Przepisy na domowy sos jabłkowy na zimę

Jabłkowy to witaminowy przysmak, który jest doskonały zarówno dla małych dzieci, jak i dla dorosłych. Ten pyszny deser zawiera ogromną ilość przydatnych dla człowieka witamin, które wspomagają funkcjonowanie wszystkich układów organizmu. Przecier jabłkowy jest bardzo łatwy i szybki do wykonania w domu, więc poradzi sobie z nim nawet początkujący gotowanie..

Profesjonalne porady kulinarne

Przed zrobieniem przecieru jabłkowego musisz wybrać odpowiedni główny składnik. Zależy od tego nie tylko jakość gotowego produktu, ale także jego smak. W procesie gotowania ważne jest, aby wziąć pod uwagę rady doświadczonych szefów kuchni, pomagając początkującym uniknąć wielu błędów i przygotować najsmaczniejszy i bogaty w witaminy smakołyk. Wśród wielu wskazówek należy zwrócić uwagę na następujące:

1. Głównym celem produkcji musu jabłkowego jest zachowanie maksymalnej ilości składników odżywczych. Aby to zrobić, musisz podgrzewać składniki przez minimalny czas. Aby jednocześnie owoce nie pozostały surowe, można je drobno posiekać lub przepuścić przez maszynkę do mięsa.
2. Najlepiej przecierać ze słodkimi jabłkami. Nie potrzebują aż tyle cukru, co pozwoli Ci uzyskać zdrowszy produkt. Najlepszym rozwiązaniem byłoby użycie jesiennych odmian jabłek lub tych dojrzewających pod koniec sierpnia..
3. Jeśli tłuczone ziemniaki są robione dla małego dziecka, powinieneś wybrać żółte lub zielone jabłka. Stosowanie czerwonych owoców może powodować alergie i związane z nimi problemy.
4. Aby przygotować smakołyk, należy zawsze brać tylko owoce najwyższej jakości. Wszystkie zgniłe, zepsute lub niedojrzałe owoce mogą zepsuć przecier i sprawić, że będzie bez smaku.
5. Wybierając jabłka w sklepie, warto zwrócić uwagę na ich skórkę. Często jest woskowany, aby nadać owocom atrakcyjny wygląd i połysk. Jeśli przegapiłeś ten moment i kupiłeś jabłka starte woskiem, to przed zrobieniem z nich tłuczonych ziemniaków musisz odciąć skórkę.
6. Jabłka zawierają dużą ilość żelaza, więc w kontakcie z powietrzem utlenia się i zmienia kolor miąższu owoców. Aby temu zapobiec, możesz zaraz po pokrojeniu posypać plasterki sokiem z cytryny..
7. Przygotowując deser na zimę, wystarczy użyć tylko doskonale umytych i wysterylizowanych słoików, a także metalowych pokrywek.

Proste przepisy kulinarne

Gospodynie domowe z całego świata wymyśliły różnorodne przepisy na mus jabłkowy. Wszystkie są wykonane w prosty sposób i nie będą wymagały od Ciebie dużych nakładów finansowych i czasowych. Podczas gotowania używa się minimalnej ilości niedrogich i niedrogich produktów. Wszystko to pozwala na przygotowanie musu jabłkowego nawet dla rodzin dysponujących niewielkimi środkami finansowymi..

Zobacz także: Prosty przepis na najsmaczniejszy dżem z pigwy

Wersja klasyczna

To najczęściej używane przecier jabłkowy. Swoją popularność zyskał dzięki zastosowaniu tanich składników, które bez problemu można kupić w każdym sklepie spożywczym czy supermarkecie. Gotowy produkt okazuje się bardzo aromatyczny i swoim smakiem zaskoczy wielu, nawet najbardziej wybrednych w jedzeniu ludzi..

Przed przygotowaniem musu jabłkowego w domu należy przygotować następujące produkty: 2 kg dojrzałych słodkich jabłek, 250 g cukru pudru, 250 ml wody oczyszczonej, 25 ml soku z cytryny.

Proces gotowania jest bardzo prosty i odbywa się w kilku etapach:

1. Dojrzałe jabłka są zbierane i sortowane. Z ogólnej masy usuwane są zepsute i zgniłe okazy oraz resztki roślin.
2. Owoce są dokładnie myte zimną wodą z kranu i suszone.
3. Następnie usuwa się z nich skórkę i niejadalną część wewnętrzną z nasionami..
4. Przetworzone owoce kroi się na małe ćwiartki i przenosi do przygotowanego emaliowanego naczynia.
5. Natychmiast jabłka wlewa się sokiem z cytryny. Jest to konieczne, aby owoce nie ściemniały i nie traciły atrakcyjnego wyglądu..
6. Następnie na patelnię wlewa się wymaganą ilość oczyszczonej wody.
7. Pojemnik emaliowany umieszcza się na kuchence, a jego zawartość gotuje na wolnym ogniu przez 35 minut.
8. Gdy tylko jabłka zmiękną, wyjmuje się je z patelni i przenosi do blendera..
9. Tam są kruszone do stanu puree i wracane do pojemnika emaliowanego..
10. Do masy jabłkowej dodaje się cukier i miesza do całkowitego rozpuszczenia..
11. Puree stopniowo podgrzewa się na małym ogniu i doprowadza do wrzenia.
12. Danie gotuje się przez kwadrans. W takim przypadku konieczne jest wymieszanie puree, aby się nie przypalił i nie przykleił do ścianek naczyń.
13. Po określonym czasie przysmak układa się we wcześniej przygotowanych i wysterylizowanych słoikach.
14. Szklane pojemniki są zwijane metalowymi pokrywkami i odwracane do góry nogami.
15. Słoiki przykrywa się ciepłym kocem i schładza do temperatury pokojowej..
16. Gotowy produkt przechowywany jest w ciemnym i chłodnym miejscu.

Z dodatkiem cynamonu

Cynamon to pachnąca przyprawa, która doskonale uzupełnia nie tylko wyroby cukiernicze, ale także różne słodkie desery. Z jego pomocą można ugotować mus jabłkowy, który nabierze oryginalnego smaku i aromatu. Taki przysmak doskonale nadaje się do wypieku iz prostego ciasta uczyni prawdziwe arcydzieło sztuki kulinarnej. Aby zadowolić rodzinę i przyjaciół tym produktem, musisz wziąć następujące składniki: 5 g mielonego cynamonu, 1 kg jesiennych odmian jabłek, 0,2 kg cukru, 0,3 ml czystej wody.

Deser przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Wybrane owoce myje się pod bieżącą wodą, suszy i kroi na 4 części.
2. Następnie wycina się z nich rdzeń i wszystkie inne nieodpowiednie części do jedzenia..
3. Jabłka kroimy w cienkie plasterki i umieszczamy w garnku z czystą wodą.
4. Pojemnik ustawia się na kuchence, a jego zawartość doprowadza do wrzenia..
5. Owoce gotuje się na małym ogniu przez około pół godziny, a następnie wyjmuje z wrzącej wody i schładza.
6. Schłodzony plasterki jabłka przeniesione do blendera, gdzie są kruszone do jednolitej konsystencji.
7. Przecier przenosi się z powrotem do emaliowanej miski i dodaje do niego mielony cynamon i cukier.
8. Deser miesza się do całkowitego rozpuszczenia składników masowych i doprowadzenia do wrzenia.
9. Przysmak parzy się około 10 minut, po czym rozprowadza się równomiernie na gorąco w czystych i sterylnych słoikach.
10. Pojemniki są hermetycznie zamykane i chłodzone do góry nogami.
11. Następnie słoiki są przechowywane w piwnicy lub chłodnej spiżarni..

Zobacz także: Jak gotować dżem figowy: proste przepisy kulinarne

Ze skondensowanym mlekiem

Ten prosty przepis na przecier jabłkowy polega na dodaniu skondensowanego mleka. W deserze działa jako słodzik i całkowicie wyklucza użycie cukru pudru. Dzięki temu tłuczone ziemniaki zyskują nieporównywalny smak i doskonale nadają się do przygotowywania różnych deserów. Ten wspaniały produkt powstaje z następujących składników: 1 puszka skondensowanego mleka, 200 ml przefiltrowanej wody, 2 kg słodkich jabłek.

Gotowanie odbywa się w następujący sposób:

1. Owoce są dokładnie myte i suszone ręcznikami papierowymi.
2. Następnie odcina się od nich skórkę i inne niejadalne części..
3. Owoce przecina się na pół, a środek z nasionami usuwa się z nich.
4. Jabłka pokrój w cienkie plasterki i włóż do rondla o odpowiedniej wielkości.
5. Dodaje się do nich przefiltrowaną wodę i umieszcza pojemnik na kuchence..
6. Po ugotowaniu ogień zostaje zredukowany do minimum, a owoce gotuje się przez 45 minut.
7. Zmiękczone kawałki wyjmuje się i chłodzi.
8. Następnie zamieniają się w jednorodną masę za pomocą maszynki do mięsa lub blendera..
9. Powstałe puree miesza się ze skondensowanym mlekiem i przenosi z powrotem na patelnię.
10. Po ugotowaniu gotuje się przez około 15 minut..
11. Na gorąco tłuczone ziemniaki są rozprowadzane na słoikach i szczelnie zamykane pokrywką.
12. Schłodzony produkt jest przechowywany w piwnicy lub na dolnej półce lodówki.

Z ciężką śmietaną

Przecier jabłkowy w swojej postaci nie jest produktem bardzo pożywnym, jednak jeśli doda się do niego ciężką śmietanę, to jego kaloryczność znacznie wzrośnie. Smak takiego deseru radykalnie się zmieni, ale oryginalny smak jabłkowy pozostanie.

Wymagane składniki: 1,5 kg jesiennych jabłek, 100 ml wody oczyszczonej, 200 ml śmietanki kremówki, 200 g cukru pudru.

Przepis krok po kroku na pożywny przecier jabłkowy:

1. Jabłka, wcześniej umyte i obrane, a także nasiona kroi się na duże kawałki.
2. Następnie przechodzą przez maszynę do mięsa i zamieniają się w jednorodną masę..
3. Wodę wlewa się do głębokiego rondla z grubym dnem i rozpuszcza się w nim granulowany cukier.
4. Naczynie stawia się na kuchence i lekko się nagrzewa.
5. Następnie dodaje się do niego przecier jabłkowy i doprowadza do wrzenia.
6. Deser gotować na małym ogniu przez 35 minut. Ważne jest, aby stale mieszać, aby uniknąć przypalenia i przyklejenia się do ścian..
7. Po określonym czasie dodaje się ciężką śmietanę i dokładnie miesza z pozostałymi składnikami.
8. Mieszankę gotuje się przez około kwadrans, a następnie wyjmuje z pieca..
9. Gorące tłuczone ziemniaki są przenoszone do przygotowanych pojemników i zamykane metalowymi pokrywkami.
10. Po ostygnięciu pod kocem słoiczki z musem jabłkowym wkładamy do lodówki lub piwnicy.

Zobacz też: Dżem śliwkowy: popularne przepisy na mieszankę śliwkową na zimę

Korzystanie z multicookera

Ostatnio gospodynie domowe coraz częściej używają multicookera do codziennego gotowania. Pozwalają nie tylko uprościć proces gotowania, ale także zaoszczędzić sporo czasu, który można poświęcić rodzinie lub hobby. Możesz także gotować przecier jabłkowy w powolnej kuchence. Cały proces zajmuje bardzo mało czasu i jest tak prosty, że poradzi sobie z nim nawet początkujący. Do puree ziemniaczanego w powolnej kuchence potrzeba 1,5 kg jabłek (najlepiej słodkich), 0,2 litra czystej wody, 0,2 kg cukru.

Deser przygotowuje się według następującego przepisu:

1. Wstępnie wysortowane jabłka myje się zimną wodą i suszy.
2. Następnie usuwa się z nich skórę, usuwa wewnętrzne części z nasionami.
3. Resztę owoców kroimy na kawałki o dowolnym kształcie i rozmiarze.
4. Przetworzone jabłka umieszczane są w misce urządzenia.
5. Dodaje się tam również ilość czystej wody wymaganą przez przepis..
6. Miskę umieszcza się w multicookerze i urządzenie włącza się w trybie „gaszenia” na 1 godzinę.
7. Po określonym czasie owoce są wyjmowane i lekko schładzane.
8. Następnie zmiękczone owoce miele się przez sito i zawraca do miski..
9. Dodaje się do nich cukier i miesza do całkowitego rozpuszczenia..
10. Multicooker włącza się ponownie w trybie „gaszenia”, tylko nie na godzinę, ale na 10 minut.
11. W tym czasie szklane pojemniki do przechowywania tłuczonych ziemniaków są przetwarzane gorącą parą.
12. Gotowy produkt jest przenoszony z miski urządzenia do puszek i zwijany.
13. Przecier owocowy jest przechowywany w ciemnym i chłodnym miejscu.

Jabłkowy to wspaniały produkt bogaty w substancje i witaminy przydatne dla organizmu człowieka. Przy odpowiednim przygotowaniu i przestrzeganiu wszystkich zaleceń można uzyskać wspaniały przysmak, który spodoba się nie tylko Twojemu dziecku, ale także wszystkim pozostałym członkom rodziny.

Podczas procesu przygotowania możesz eksperymentować z kompozycją i zmieniać ilość dodawanych składników. Pewnego dnia znajdziesz takie połączenie, które zamieni zwykły przecier owocowy w prawdziwe arcydzieło sztuki kulinarnej..