Przecier ze śliwek: przepisy na robienie przecieru ze śliwek w domu

Śliwki zwykle dojrzewają w dużych ilościach. Po zakręceniu puszki kompotów, konfitur i dżemów wielu zastanawia się: co jeszcze ugotować ze śliwek na zimę? Oferujemy rozwiązanie - przecier śliwkowy. Ten słodki i delikatny deser z pewnością przypadnie do gustu domownikom. Ponadto, jeśli w domu są małe dzieci, domowe przeciery będą mogły konkurować z gotowym przecierem sklepowym..

Składniki: cukier waniliowy, cynamon, cukier, śliwki
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Umyte śliwki suszy się na ręczniku lub na durszlaku.

Proste przepisy na przecier

Naturalne puree ze śliwek bez cukru

Jedynym składnikiem tego deseru jest śliwka. Jednocześnie pożądane jest, aby owoce były dobrze dojrzałe i wystarczająco słodkie.

Przede wszystkim umyte śliwki należy wypestkować. Nie jest to wcale trudne: każdą jagodę kroi się na kawałki wzdłuż „rowka”, następnie otwiera się połówki i wyjmuje kość. Owoce dusimy do miękkości, dodając do rondelka niewielką ilość wody. Na 1 kilogram owoców wystarczy 150 mililitrów płynu.

Miękkie śliwki dziurkuje się blenderem lub przepuszcza przez drobno krojoną maszynę do mięsa. Aby w masie nie pozostały żadne kawałki skóry, jest ona filtrowana przez sito.

Danie gotowe! Możesz sobie pomóc! Jeśli puree ziemniaczane były przygotowane do przyszłego użytku, należy je piec na kuchence przez kolejne 5 minut i pakować na gorąco w puszki.

Kanał RecipeLand wprowadzi Cię w przepis na naturalny przecier śliwkowy bez dodatkowej sterylizacji

Przecier śliwkowy z cukrem na kuchence

Jeśli śliwki są wystarczająco kwaśne, cukier granulowany sprawi, że przecier będzie smaczniejszy. Stosunek cukru do owoców wynosi około 1: 4.

Jeśli śliwki są stosunkowo małe, ręczne uwolnienie każdego owocu z nasion nie zajmie dużo czasu. Jeśli zbiory są obliczane w wiadrach, pracę można zorganizować inaczej: całe śliwki umieszcza się w rondlu, dodaje się niewielką ilość wody, a pojemnik podpala. Pokrywka musi być szczelnie zamknięta. Jagody gotuje się, od czasu do czasu mieszając, do miękkości. Potrwa to około 10-15 minut, zmiękczone owoce przenosi się na metalowe sito i zaczynają mieloną masę popychaczem lub drewnianą łopatką. W rezultacie delikatna miazga przejdzie przez ruszt, a kości i resztki skórki pozostaną w durszlaku..

Do puree dodaje się cukier. Masę gotuje się przez 7 minut, a następnie pakuje do pojemnika do przechowywania.

Przecier pikantny

• śliwki - 1 kilogram;
• cukier granulowany - 250 gramów;
• cukier waniliowy - 1 saszetka;
• cynamon - 1 szczypta.

Uwolnione śliwki umieszcza się w naczyniu do gotowania, napełnia 1/3 wody i gotuje do miękkości. Zmiękczone owoce przenosi się łyżką cedzakową na sito i wyciera. Cukier i przyprawy wlewa się do jednorodnej masy, pojemnik umieszcza się na kuchence. Puree ziemniaczane należy przygotowywać jeszcze przez 5 - 10 minut, aż ziarna się rozpuszczą. Z pozostałego bulionu śliwkowego możesz zrobić galaretkę lub kompot.

Puree w kuchence mikrofalowej

500 gramów śliwek jest oczyszczonych z pestek. Połówki owoców umieszcza się w głębokim naczyniu lub rondlu odpowiednim do kuchenek mikrofalowych. Do kawałka dodać 50 ml wody. Moc urządzenia jest ustawiona na 40% wartości maksymalnej - jest to około 300 - 350 W. Czas naświetlania 15 minut. Po sygnale śliwkę wyjmuje się z mikrofalówki i przesyła na sito. W razie potrzeby do puree można dodać cukier i wanilinę.

Maria Alexandrova w swoim filmie opowie o robieniu tłuczonych śliwek, śliwek wiśniowych i cukru na zimę

Domowy przecier ze śliwek dla dziecka

Technologia robienia tłuczonych ziemniaków dla niemowląt jest podobna do poprzednich przepisów, jedyną rzeczą jest to, że do potrawy nie dodaje się cukru. Jeśli owoce są bardzo kwaśne, zamiast cukru można użyć fruktozy..

Aby dziecko nie znudziło się śliwkowym monopure, jego smak zmienia się za pomocą różnych dodatków:

• dla najmniejszych można dodać do puree mleko matki lub formułę do jedzenia;
• brzoskwinia, jabłko i gruszka dobrze komponują się ze śliwkami;
• aby zachować maksymalną ilość witamin, konieczne jest co najmniej poddanie puree obróbce cieplnej.

Jak zaoszczędzić tłuczone ziemniaki na zimę

Puste śliwki w postaci tłuczonych ziemniaków można zachować na zimę na dwa sposoby:

• Skręć pod kołdrą. Ta metoda polega na napełnianiu gorącej masy owocowej sterylnymi słoikami, a następnie zakręcaniu zakrętki pod pokrywkami. Słoiki można dezynfekować na parze, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Pojemniki z naturalnym przecierem, przygotowane bez dodatku cukru, należy również sterylizować, umieszczając je w gorącej wodzie wzdłuż „wieszaków”.
• Zamrażanie. Jeśli masz w asystentach dużą zamrażarkę, możesz zamrozić przecier śliwkowy. Aby to zrobić, układa się go w małych plastikowych pojemnikach, pojemnikach lub foremkach do lodu. Mrożone tłuczone ziemniaki są umieszczane we wspólnym pojemniku i wysyłane do zamrażarki w celu przechowywania.