Subtelności gotowania marynowanych jabłek

Gotowanie namoczonych jabłek pozwoli Ci cieszyć się doskonałymi zbiorami zimą. Przepis może zawierać różne przyprawy, a także jagody. Spójrzmy na kilka interesujących przepisów.

Marynowane jabłka - przepis

Składniki:
- jabłka - 4 kg
- woda do napełniania - 1,7 l
- woda zapobiegająca ciemnieniu - 2 l
- cynamon - 1/3 laski
- goździki - 20 szt.
- ziele angielskie - 10 szt..
- cukier granulowany - 355 g
- sól - 2 łyżki. łyżki
- kwas octowy - 300 ml

Kroki gotowania:
Owoce umyj, osusz, przekrój na pół, wyjmij torebkę nasienną, łodygę. Kilka łyżek soli rozpuścić w dwóch litrach wody, włożyć tutaj jabłka. Namocz owoce w solance na 25 minut. W tym czasie w rondelku podgrzej kilka litrów wody. Jabłka przełożyć do miski, gotować przez pięć minut, rozprowadzić łyżką cedzakową w litrowych słoikach. dalej gotować wodę, dodać 355 g cukru, pąki goździków, gotować przez 3 minuty, dodać ocet, wymieszać marynatę. Przykryj pojemniki pokrywkami. Przykryj rondel ręcznikiem, włóż słoiki z marynowanymi owocami, wlej płyn, trzymaj pojemnik z pojemnikami na minimalnym ogniu. Gotowanie nie powinno być dozwolone. 25 minut wystarczy. Zamknij słoiki, wstaw do lodówki w pokoju, odstaw do przechowywania.

Przygotuj się również niezwykle smaczne marynowane jabłka.
Marynowane jabłka w domu: kilka ważnych wskazówek.
1. Do marynowania należy spożywać owoce o niewielkich rozmiarach, pulchne, dojrzałe, bez robaków i uszkodzeń.
2. Małe owoce można marynować w całości, bez obierania strąków i skórki nasion. Duże owoce można pokroić w plasterki.
3. Owoce marynuje się przez 1 tydzień, po czym można je spożyć.
4. Solanka jest używana tak, aby gotowy produkt nie miał ciemnego podświetlenia..
5. Przed dodaniem cukru pudru weź pod uwagę słodycz samych jabłek. Jeśli są kwaśne, przygotuj 220 g cukru na litr wody. W przypadku odmian słodkich potrzebujesz od 100 do 150 g cukru pudru. Możesz także użyć kwasu cytrynowego zamiast octu. Na 10 litrów wody potrzebujesz około 10 g „cytryny”.

Dowiedz się i jak upiec jabłka w kuchence mikrofalowej.

Marynowane jabłka - przepis "Dom"

Składniki:
- trochę wody
- jabłka
- liście czarnej porzeczki
- cynamon
- ziarnka pieprzu
- goździk
Do marynaty:
- cukier granulowany
- ocet winny
- Sól
Kroki gotowania:
Prawie wszystkie przyprawy należy dodać do smaku. Cynamon można podzielić lub pozostawić w postaci kawałka. Umyte owoce pokrój w plastry, usuń „gniazda” i pestki. Łódeczki obrać, włożyć do słabego roztworu soli i odstawić na 20 minut Wyjmij plastry z roztworu, blanszuj każdy z nich, zalej wrzącą wodą. Nie zostawiaj ich na dłużej niż 10 minut, ponieważ miazga zacznie się gotować. Ostudź plastry. Ugotuj marynatę rozpuszczając sól, cukier granulowany we wrzącej wodzie. Po schłodzeniu dodaj ocet. Wysterylizuj słoiki, połóż wszystkie przyprawy na dnie, z wyjątkiem liści porzeczki. Ułóż plastry szczelnie, przykryj liśćmi na wierzchu, wypełnij wrzącą marynatą. Uszczelnij pojemniki, włóż do wrzącej wody na 20 minut, natychmiast zwinąć, odwrócić do góry nogami.

Będziesz także zainteresowany subtelności robienia dżemu jabłkowego.
Bułgarski przepis.
Do tego półfabrykatu potrzebne będą te same przyprawy do marynaty, co w pierwszym przepisie. Do przypraw nadal warto dodać pokruszone orzechy włoskie. Cynamon nie nadaje się w postaci sztyftu, ale w postaci proszku. Należy dodać bezpośrednio do marynaty. Owoce pokroić w ćwiartki. Jeśli chcesz zjeść obrabiany przedmiot w najbliższej przyszłości, wypełnij go jak najwięcej. Dopełnij go następnego dnia - owoce częściowo wchłoną. Nie zamykaj słoika, po prostu przykryj i uzupełnij marynatę. Po kilku dniach obrabiany przedmiot można zjeść.

Przepis na namoczone jabłka.
Wymagane produkty:
- kwaśne jabłka - 3 kg
- ocet - 120 g
- woda - 455 g
- cukier granulowany - 420 g
- szczypta cynamonu
- przyprawa
Na słodki preparat:
- woda -? litr
- cukier - 255 g
- ocet, sok jagodowy - po 80 g
- przyprawa
Jak gotować:
Przede wszystkim zastanowimy się, jak przygotować kwaśny przedmiot. Ostrożnie posortuj owoce, pozbądź się owoców z tunelami czasoprzestrzennymi i plamami. Resztę umyć, osuszyć, nakłuć każdego drewnianym patyczkiem. Zagotuj wodę, ostudź do 85 stopni, napełnij, przytrzymaj do całkowitego ostygnięcia. Wysterylizuj pojemniki, napełnij je owocami w miejscu, w którym zaczną zwężać się. Wsypać: do rondla wlać 450 ml płynu, podgrzać, dodać 455 g cukru, wymieszać, doprawić do smaku - ziele angielskie i suszone goździki, laskę wanilii i laskę cynamonu. Zagotować, zmniejszyć ogień, gotować do rozpuszczenia kryształków cukru. Zawartość przecedzić przez gazę, dodać 100 ml kwasu octowego, wymieszać, podgrzać. Wlej owoce.

Słodka opcja.
Weź owoce odmian letnich, posortuj je, pozostawiając nienaruszone i całe. Opłucz je, wysusz, zrób małe nakłucie na każdym, włóż do pojemnika. Zrobić marynatę: dodać do miski? litrów, dodać cukier, a następnie przyprawy do smaku. Zagotuj mieszaninę, lekko ostudź, odcedź gazą. Dodaj sok jagodowy i ocet do roztworu, podgrzej, wlej do słoików, przykryj pokrywkami, włóż do miski z gorącą wodą, gotuj, gotuj przez 3 minuty, wyjmij z pieca, ostudź, uszczelnij.