Dżem z czarnej porzeczki i jabłka

Dziś proponujemy gotować bardzo smaczną konfiturę z czarnej porzeczki, przepis na zimę z jabłkami jest prosty i ciekawy. Dzięki swojej konsystencji dżem porzeczkowy okazuje się być bardzo gruby, delikatny i jedwabisty. Jabłka dzięki zawartości pektyn sprawią, że nasz przysmak będzie gęsty. Już pod koniec gotowania konsystencja będzie widoczna, a po ostygnięciu stanie się jeszcze gęstsza i gęstsza. Dżem ten może być użyty do nadzienia mosiężnych ciast, może być stosowany jako nadzienie do ciasta kruchego, może być również dodany do porannych płatków śniadaniowych, serników, naleśników czy naleśników..




Składniki:

- czarna porzeczka - 300 g,
- jabłka - 3 sztuki.,
- cukier - 300 g.



Wybieramy wszelkiego rodzaju jabłka, zdecydowaliśmy się dać pierwszeństwo mieszanej kompozycji - jabłkowo-gruszkowej. Jabłka myjemy pod bieżącą chłodną wodą, wycieramy do sucha. Każde jabłko kroimy wzdłuż na dwie części, wycinamy nasiona i przegrody. Pozostaw skórkę jabłek na miejscu. Teraz kroimy jabłka na dowolne kawałki, tak aby pasowały do ​​otworu maszynki do mięsa.



Sortujemy porzeczki, wkładamy wybrane jagody do miski, napełniamy zimną wodą, usuwamy pływające liście i suszone gałązki. Odcedź wodę, wysusz jagody.



Teraz potrzebujemy maszynki do mięsa i blendera, najpierw pomijamy porzeczki i jabłka w maszynce do mięsa, wybieramy siatkę z najmniejszymi otworami. Przenieś posiekaną masę do miski blendera, ubijaj z dużą prędkością. Rezultatem jest gładkie, gęste puree. Przecier można zamrażać w foremkach na porcje.



Przecier z porzeczek i jabłek przenosimy do rondla o grubych ściankach.



Wsypać odmierzoną ilość cukru pudru. Wszystko miksujemy, wysyłamy do pieca. W zależności od upodobań smakowych do przecieru jagodowo-owocowego możesz dodać ulubione przyprawy.



Ustawiając pole grzewcze na średnim ogniu, gotuj dżem przez około 12-15 minut. Dbamy o to, aby nasz przysmak zbytnio się nie zagotował, kilkakrotnie też mieszamy, żeby się nie przypalił. Dżem zmienił nieco kolor, dzięki porzeczkom stał się bogaty, ciemny kolor, konsystencja okazała się gęsta. Aby mieć stuprocentową pewność gładkości dżemu, przebijamy go dodatkowym blenderem zanurzeniowym. Po tym procesie gotujemy dżem przez kolejną minutę..



Słoiki na galaretkę przygotowujemy wcześniej - dokładnie myjemy, sterylizujemy na parze lub w piekarniku. Gotuj pokrywki we wrzącej wodzie przez pięć minut. Rozprowadzamy gorący dżem na słoikach, mocno dokręcamy pokrywki, schładzamy do góry nogami pod kocem. Resztę dżemu przełożyć do miski, po ostudzeniu wyjąć próbkę. Przechowujemy obrabiany przedmiot w szafie lub szafie.



Smacznego!

Dżem jest nie mniej smaczny "Pięć minut" z czarnej porzeczki.