Prosty przepis na zdjęcia krok po kroku, jak zrobić pyszny dżem brzoskwiniowy w domu na zimę

Opis

Dżem brzoskwiniowy - apogeum kruchości, soczystości, bogactwa aromatu i smaku. Po prostu niemożliwe jest doprowadzenie innego owocu do takiej samej konsystencji jak brzoskwinia bez utraty smaku i przydatnych właściwości. Trudno dziś znaleźć osobę, która nie pokochałaby tego wspaniałego i bogatego w witaminy owocu.. W sezonie letnim można ją wchłonąć w kilogramach bez wyrzutów sumienia, bez cienia uczulenia. Ale co robić zimą? Oczywiście importowane owoce trafiają do sklepów i supermarketów, ale ich smak pozostawia wiele do życzenia i na pewno nie wygląda jak naturalny, raczej coś pomiędzy trawą a zieloną morelą.

Dzisiejszy przepis krok po kroku ze zdjęciem opisuje w najbardziej szczegółowy sposób, jak zrobić dżem brzoskwiniowy w domu, nawet jeśli wcześniej nie robiłeś żadnej konserwacji na zimę.. Jednocześnie do wyboru brzoskwiń warto podejść odpowiedzialnie: owoce powinny być soczyste, gęste i słodkie, a skórka nie powinna być gorzka. Tłuczonych brzoskwiń nie będziemy gotować za darmo, tylko na owocach cytrusowych. Pomarańcze i cytryna idealnie podkreślają smak brzoskwini, sprawiają, że smak dżemu jest bardziej wyrazisty, jasny i letni. Oprócz tego, że brzoskwinie zawierają dużo witamin, mają również bardzo korzystny wpływ na stan paznokci i włosów. Dlatego ten owoc jest tak często stosowany w kosmetologii. Zacznijmy robić pyszną domową dżem brzoskwiniowo-cytrusowy na zimę.

Składniki

• Brzoskwinie 2,5 kg
• Cukier granulowany 500 g
• Pomarańczowy 2 szt.
• Cytryna 1 szt.
• Cynamon do smaku

Kroki

1. Dokładnie myjemy brzoskwinie zakupione do przygotowania tej zdrowej i słodkiej zimowej konserwy, jednocześnie wybierając tylko dojrzałe i niezepsute owoce. Pomimo tego, że skórki brzoskwini zawierają dużą ilość witamin, nadal musimy się ich pozbyć, w przeciwnym razie konsystencja gotowego dżemu nie będzie idealnie gładka. Wlej czystą wodę do dużego rondla i zagotuj, zanurz brzoskwinie we wrzącej wodzie na mniej niż minutę, a następnie natychmiast wyjmij łyżką cedzakową. Do tego celu można również użyć sitka, które będzie dużo praktyczniejsze, szybsze i wygodniejsze..

   

2. Po wyjęciu brzoskwiń z wrzącej wody należy je natychmiast zanurzyć w rondelku z bardzo zimną wodą, aby przerwać proces gotowania..

   

3. 
   
   
   

   Powyższe manipulacje pozwolą nam na tym etapie łatwo usunąć każdą brzoskwinię ze skórki, jak pokazano na zdjęciu. W takim przypadku możesz potrzebować małego noża lub możesz po prostu oddzielić skórkę rękami..

   

4. Brzoskwinie obrane, przekrój na pół i ostrożnie usuń pestkę z każdego owocu. Umieść połówki w emaliowanej patelni o odpowiedniej objętości.

   

5. W rezultacie otrzymamy miazgę, z której w przyszłości ugotujemy nasz dżem, ale wcześniej musimy zadbać o owoce cytrusowe.

   

6. Na tym etapie musimy wycisnąć sok z pomarańczy i cytryn. Jeśli w arsenale wyposażenia Twojej domowej kuchni znajduje się do tego odpowiednie urządzenie, możesz z niego korzystać. Jeśli go nie ma, posiekaj umyte i obrane pomarańcze w blenderze, a następnie po prostu przepuść powstałą masę przez gazę. Sok z cytryny można bardzo łatwo wycisnąć ręcznie.

   

7. Powstały sok z cytryny i pomarańczy wlej do rondla połówki obranych brzoskwiń, dodaj cukier i wyślij do pieca. Doprowadź płyn do rondla do wrzenia, a następnie przygotuj przyszły dżem przez dosłownie 10 minut na małym ogniu. Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiel połówki brzoskwiń na puree, a następnie dodatkowo przetrzyj masę przez bardzo drobne sito i ponownie włóż patelnię do pieca. Na tym etapie, jeśli chcesz, możesz dodać do patelni obrane skórki pomarańczy: dzięki czemu zapach dżemu będzie bardziej wyrazisty i cytrusowy. Ugotuj dżem do wymaganej gęstości przez 30-40 minut. Następnie usuwamy skórkę pomarańczy, a gotowy dżem wlewamy do szklanych słoików wysterylizowanych wcześniej w piekarniku. Umieść cynamon na dnie pojemnika, a następnie sterylizujemy samą konserwę we wrzącej wodzie przez 15-20 minut.

   

8. Pozostaje tylko hermetycznie zwinąć puszki, schłodzić konserwę i schować ją w spiżarni w nadziei, że przetrwa do zimy i nikt wcześniej nie wkroczy na tak apetyczną słodycz. Domowy dżem brzoskwiniowy na zimę jest gotowy.

   

   Smacznego!