Sushi z awokado. Popularne przepisy ze zdjęciami

Dokładnie o godz sushi z awokado ujawnia się cały urok tego niezwykłego owocu, zwanego także gruszką aligatora. Niektórzy zjadacze nie dostrzegają smaku awokado, uważając je za bez smaku, neutralny, dziwny ... Ale wystarczy spróbować go w połączeniu z innymi składnikami - na przykład owocami morza lub rybą - a apetyt, jak mówią, pojawi się w trakcie. Najważniejsze jest, aby wybrać dojrzałe awokado, które można łatwo obrać i użyć podczas składania domowego sushi. Przejrzałe owoce to z pewnością zły przysmak, bo mają nieprzyjemną konsystencję i przypominają masło - a niedojrzałe są zbyt twarde.

Owoce awokado mają wyraźny oryginalny smak i specyficzną oleistą konsystencję. Awokado w sushi jest wybierany bardzo wymagająco - nie można sobie wyobrazić gorzej niż delektowanie się sushi z twardym „wypełniaczem”. Dojrzałość owocu można określić wizualnie poprzez pewne pomarszczenia - lub lekko ściskając awokado dłonią, powinno się lekko zdeformować, ugiąć pod palcami i nie pozostawać twardsze niż pestka. I przed rozpoczęciem gotowanie sushi, Awokado nie trzeba schładzać, ale pozostawić ciepłe na godzinę lub dwie, w przeciwnym razie owoc będzie zbyt gęsty i zimny, co znacznie zniekształci jego smak. Ale opisane niuanse są trudne do kontrolowania, jeśli zamówienie zostanie złożone i dostawa sushi z awokado.

Przepis "Maki-sushi z awokado"

Awokado maki to popularne sushi. W smaku owoce awokado przypominają nieco ogórka, z pewnymi różnicami, a poza tym są bardziej miękkie w konsystencji i nadają smak charakterystyczny dla kuchni japońskiej. Na 18-20 awokado-maki bierze się:
- 2-3 liście norii,
- 160 g specjalnego ryżu,
- 1 dojrzałe awokado.
Na bambusowej macie kładzie się folię spożywczą, aby złożyć naczynie, a na niej - pół liścia sprasowanych wodorostów. Ręce zanurza się w wodzie, wlewa do miski i zakwasza sokiem z cytryny. Następnie zwilżonymi rękami zbiera się grudkę ryżu i kładzie na nori płaską warstwą 1,5 cm Krawędź (około 1 cm) sprasowanych glonów wzdłuż obrabianego przedmiotu z pewnością pozostaje pusta. Ostry ryż można cienko posmarować pastą wasabi - ale nie jest to konieczne.

Dojrzały owoc awokado do sushi dzieli się go na dwie części, odcina się od niego skórkę, a miazgę tnie na długość cienkimi patykami. Te słomki są umieszczane na ryżu wzdłuż nori. Zaginanie wykroju rozpoczyna się dopiero po sprawdzeniu, że całe wypełnienie jest ułożone w tej samej grubości i długości. Maki wypełnia objętość, delikatnie zwijając i ściskając umiarkowanie. Na koniec dostępne narzędzia są usuwane i domowe sushi z awokado dzieli się na sześć do ośmiu części. Delikatny, delikatny posmak awokado-maki można poczuć zanurzając je w ostrym sosie.

Sushi z awokado-maki z miękkim serem

Pokarmy, które wymagają do tego dość prostej maca, to: nori, awokado, miękki ser śmietankowy, ryż. Tradycyjnie w sushi inwestuje się tylko awokado, ale całkiem dopuszczalne jest dodawanie miękkiego sera odmiany Buko lub Philadelphia. Specyficzne maki są robione jako hosomaki, czyli na połowie arkusza sprasowanych wodorostów. Ugotowany ryż jest przekładany na blachę, a następnie ser i kawałki awokado. Awokado należy pokroić wzdłuż przed rozbiciem na kawałki. Następnie z owocu usuwa się kość i obiera skórkę. Owinięte maki kroi się na sześć porcji.

Wiosna-sushi z awokado i łososiem

Z komponentów do „sprężyn” potrzebne będą: awokado, papier ryżowy, łosoś, twaróg „Almette”. Wiosenne sushi nie jest przygotowywane na suchych płatkach z wodorostów, ale na specjalnym cieście lub papierze ryżowym sprzedawanym w supermarketach. Taki kruchy podkład jak papier ryżowy wymaga zwilżenia - w swojej pierwotnej postaci pęknie, rozpadnie się, a sprężyny nie będą się prawidłowo owijać.
Gdy zwilżony papier stanie się elastyczny, układa się na nim łososia, twaróg i awokado, cofając się od krawędzi. Składniki kroimy jak do standardowego sushi, a ser nakłada się łyżką. Sprężyny owija się jak naleśniki - w ciasną kopertę lub owijając nadzienie otaczającymi brzegami, zwija się. Powstałe sushi zanurza się w pojemniku z wlanym olejem i smaży na złoty kolor. Następnie są wyjmowane, układane na talerzu i używane z ostrym sosem.

Odmiany pikantnych sosów są niezliczone. I każdy stara się zawrzeć w tym coś wyjątkowego. Dla jasności kilka przepisów na domowy pikantny sos sushi z awokado, i wszystkie są na bazie majonezu:
1) Połącz majonez z tajskim ostrym sosem paprykowym i olejem sezamowym, grając proporcjami.
2) Wymieszaj majonez stołowy z ostrą papryką i sosem sojowym.
3) Do majonezu dodaj pastę warzywną kimchi lub kawior tobiko.
4) W majonezie wymieszaj rozgnieciony czosnek, olej sezamowy, masago i shirachi.
5) Majonez wymieszać z mieloną papryką, sosami tabasco i sojowymi.
Na sushi z awokado i ogórkiem miłośnicy dodają inne składniki do pikantnego sosu.

„Wielkie maki-sushi z łososiem i awokado"
Zanim zaczniesz gotować duże maki, musisz wziąć: filet z łososia, awokado, nori, ryż. Gotowany ryż układa się na całym arkuszu nori, ale z pewnością pozostawia się wąski wolny pasek do przyklejenia. Łosoś i awokado dodawane są do ryżu, zwiększając udział tych składników w stosunku do innych rodzajów maca. Wszystko to zwija się na macie i kroi na osiem porcji. W tej szczególnej metodzie wytwarzania dużej maca nie zawiera sera, aby nie zagłuszyć smaku miąższu awokado. Chociaż wolno umieścić go w dużym maki z łososiem.

„Jak zrobić sushi z awokado. Niezwykłe unagi-maki ”
W zasadzie do unagi wybierane są najczęstsze składniki, tylko wygląd będzie bardzo nietypowy i zupełnie nowy. Tak więc do dania należy wziąć: węgorz, ryż, awokado, ocet ryżowy, norę, biały sezam. Niezwykłe unagi są robione jak hosomaki: węgorz znajduje się pośrodku poduszki ryżowej, a awokado jest układane na przeciwległej krawędzi i wszystko się zwija. Ważną informacją jest to, że kawałek awokado musi być równy długości liścia nori, w przeciwnym razie nie powstanie z niego żadne piękno. Powstały efekt oryginalnego unagi-maki widać w jego kroju..

Na sushi w powolnej kuchence możesz ugotować ryż. Sprytny rondel sprawił, że gotowanie, w tym ryż, było przyjemnym doświadczeniem. Na bułki, sushi z awokado wystarczającą ilość prawidłowego ryżu łatwo się gotuje, wlewając wodę w proporcji 1: 1,15 do ziaren.