Dżem dyniowy na zimę: szybkie przepisy i zdrowe porady

Dynia to wspaniały i przydatny produkt, który jest przechowywany przez długi czas i nie traci swoich użytecznych właściwości. Jedynym problemem jest to, że dynia może zająć zbyt dużo miejsca..

Nie każdy w mieszkaniu ma dużo miejsca do przechowywania dyni, dlatego najczęściej dżem robiony jest z dyni..

Sekrety gotowania

Zanim zaczniesz robić dżem z dyni na zimę, ważne jest, aby poznać sekrety wyboru odpowiedniego owocu.. Wśród nich warto zwrócić uwagę na następujące:

1. Do robienia dżemu najlepiej nadają się lekko niedojrzałe owoce. Przed użyciem należy je oczyścić z niejadalnej wierzchniej warstwy i usunąć nasiona. W zależności od przepisu dynię kroi się w kostkę lub hubkę na tarce.
2. Aby wzmocnić smak gotowego dżemu, dodaje się do niego różne jagody i owoce. Najlepsze są kwaśne owoce, takie jak jabłka, owoce cytrusowe, porzeczki, jeżyny..
3. Podczas gotowania ważne jest, aby zachować jak najwięcej składników odżywczych. Aby to zrobić, ugotuj dynię w kilku krótkich krokach..
4. Zwolennicy przypraw (cynamon, wanilia, gałka muszkatołowa) mogą spokojnie dodawać je do dżemu. Z umiarem poprawią tylko smak i aromat gotowego produktu..
5. Wszystkie słoiki, w których będzie przechowywany dżem, muszą być suche i wysterylizowane. Jeśli zamierzasz przechowywać smakołyk w lodówce, wystarczy umyć słoiki.

Popularne przepisy

Przed gotowaniem dżemu dyniowego ważne jest prawidłowe zdefiniowanie przepisu i ścisłe przestrzeganie wszystkich etapów przygotowania.

Tylko w takim przypadku otrzymasz pachnący i smaczny dżem, który spodoba się Tobie i członkom Twojej rodziny..

Wersja klasyczna

Ten przepis jest najpopularniejszy. To proste i nie wymaga od Państwa żadnej specjalnej wiedzy ani umiejętności kulinarnych. Aby przygotować smakołyk, potrzebujemy tylko 1 kg dyni i cukru pudru oraz 1,5 szklanki czystej wody.

Przepis jest następny:

1. Pierwszym krokiem jest ugotowanie syropu. Aby to zrobić, cukier jest dodawany do wrzącej wody i mieszany, aż do całkowitego rozpuszczenia. Zaparz miksturę, aż syrop stanie się gęstszy.
2. W tym czasie możesz obrać dynię. Za pomocą zwykłego noża odcina się skórę. Wszystkie nasiona wyjmuje się, a warzywo kroi się na małe kostki o długości około jednego centymetra.
3. Do syropu dodaje się dynię i gotuje na małym ogniu. Dżem będzie gotowy, gdy napar zmieni kolor na ciemnobursztynowy..
4. Gotowy dżem wlewa się do przygotowanych i wysterylizowanych słoików.

Bardzo słodki przepis na dżem

Ten przepis jest idealny dla wszystkich, którzy lubią słodycze. Wykorzystuje dużą ilość cukru, dzięki czemu gotowy produkt jest jeszcze słodszy. Aby go przygotować, potrzebujesz 1 kg obranej dyni, 1,5 kg cukru, szklankę wody.

Przepis wygląda tak:

1. Bierzemy połowę przygotowanego cukru pudru i jedną szklankę wody. Z nich powstaje syrop na przyszły dżem.
2. Podobnie jak w pierwszym przepisie, dynię obrać i pokroić w drobną kostkę..
3. Dynię i syrop miesza się w głębokim rondlu emaliowanym. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i gotuje na małym ogniu przez cztery minuty. Aby niczego nie spalić, napar musi być stale mieszany..
4. Wszystko pozostaje na piecu, aż ostygnie..
5. Pozostały cukier jest dodawany i procedura gotowania jest powtarzana..
6. Gotowy dżem pozostaje na osiem godzin. Potem wszystko znów się nagrzewa i wlewa do puszek..

Z reguły podczas obróbki cieplnej kawałki dyni rozpadają się i tracą swój atrakcyjny wygląd. Aby tego uniknąć, musisz najpierw moczyć je przez 10 minut w roztworze sody..

Dżem z owocami

Dynia dobrze komponuje się z każdym owocem. Dodając je do dżemu nie tylko wzmocnimy jego smak, ale także sprawimy, że gotowy przysmak będzie jeszcze bardziej użyteczny. Wszystkie rodzaje owoców cytrusowych najlepiej nadają się na dżem dyniowy..

Deser pomarańczowo-cytrynowy

Ta kombinacja produktów jest jedną z najczęstszych. Smak dżemu jest wyjątkowy i nieporównywalny. Aby przygotować taki przysmak, musisz wziąć 1 kg dyni deserowej, 850 g cukru, jeden duży owoc pomarańczy i cytryny.

Przygotuj dżem cytrynowo-pomarańczowy w następujący sposób:

1. W znany sposób przygotowuje się dynię i kroi w identyczne kostki..
2. Cytryna jest dokładnie myta i krojona na dwie części. Kości są usuwane i miażdżone razem ze skórką. Na dżem wybierz cytrynę z cienką skórką i minimalną ilością nasion.
3. Usunięto skórkę z pomarańczy i usunięto nasiona. Miąższ owocu kroi się na małe kawałki.
4. Owoce cytrusowe miesza się w osobnej misce i dodaje cukier. Mieszaninę należy pozostawić na około 4 godziny, aż granulowany cukier całkowicie się rozpuści..
5. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane przed wysłaniem do pieca.
6. Produkt parzy się przez około czterdzieści minut. Jednocześnie musisz go stale mieszać, aby nic się nie paliło.
7. Gdy dżem zgęstnieje, można go przelać do wysterylizowanych słoików i zamknąć..
8. Po schłodzeniu gotowy produkt trafia do przechowywania w lodówce lub w innym chłodnym miejscu..

Przysmak jabłkowy

Najważniejsze jest tutaj dobranie odpowiednich jabłek. Najlepiej używać odmian kwaśnych. Dzięki temu gotowy produkt będzie lekko kwaśny..

Przepis wymaga 300 g jabłek, 500 g dyni, 450 g cukru pudru, 120 g obranych orzechów włoskich, 600 g wody, cynamon.

Ta wersja dżemu jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Produkty są dokładnie myte.
2. Obierz jabłka i usuń rdzeń. Dynia jest obrana ze skórki i nasion.
3. Owoce i warzywa kroimy na równe kawałki.
4. Orzechy włoskie są siekane i lekko smażone na patelni rozgrzanej bez oleju.
5. Do patelni z dżemem wlewa się wodę i kładzie dynię.
6. Wszystko gotuje się na małym ogniu, stopniowo dodaje się cukier.
7. Od czasu do czasu mieszaj jedzenie, aż się zagotuje. Następnie dodaje się pokrojone jabłka i gotuje składniki przez około pół godziny. Podczas gotowania na powierzchni dżemu może tworzyć się piana, którą należy usunąć.
8. Dodaje się cynamon i orzechy włoskie. Wszystko gotuje się na małym ogniu przez kolejną trzecią godzinę.
9. Gotowy produkt wlewa się do puszek.

W ten sam sposób możesz zrobić dżem z dyni z dodatkiem suszonych owoców. Przed użyciem należy je lekko namoczyć w wodzie i pokroić w paski. Rezultat jest interesujący, a dżem nabiera charakterystycznego zapachu suszonych owoców.

Niezwykłe przepisy

Jeśli jesteś doświadczonym szefem kuchni i próbowałeś zrobić dżem z dyni więcej niż raz, możesz sobie pozwolić na trochę eksperymentowania i stworzenie własnego niezwykłego przepisu. Zmieniając proporcje i składniki, można uzyskać niesamowicie oryginalny smak.

Z aronią

Aronia to bardzo pożyteczna jagoda dla organizmu człowieka. Dodanie jagód do dżemu wzmocni smak i sprawi, że będzie on jeszcze zdrowszy. Do przygotowania tak niezwykłego przysmaku potrzeba 1 kg aronii, 1 kg cukru, 1 kg dyni.

Przysmak z dyni i jarzębiny przygotowuje się w następujący sposób:

1. Dynia jest przygotowywana i krojona w kostkę wielkości jagód jarzębiny.
2. Aronię należy wysortować i dokładnie umyć. Tylko doskonałe jagody nadają się do dżemu bez uszkodzeń i pęknięć.
3. Następnie musisz wymieszać jarzębinę z dynią i dodać cukier. Po pozostawieniu mieszaniny na kilka godzin, aż pojawi się sok.
4. Przyszły dżem jest nakładany na mały ogień i gotowany w krótkich cyklach. Od momentu zagotowania dżem gotuje się tylko przez pięć minut, po czym należy go pozostawić do ostygnięcia i procedurę powtórzyć po 8 godzinach. Aby uzyskać piękny czarniawy odcień, proces gotowania należy powtórzyć co najmniej trzy razy..
5. Słoiki z dżemem są zamknięte do przechowywania.

Dżem z multicookera

Multicooker od dawna jest niezbędnym narzędziem w kuchni. Znacznie przyspiesza i upraszcza proces gotowania. Dżem dyniowy nie był wyjątkiem. Do prawidłowego przygotowania potrzebne będą następujące składniki: 1 kg cukru i dyni, 0,2 kg pomarańczy, kwas cytrynowy.

To danie jest bardzo łatwe do przygotowania.:

1. Za pomocą maszynki do mięsa lub blendera obrana dynia zostaje doprowadzona do stanu gładkiego puree.
2. Pomarańcza jest myte i obrane. Następnie kroi się go na cztery części, obiera i miele na puree za pomocą blendera.
3. Pokarm miesza się z cukrem i pozostawia na kilka godzin..
4. Mieszanina jest przenoszona do miski multicooker i gotowana w trybie „Gulasz” przez dwie godziny. W trakcie gotowania okresowo mieszaj zawartość miski..
5. Kwas cytrynowy dodaje się kwadrans przed końcem gotowania.
6. Gotowy produkt wlewa się do puszek i zwija.

Surowy dżem z dyni

W swojej surowej postaci dynia zachowuje absolutnie wszystkie przydatne substancje. Dlatego, aby jak najlepiej wykorzystać dżem, nie należy go gotować. Aby przygotować taki witaminowy przysmak, potrzebujesz: kilogram dyni, 1 cytryna i pomarańcza, 900 g cukru.

Przepis na dżem z dyni:

1. Wszystkie składniki są oczyszczone ze skórki i nasion.
2. Używając maszynki do mielenia mięsa lub blendera, zmiel wszystkie składniki, aż powstanie jednorodne puree.
3. Dodano cukier.
4. Po rozpuszczeniu cukru dżem wlewa się do wysterylizowanych słoików.
5. Zamknięte puszki są przechowywane w chłodnym, suchym miejscu.

Dżem dyniowy to nie tylko pyszny, ale także bardzo zdrowy produkt. Odpowiednio przygotowany zachowa wszystkie witaminy i pozytywnie wpłynie na zdrowie człowieka..