Zdrowe przepisy na dżem dyniowy z pomarańczą i cytryną

Nie każdemu podoba się niezwykły smak i aromat dyni. Ale dobroczynnych właściwości tego cennego produktu nie można zignorować. Doświadczeni szefowie kuchni radzą, aby zrobić zdrowy dżem z dyni, istnieje wiele przepisów na jego wykonanie. Każda gospodyni domowa będzie mogła wybrać najbardziej odpowiednią dla siebie opcję, łącząc słoneczną dynię z innymi równie przydatnymi produktami..

Przydatne właściwości produktu

Główna korzyść dla organizmu polega na tym, że warzywo zawiera wiele niezbędnych składników. Zawiera witaminy A, B1, B2, C, PP. Wśród mikroelementów i makroelementów jest żelazo, wapń, potas, magnez, siarka, sód, chlor, miedź, fosfor, cynk. Te rezerwy składników odżywczych są niezbędne dla organizmu człowieka.

Miąższ owocu pomaga zwalczać zmęczenie i drażliwość. Zawiera substancje poprawiające sen i kojące układ nerwowy. W przypadku jesiennej depresji i stresu zaleca się spożywanie świeżego soku z dyni. W postaci dżemu bardzo przydatna będzie również dynia. Pomoże wzmocnić osłabiony układ odpornościowy, wchłonąć ciężki pokarm, tak bogaty skład pomaga przedłużyć młodość i urodę.

Warzywo to nie traci swojej świeżości przez długi czas i może być przechowywane w oryginalnej formie w mieszkaniu przez kilka miesięcy. Ale przechowywanie dużych owoców jest niewygodne, więc gospodynie domowe robią z nich przydatne preparaty. Dzięki takiemu przetwarzaniu i dodaniu innych przydatnych składników smak warzyw znacznie się zmienia. Znika charakterystyczny zapach charakterystyczny dla surowego produktu. Wystarczy zrobić dżem, zacząć co roku zaopatrywać się w ten przysmak w dużych ilościach.

Wybór dyni

Wybierając warzywo na dżem, musisz być bardzo ostrożny. Będziesz musiał wziąć pod uwagę kilka ważnych niuansów:

• kształt musi być prawidłowo zaokrąglony;
• mały rozmiar - od trzech do czterech kilogramów;
• najwyższą jakością będzie warzywo, które wizualnie wygląda mniej niż waży, dlatego ma dobrą gęstość;
• ogon dyni musi być suchy, jego zielony kolor świadczy o niedojrzałości owocu;
• na skórce nie powinno być pęknięć, plam ani innych niedoskonałości;
• miazga produktu wysokiej jakości jest jędrna, jasna, mięsista.

Tylko właściwy owoc zostanie maksymalnie wzbogacony witaminami, przez co preparat okaże się szczególnie przydatny.

Przepisy na dżem z dyni

Dżem z dyni to dobre zapobieganie przeziębieniom. Pomoże Ci przezwyciężyć stres i poprawić nastrój o każdej porze roku. Wykonanie go z dostępnych produktów jest dość proste i przy minimalnym wydatku czasu wolnego..

Każdy przepis jest dobry na swój sposób, podczas gdy możesz eksperymentować z produktami i ich ilością, za każdym razem tworząc nowe kulinarne arcydzieło.

Wersja klasyczna

Taki dżem ma zewnętrzne podobieństwo do dżemu morelowego lub gruszkowego. Przygotowywany jest z dodatkiem pomarańczy. Dżem zachwyca doskonałym smakiem. Możesz tego użyć jako samodzielny deser lub do domowych ciast. Będziesz potrzebował następującego zestawu produktów:

• 1 kg dyni;
• Pomarańczowy;
• szklanka cukru;
• łyżka kwasu cytrynowego.

Dynia jest ostrożnie obrana, a wszystkie nasiona, które nie są potrzebne w dżemie, są usuwane. Pokrój miazgę na małe kostki. Pomarańczę myje się, kroi na kawałki bezpośrednio ze skórką. Umieść warzywa i owoce w dużym garnku emaliowanym. Dodaj kwas cytrynowy i cukier. Zawartość jest aktywnie mieszana, aż uwolni się dużo soku.

Naczynia z przyszłym dżemem podpala się i doprowadza do wrzenia, gotuje przez około dziesięć minut na średnim ogniu. Od czasu do czasu należy wymieszać masę drewnianą łopatką, aby uniknąć przypalenia. Gotowy przysmak układa się w sterylnych słoikach i zwija pokrywkami.

Przysmak ma kolor półprzezroczysty bursztyn. Dżem warzywny można podawać ze świeżo zaparzoną herbatą lub zrobić złotą galaretkę i stosować jako nadzienie do ciast i muffinek. Ogólnie rzecz biorąc, użycie tak pysznego deseru z pewnością znajdzie się w każdym domu..

Przepis na cytrynę

Oryginalne połączenie dwóch słonecznych produktów spodoba się wielu, dlatego warto zrobić konfiturę dyniową z cytryną. Cytrusy nadadzą potrawie delikatny kwaśny smak i przepyszny aromat, któremu trudno się oprzeć. Dynia powinna mieć bogaty pomarańczowy miąższ. W tym celu lepiej jest wziąć odmianę Sweetie, która wyróżnia się wyjątkową słodyczą i soczystością. Gotowanie wymaga:

• 1 kg dyni;
• 250 ml wody;
• dwie szklanki cukru;
• jedna cytryna.

Wodę wlewa się do rondla. Obierz dynię, pokrój w kostkę. Następnie wrzucili go do wody wraz z cukrem. Gotuj przez dwadzieścia minut na średnim ogniu. Kawałków nie należy gotować, powinny stać się umiarkowanie miękkie. Dynię sieka blenderem, aż będzie gładka, dodaje się do niej sok z cytryny i gotuje przez pół godziny.

Powstałą pachnącą masę układa się w sterylnych słoikach i zwija. Taka uczta jest połączona z twarogiem i lekkimi zbożami. Można go włączyć do menu dla dzieci, w przypadku braku reakcji alergicznych u dziecka.

Jeśli chcesz ugotować grubszą wersję przysmaku, z tego przepisu wystarczy usunąć prawie całą wodę i gotować warzywo przez dwadzieścia minut na małym ogniu bez niego. Woda jest wlewana do minimum, a następnie osuszana, a dynia jest miażdżona. Dodaj sok z cytryny i gotuj przez kolejne pół godziny. Rezultatem jest grubszy dżem.

Połączenie z suszonymi morelami

Ten pyszny dżem można przygotować na dwa sposoby - na kuchence lub w powolnej kuchence. Obie opcje są wywoływane „Przezroczysty bursztyn”. Do gotowania na kuchence weź następujący zestaw produktów:

• kilogram dyni;
• cztery szklanki cukru;
• szklanka suszonych moreli;
• pięć łyżek soku z cytryny.

Przygotowuje się główne warzywo: umyte, obrane z nasionami. Następnie pokrój w drobną kostkę i przenieś do rondla. Następnie wlewa się cukier i pozostawia na dwie godziny. Warzywo powinno dawać dużo soku, część cukru na pewno się w nim rozpuści. Następnie dodaj sok z cytryny, wymieszaj kawałki i gotuj na małym ogniu przez dziesięć minut.

Suszone owoce myje się gorącą wodą i kroi na małe kawałki. Są wysyłane do rondla i gotowane przez kolejne piętnaście minut. Msza święta okresowo wymieszać drewnianą szpatułką. Dżem jest schładzany, wraca do pieca po czterech godzinach i gotowany po gotowaniu przez dwadzieścia minut. Tym razem nie wystarczy, aby plasterki dyni się zagotowały. Następnie robią sześciogodzinną przerwę i ponownie doprowadzają dżem do wrzenia i gotują tylko przez pięć minut.

Pozostaje wlać gotowy deser do sterylnych słoików i zamknąć je. Przedmiot obrabiany jest przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu.

Jeśli kuchnia ma multicooker, to ułatwi proces przygotowania tego dania. Ze składników, których będziesz potrzebować:

• 1 kg dyni, cukier;
• około 300 g suszonych moreli;
• szklanka soku z cytryny i wody.

Dżem dyniowy przygotowywany jest w trybie „Gulasz”. Wcześniej syrop przygotowuje się w rondelku z wody, soku z cytryny i cukru. Doprowadza się do wrzenia. Dynie są obrane, pokrojone w kostkę i przesłane do powolnej kuchenki z posiekanymi suszonymi morelami. Zawartość miski zalewamy gorącym syropem i gotujemy przez dwie godziny pod zamkniętą pokrywką. Gotowe smakołyki układane są w małych słoikach. Jeśli chcesz zrobić grubszą wersję, część syropu jest wstępnie osuszona.

Dynia z jabłkami

Warzywo dobrze komponuje się z tym owocem jak również z owocami cytrusowymi. Proces gotowania również nie sprawia żadnych trudności nawet tym, którzy przygotowują taki deser po raz pierwszy. Wymagane produkty:

• 1,2 kg słodkich jabłek;
• 800 g dyni;
• pięć szklanek cukru;
• skórka pomarańczowa do smaku.

Weź patelnię z wysokimi bokami i dusić na niej posiekaną miazgę dyniową. Powinien stać się miękki, po czym jest mielony w blenderze. Jabłka obrać, wyjąć pestki i pokroić w kostkę, również dusić do miękkości i doprowadzić do stanu puree. Obie masy są zmieszane razem. Dodaj połowę cukru i mieszaj do uzyskania gładkości. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aby uniknąć przypalenia. Pozostałą połowę cukru dodaje się pod koniec gotowania wraz z posiekaną skórką pomarańczy..

Wymagane jest gotowanie do pożądanej gęstości, po czym można wlać do słoików i zwinąć. Dżem ten podawany jest ze świeżą herbatą, rozsmarowywany na tostach i naleśnikach lub służy do robienia nadzień do domowych ciast..

Z orzechami włoskimi

Przydatne preparaty na zimę można zrobić nie tylko z warzyw, ale także z orzechów. Aby to zrobić, możesz zdecydować się na orzechy włoskie, które w połączeniu z dynią tworzą przydatny tandem dla ciała. Przygotowany z następujących składników:

• 1 kg miazgi dyniowej;
• 700 g jabłek;
• 1,5 kg cukru;
• jedna cytryna;
• pół szklanki orzechów;
• trochę cukru waniliowego.

Zaczynają od obierania dyni, następnie kroimy w kostkę, dodajemy połowę cukru i doprowadzamy do wrzenia na kuchence. Gotuj przez pięć minut. Jabłka obrać, pokroić w plasterki, usuwając pestki. Do dyni dodajemy obrane orzechy i owoce, gotujemy razem przez piętnaście minut. Słodką masę pozostawia się do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie trzykrotnie powtarza się proces gotowania. Pod koniec gotowania dodaj plasterki cytryny i cukier waniliowy do smaku.

Gotowe smakołyki układa się w sterylnych słoikach i zwija. Można go przechowywać nawet do roku, dzięki czemu w mroźną zimę zawsze można dostać jeden słoik i cieszyć się smakiem i witaminami zdrowych warzyw i owoców.

Przepisy na przyprawy

Dzięki przyprawom przedmiot obrabiany może być bardziej aromatyczny. Aby to zrobić, musisz wziąć:

• 1 kg puree z dyni, cukier;
• jedna cytryna;
• cynamon i zmieloną gałkę muszkatołową do smaku.

Puree z dyni przygotowuje się w zwykły sposób: warzywo jest obrane, pokrojone, gotowane na małym ogniu przez dwadzieścia minut. Następnie zmiel w blenderze lub przetrzyj przez sito. Skórka jest usuwana z całej cytryny, a tłuczone ziemniaki są również robione z miąższu. Do masy dyniowej dodaje się cukier i cytrynę, cynamon, gałkę muszkatołową. Doprowadzić do wrzenia, gotować razem przez dwadzieścia minut. Możesz również dodać skórkę z cytryny dla dodatkowej korzyści, aby jej nie wyrzucać.

Dżem jest zawijany w słoiki w zwykły sposób i przechowywany w ciemnym miejscu bez bezpośredniego światła słonecznego. W przypadku przygotowania do natychmiastowego spożycia można go rozłożyć w pojemnikach na żywność z hermetyczną pokrywką i przechowywać w lodówce do dwóch tygodni.

Na zimę warto zrobić zdrowy dżem, na którym oprócz dyni znajdziemy cytrynę, pomarańczę i imbir. Jest dość prosty w przygotowaniu, ale okazuje się bardzo ostry. Świetną opcją jest podanie go z filiżanką gorącej herbaty w mroźny zimowy wieczór. Przygotowano z następującego zestawu produktów:

• 1,5 kg startej dyni;
• litr wody;
• 800 g cukru;
• 300 g cytryny ze skórką;
• 200 ml soku pomarańczowego;
• 100 świeżego imbiru;
• sok z jednej limonki;
• łyżka cynamonu i mielonego imbiru.

Wszystkie składniki z wyjątkiem cukru umieszcza się w naczyniu do gotowania. Doprowadzić do wrzenia, gotować, aż dynie i imbir będą miękkie. Następnie dodaje się cukier i kontynuuje gotowanie, aż się rozpuści. Masę należy okresowo mieszać, aby żywność nie przypaliła się. Na tym etapie, w razie potrzeby, próbuje się dżemu, a następnie dodaje cynamon i mielony imbir.

Po ugotowaniu gotować na małym ogniu. Z biegiem czasu objętość obrabianego przedmiotu zmniejszy się, masa stanie się grubsza. Zajmuje to około godziny wolnego czasu. Możesz osiągnąć żądaną grubość i przerwać gotowanie. Dżem układa się w słoikach, hermetycznie zamykanych gotowanymi pokrywkami. Pozostaw do przechowywania w spiżarni lub lodówce. Nie nadużywaj ilości dodanych przypraw - powinny one stanowić dodatek do smaku dyni, a nie akcent w gotowym daniu. Cynamon i imbir mogą z łatwością zagłuszyć smak dżemu, dlatego zwykle nie nakładają więcej niż jedną łyżkę każdej przyprawy na taką ilość jedzenia..

Oczywiście możesz eksperymentować z dowolnym przepisem, dodając ulubione owoce lub jagody, przyprawy, zmniejszając lub zwiększając ilość cukru do smaku. Za każdym razem możesz stworzyć zupełnie nowy dżem z soczystej dyni, który zachowa wszystkie zalety zdrowego warzywa.