Proste przepisy na dżem z truskawek ogrodowych i poziomek w domu

• Czas na przygotowanie:2-3 godz
• Porcje:Słoiki 0,5-1l
• Rodzaj potrawy:Słodki szew
• Złożoność:Średnia

Dziś przygotujemy pyszny preparat - dżem truskawkowy w domu. Prosty przepis, ale niektórzy będą twierdzić, że to zwykły dżem. Różnica między nimi nie polega na obecności jagód i obecności wody w syropie, ale w określaniu gotowości produktu końcowego: dżem uważa się za gotowy, gdy syrop jest gęsty, a jego gorąca kropla na zimnym spodku natychmiast gęstnieje, a dżem - z przezroczystym syropem i jego kroplą, opadającą na dno szklanki wody rozpuszcza się prawie natychmiast.

Dżem truskawkowy w domu: prosty przepis

Absolutnie wszyscy kochają truskawki: dorośli i dzieci. Dlatego w czerwcu nadchodzi „gorący” czas dla każdej gospodyni domowej, aby zbierać go na różne sposoby. Mogę Was zaskoczyć tym przepisem, nie tylko sposobem jego przygotowania, ale także gotowym dżemem, który będzie cudownie jasny i subtelnie kwaśny..

Wymagane składniki:

• Truskawki - 500 gr.;
• Czerwona porzeczka - 200 gr.;
• Cukier - 500 gr.

Robienie dżemu:

1. Posortuj truskawki z porzeczkami, umyj je i połóż na ręczniku.
2. Wysyłamy czerwone porzeczki do miski blendera, siekamy do zmiażdżenia i przecieramy mieszaninę jagód przez sito.
3. Truskawki przełożyć do aluminiowej miski i napełnić sokiem z porzeczek, dodać cukier i zaparzać na 14-16 godzin.
4. Następnie gotuj miksturę przez 20 minut, wyjmij truskawki i kontynuuj gotowanie pozostałego soku na małym ogniu, aż zmieni się w galaretkę.
5. Następnie wlej do niego wyjęte truskawki i gotuj do miękkości.
6. Pakujemy w półlitrowe słoiki, przykrywamy pokrywkami i pasteryzujemy w temperaturze 80 ° C przez 20 minut.
7. Z pomocą uchwytów do garnków wyjmujemy słoiki i zamykamy je.

Wskazówka: podczas gotowania nie zapomnij wymieszać dżemu.

Koniecznie spróbuj, a nie będziesz miał pytania: jak ugotować dżem truskawkowy bez żelatyny, aby naprawdę wyglądał jak galaretka.

Dżem truskawkowy 5 minut

Szkarłatne truskawki mają wspaniały smak i delikatny aromat, po prostu przyciągają moją córkę. Dlatego nie będziesz miał jeszcze czasu na rozpoczęcie gotowania, a już w misce zostało bardzo mało. W takich przypadkach z pomocą przychodzi przepis „5 minut”. A ona myje ręce przed jedzeniem, a ja już zwijam słoiki z dżemem na zimę. Ale w każdym razie zostawiam mojemu dziecku małe wzgórze dojrzałych jagód, aby mogło się nimi delektować.

Bierzemy niezbędne produkty:

• Truskawki - 1 kg;
• Cukier - 1 kg;
• Kwas cytrynowy - 1,5 g;
• Pektyna - 2 szt.

Jak zrobić:

1. Posortuj truskawki, umyj i osusz na ręczniku papierowym.
2. Wlej suszone jagody do miski, aby zrobić dżem i ubij je blenderem zanurzeniowym.
3. Postaw patelnię na małym ogniu i dodaj pektynę do puree, poczekaj, aż się rozpuści.
4. Po ugotowaniu mieszanki dodaj cukier z kwasem cytrynowym.
5. Puree truskawkowe gotować na małym ogniu przez 5 minut. i wlej na gorąco do przygotowanych puszek, zakrywając je żelaznymi wieczkami, zwiń i schłodź poza zasięgiem dzieci.

Zrób tę słodką ucztę, a następnie opowiedz wszystkim swoim najbliższym znajomym o tym prostym przepisie na domowy dżem truskawkowy.

Dżem truskawkowy z ogonami

Truskawki lub leśne truskawki, jak wielu je nazywa, to jagody o bogatym aromacie i aromacie, dzięki czemu dżem będzie bardziej intensywny z utrzymującym się korzennym posmakiem. Przekonasz się, że cały słoiczek takich pyszności zniknie podczas jednej wieczornej herbatki w rodzinnym gronie.

Produkty do gotowania:

• Truskawki leśne - 1 kg;
• Cukier - 1 kg.

Jak gotować:

1. Sortujemy truskawki, usuwamy miękkie, niedojrzałe i zniszczone jagody, myjemy je pod bieżącą wodą i wkładamy do aluminiowej miski.
2. Zasypiamy jagody z ogonkami z połową ilości cukru i pozostawiamy do zaparzenia na 14-16 godzin.
3. Następnie odcedź sok, dodaj do niego pozostałą połowę cukru i gotuj przez 5-10 minut.
4. Następnie dodaj poziomki do syropu i gotuj do miękkości..
5. Napełnij słoiki gorącą masą, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 10-15 minut.
6. Puszki wyjmujemy szczypcami lub pinezkami i zamykamy.

Bardzo prosty przepis na dżem truskawkowy w domu, więc od razu zapisz go w swojej książce kucharskiej.

Naturalny dżem bez cukru na sorbitolu

Główną różnicą między karmą w puszkach dla diabetyków a zwykłą karmą jest ich przygotowanie bez cukru lub zastosowanie zamiennika - sorbitolu. To prawda, że ​​wysoka zawartość tej słodkiej substancji (60-70 gramów w gotowym produkcie) determinuje dzienne spożycie dżemu zaledwie 100 gramów. Dlatego lepiej zapakować taki dżem w małe słoiki, ponieważ jego długotrwałe przechowywanie w otwartym słoiku prowadzi do krystalizacji tego zamiennika..

Produkty do gotowania:

• Truskawki - 1 kg;
• Sorbitol - 700 gr.;
• Woda - 300 ml;
• Kwas cytrynowy - 1,5 g.

Jak gotować:

1. Sortujemy truskawki, odrywamy ogonki, myjemy w bieżącej wodzie i kładziemy na ręczniku.
2. W międzyczasie w rondelku przygotuj syrop o stężeniu 70% sorbitolu: wlej cały sorbitol do podgrzanej wody, mieszaj do rozpuszczenia i gotuj roztwór przez 3-5 minut.
3. Suche truskawki przełóż do aluminiowej miski, zalej wrzącym syropem sorbitolowym (98 ° C) i trzymaj w nim przez 45-60 minut.
4. Następnie umieść miskę na małym ogniu i gotuj, aż będzie gęsta i przez 5 minut. dodaj kwas cytrynowy do miękkości i dokładnie wymieszaj.
5. Przygotowane słoiki napełniamy dżemem na gorąco, zamykamy i schładzamy bez zawijania.

Wskazówka: jeśli na dnie naczyń, w których gotowano syrop, utworzy się biały osad, syrop należy przefiltrować przez grubą szmatkę przed dodaniem do jagód.

Dżem gotowany z sorbitolem smakuje równie dobrze jak zwykły dżem z syropem cukrowym.

Dżem truskawkowy z żelatyną

Gęstą konsystencję dżemu można uzyskać nie tylko przez przedłużone trawienie mieszanki jagodowej, ale także po prostu przez dodanie środka żelującego - żelatyny, która nada gotowemu produktowi strukturę galaretki truskawkowej.

Wymagane produkty:

• Truskawki - 500 gr.;
• Cukier - 500 gr.;
• Żelatyna - 3 gr.;
• Woda - 15 ml;
• Sok z cytryny - 3 ml.

Jak zrobić:

1. Posortuj jagody, oderwij ogony, umyj i załóż ręcznik.
2. Suche truskawki przełożyć do aluminiowej miski, przykryć cukrem i odstawić na 14-16 godzin.
3. Umieść miskę na małym ogniu i gotuj po gotowaniu przez 10 minut.
4. Następnie odłóż miskę na bok, aż masa całkowicie ostygnie.
5. Zmiel schłodzoną masę blenderem zanurzeniowym do uzyskania gładkiej masy, a następnie ponownie gotuj mieszaninę przez 10 minut.
6. Masę truskawkową ponownie odkładamy z ognia i czekamy, aż całkowicie ostygnie.
7. Następnie ponownie gotujemy dżem truskawkowy przez 10 minut. i dodaj sok z cytryny.
8. W międzyczasie rozcieńczyć żelatynę w schłodzonej przegotowanej wodzie, aż całkowicie pęcznieje.
9. Do gorącego dżemu dodaj spęcznioną żelatynę, ciągle mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia, podgrzej mieszaninę do wrzenia.
10. Przenieś dżem z żelatyną do słoików i zamknij.

Ten jednorodny dżem truskawkowy jest idealny do nowoczesnych deserów w filiżankach lub warstwach ciasta..

Mrożony dżem truskawkowy

Zimą przychodzi okres, kiedy bułeczki z jagodami zostały już zjedzone, a zamrażarka wciąż jest nimi zatkana. W takich przypadkach na ratunek przychodzi ten przepis z mrożonych jagód..

Wymagane produkty:

• Mrożone truskawki - 250 gr.;
• Cukier - 200 gr.;
• Woda - 70 ml.

Jak gotować:

1. Wyciągamy truskawki z zamrażarki i wkładamy do miski.
2. Podczas gdy jagody trochę rozmrażają, wlej wodę do rondla z grubym dnem, dodaj cukier i rozpal ogień.
3. Doprowadź syrop do wrzenia i dodaj lekko rozmrożone jagody.
4. Ugotuj dżem do miękkości, około 20 minut.

Wskazówka: jeśli chcesz, aby masa była grubsza, możesz dłużej gotować.

Świeżo parzony dżem truskawkowy zimą zachwyci całą rodzinę swoim niepowtarzalnym zapachem.

Jeśli przepisy na dżem nie są dla Ciebie wystarczająco jasne, wideo jasno i wizualnie przedstawi cały proces przygotowania takiej słodkiej konfitury..