa lub blenderze. Masę jabłkową i dyniową przenosi się do kotła lub rondla o grubych ściankach, dodaje do smaku cukier i skórkę pomarańczową, zagotowuje i gotuje przez dziesięć minut. Następnie możesz rzucić masę do puszek. Jego smak jest niezwykły, ale bardzo apetyczny..

Każdy z przepisów jest dobry na swój sposób, jeśli ugotujesz mus jabłkowy wyraźnie zgodnie z instrukcją, to na pewno okaże się pyszny, aromatyczny i bardzo przydatny. Zarówno dzieci, jak i dorośli uwielbiają jeść go bezpośrednio łyżeczkami, ale półfabrykaty można wykorzystać do przygotowania ciast, babeczek, wykorzystać jako nadzienie do domowych naleśników. Lub możesz nawet podać go z chlebem i filiżanką herbaty - dostajesz zdrowe i lekkie śniadanie.