Dżem śliwkowy: niezwykłe przepisy ze zdjęciami

Niektórzy nie lubią powidła śliwkowe. Ale to najwyraźniej dlatego, że nie skosztowali pysznego dżemu. Jeśli do dżemu dodasz dużo cukru i śliwek, będzie to proste gotowanie. Nie będzie w nim nic ciekawego i smacznego. Będzie tylko słodki, a to nie jest słodkie. Ten przysmak powinien być z zacięciem, z ciekawym akcentem. Jak może smakować powidła śliwkowe, opowiemy o tym w tym artykule na przykładzie dwóch przepisów.

Dżem śliwkowy, powidła śliwkowe z winogronami

Ten przepis prosi o zrobienie powidła śliwkowego ze świniami. Tak, wszyscy próbowaliśmy i jedliśmy dżem śliwkowy. Ale kto próbował dżemu ze śliwek i winogron? Jesteśmy pewni, że jest ich bardzo mało. I dlaczego Tak, bo jakoś nie było w zwyczaju gotować dżemu winogronowego wcześniej, zmieńmy stereotypy i zróbmy pyszną powidło śliwkowe z winogronami. Winogrona będą główną atrakcją w najprawdziwszym tego słowa znaczeniu. W końcu czym są rodzynki? To są winogrona. Ale wierz mi, winogrona to nie tylko rodzynki; winogrona w tym przepisie są nasączone syropem śliwkowym i stają się pyszne. Słodkie winogrona w połączeniu z kwaskowatością śliwek sprawiają, że dżem nie jest łatwo smaczny, ale niesamowity w smaku.

Jakie składniki będą potrzebne, aby zrobić galaretkę śliwkową z winogronami:

Śliwka 1,5kg.

Winogrona bezpestkowe 500g.

Cukier 1 kg.

Woda 1 szklanka.

Przepis. 

Zanim zaczniesz robić powidło wieprzowe, powinieneś najpierw przygotować słoiki. Słoiki, w których umieścisz dżem, należy najpierw dokładnie umyć. A potem trzeba je wysterylizować. Sterylizuj słoiki w dowolny dogodny dla siebie sposób, np. W piekarniku, możesz ustawić słoiki na specjalnym kółku i wysterylizować je parą. Nakrętki do zamykania puszek należy również sterylizować..

Do rondla wsyp 1 kg cukru pudru, w którym ugotujesz powidło śliwkowe ze świniami.

Dodaj 1 szklankę wody i wszystko mieszaj, aż cukier prawie się rozpuści..

Następnie umieść patelnię z syropem na kuchence. Doprowadź syrop do wrzenia, zmniejsz ogień i zagotuj syrop do kropli. Co to jest ugotować syrop do kropli? Kiedy zobaczysz syrop, który Twoim zdaniem jest gotowy, sprawdź, czy jest gotowy. Umieść kroplę syropu w zimnej wodzie. Kropelki powinny zwinąć się w kulkę i nie rozprzestrzeniać.

Do tego dżemu lepiej jest wziąć ciemną śliwkę z gęstą miazgą. Należy go dokładnie umyć. A potem oddziel od kości. W rondelku z syropem wrzuć czystą śliwkę.

Tam również musisz umieścić winogrona, które musisz najpierw usunąć z gałęzi. Oczywiście winogrona należy dokładnie umyć. Dobrze, a następnie dodaj do śliwki.

Wymieszaj zawartość patelni, a następnie włóż do pieca.

Gdy tylko dżem się zagotuje, ogień należy zmniejszyć. Zagotuj na średnim ogniu. 

*

Gotuj dżem przez dwadzieścia minut. Następnie musisz trochę ostudzić. Nie musisz w ogóle schładzać dżemu. Jest to niepraktyczne, wystarczy, że trochę ostygnie. Zajmie to około dwóch godzin. W tym czasie śliwki i winogrona będą miały czas na zebranie syropu. 

Po upływie dwóch godzin powidła śliwkowe z winogronami należy ponownie umieścić na kuchence i ugotować do całkowitego ugotowania.

Jak sprawdzić gotowość dżemu? Umieść kroplę dżemu na czystym, suchym spodku. Kropla nie powinna rozlewać się po spodku. Jeśli kropla gotowania się nie rozprzestrzeni, jest gotowa. Wyjmij patelnię z pieca i teraz całkowicie ostudź dżem. Po ostygnięciu widać, że dżem zgęstniał.

Dżem podziel na słoiki. Zamknij słoiki pokrywkami i umieść je w szafce. Jeśli dodasz 1 kg cukru do 1,5 kg owoców, to najlepiej przechowywać taki dżem w chłodnym miejscu. Jeśli planujesz przechowywać dżem śliwkowy z winogronami w temperaturze pokojowej, musisz umieścić tyle zhesacharu na 1,5 kg owoców. Oznacza to, że do dżemu należy włożyć 1,5 kg cukru. Wtedy będzie więcej gwarancji, że dżem nie spleśnie i nie zepsuje się.

Dżem śliwkowy ze świń gotowy.

*

*

Dżem śliwkowy z orzechamii koniak.

Aby ugotować tak niezwykły słodki preparat, potrzebujemy następujących produktów:

Dojrzałe śliwki - 1 kilogram.

Cukier granulowany - 4 filiżanki.

Woda - 1 szklanka.

Orzechy łuskane - 1 szklanka.

Mielony cynamon - 2 łyżki.

Koniak - 2 łyżki.

Metoda gotowania.

1. Posortuj dojrzałe śliwki, usuń zepsute owoce, a resztę dokładnie umyj w chłodnej wodzie.

2. Następnie połam każdy owoc na dwie części i usuń kość.

3. Następnie włożyć kawałki śliwek do odpowiedniego rondla i zalać zimną wodą (szklanka). Podpal garnek i zagotuj, a następnie gotuj przez 20-25 minut.

4. Następnie do gotowanych śliwek dodaj cukier i posiekane orzechy włoskie. Ugotuj dżem z tymi składnikami przez kolejne 10 minut..

5. Teraz dodaj do dżemu dwie łyżki koniaku i dwie łyżki posiekanego cynamonu.

6. Gotuj wszystko razem przez kolejne 7-10 minut i wylej przygotowany dżem na przygotowane wcześniej słoiki. Pożądane jest ich wstępne mycie i dobrze pasteryzacja..

7. Szczelnie zamknąć każdy słoik i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, bez konieczności zawijania.

Nadal możesz się przygotować powidła śliwkowe z pestkami.