Jak zrobić dżem jagodowy

Nie możesz sobie wyobrazić, jak bardzo kocham tę cudowną dziką jagodę! Jest tak smaczna, słodka i aromatyczna, a jednocześnie wszystko, co związane z jagodami, to przede wszystkim słodkie wspomnienia z odległego dzieciństwa..
Każdego lata, kiedy moja siostra i ja odwiedzaliśmy babcię na wakacjach, pod koniec czerwca jeździliśmy do lasu, aby zbierać te jagody. To były niezapomniane przygody dla dzieci, bo z reguły jeździliśmy do lasu w dużej akcji, wśród której na pewno byli dorośli. Owszem, w lesie łatwo było się zgubić, czy spotkać dziką bestię, ale największe niebezpieczeństwo czyhało na nas w borówkowych zaroślach w postaci węży, które licznie występowały w tamtym rejonie..
Niemniej jednak chętnie chodziliśmy na takie wycieczki i zawsze przynosiliśmy pełne kosze pysznych jagód, z których babcia gotowała pierogi, pieczone ciasta i oczywiście pachnącą dżemem. Zimą zdarzało się, że mama otwierała słoik takiego przysmaku, a my od razu zaczynamy wspominać nasze dziecięce przygody i tak od razu zrobiło się ciepło i radośnie, jakby kawałek lata wyglądał na nas w ten chłodny zimowy wieczór..
Teraz nie chodzę do lasu, nie ma czasu, a las jest zupełnie inny niż wcześniej. Zwykle krewni dają nam kilka koszy jagód, które w tym regionie nazywają się bardzo pięknie - Ateny, nawet nie wiem, skąd wzięła się nazwa tych słodkich jagód. A potem na pewno zrobię dżem babci. Ale dzisiaj dowiesz się, jak bezproblemowo gotować dżem jagodowy z mojego przepisu. Radzę nie rozwodzić się nad tym i gotować nie mniej smacznie przecier jagodowy na zimę zgodnie z proponowaną recepturą.




Składniki:
- świeże jagody - 1 kg,
- cukier granulowany - 1 kg,
- woda - 0,5 łyżki.



Najważniejszym procesem wytwarzania dżemu jest oddzielenie jagód od liści i gałązek. Jeśli są pomięte lub zgniłe jagody, pamiętaj, aby je wyrzucić - potrzebujemy tylko wysokiej jakości dobrych jagód.
Następnie kilkakrotnie opłucz jagody zimną wodą, aby zmyć piasek i brud. A następnie rozprowadzamy jagody na ręczniku, aby je wysuszyć.



Wlej wodę do rondla i dodaj cukier granulowany, wymieszaj i ugotuj syrop.



Borówki zanurzyć we wrzącym syropie i delikatnie wymieszać masę drewnianą łyżką.



Gdy tylko dżem zacznie się gotować, natychmiast usuń ogień i gotuj na wolnym ogniu.



Podczas gotowania utworzy się piana, tak zwany hałas - musimy go usunąć, ponieważ w przeciwnym razie dżem szybko stanie się kwaśny. (A te słodkie kremy można rozsmarować na bułce i podawać z herbatą.)



Gotowanie takiego dżemu zajmuje około 40-45 minut..



A następnie, nawet na gorąco, przenieś do czystych (lepiej wysterylizowanych) słoików i po prostu zamknij pokrywkami.



Musisz przechowywać smakołyk w chłodnym i zawsze suchym miejscu..



Smacznego!



Starinskaya Lesya