Dżem jabłkowy na zimę

Robienie dżemu jest jednocześnie trudne i proste. Z minimum składników - jagód lub owoców i cukru - uzyskuje się pyszny zimowy preparat. Jednak, aby utrzymać go w pozycji stojącej, ważne jest, aby dodać wystarczającą ilość cukru. Trochę wlewa się - dżem zepsuje się, dużo - będzie słodzony. Podczas gotowania występują subtelności, jeśli zbyt późno wyjmiesz go z pieca, zawartość za bardzo się zagotuje, jeśli wcześniej to nie wystarczy. Ogólnie wszystko wymaga miary i oka doświadczonej gospodyni. Jestem pewien, że doskonale gotują dżem jabłkowy na zimę, ale chcę zaproponować własny prosty przepis ze zdjęciem tego przygotowania na zimę. Można go śmiało zaliczyć do kategorii „najprostszych”, bo to się przygotowuje dżem jabłkowy, Mam czas przerobić masę, usiąść, położyć się, a nie stać w kuchni i patrzeć, jak jabłka zmieszane z cukrem zamieniają się w zimowy słodki przysmak.



Składniki:
- jabłka - 2 kg,
- cukier - 1,7 kg (jeśli jabłka są słodkie, 2 kg jeśli są kwaśne).



Należy pamiętać, że pobiera się 2 kg jabłek już pokrojonych na kawałki, więc najpierw umyj dużo owoców, zdecydowanie potrzeba 3,5 kg. Następnie zacznij je ciąć, okresowo ważąc masę.



Gdy waga pokaże, że na patelni jest wymagana ilość jabłek, dodaj tam cukier.



Moje jabłka były prawie wszystkie słodkie, więc wziąłem trochę mniej cukru niż zwykle..
Wymieszać masę i odstawić w temperaturze pokojowej na co najmniej 1 godzinę. W tym czasie cukier lekko się rozpuści, a powstały syrop nie pozwoli przypalić dżemu. Chociaż możesz od razu postawić miskę jabłek i cukru na kuchence.



Ale potem włącz najniższą moc ognia i mieszaj, aż prawie cały cukier się rozpuści. Wtedy maksymalizuję ogień. Dżem gotuje się około 7 minut. Następnie zmniejszam go do mniej niż przeciętnie i gotuję przez 45-50 minut. Gotowy dżem nabiera apetycznego bursztynowo-żółtego koloru i lepkiej konsystencji.



W tym czasie myjemy słoiki i sterylizujemy je. Możesz to zrobić w dowolny sposób.
Gorący dżem jabłkowy przełożyć do słoików i umieścić pod pokrywkami. Przechowuj obrabiany przedmiot tam, gdzie pozwalają na to miejsce i warunki: w lodówce, w piwnicy, na balkonie w ciemnym, chłodnym miejscu. Ładne i smaczne szwy!




I okazuje się też pyszny dżem jabłoniowo-jarzębinowy.