Szynka pieczona w cieście w piekarniku - przepis na upieczenie solonej szynki wieprzowej.

Ten przepis na gotowanie solonego mięsa wieprzowego do przyszłego użytku jest zwykle stosowany pod koniec zimy. Pieczona szynka staje się bardziej soczysta i smaczna, gdy solone nogi nie są już tak soczyste i smaczne.

Składniki: mięso, mąka żytnia

Jak upiec udko wieprzowe w piekarniku w cieście.

Na początku gotowania solone mięso moczyć w zimnej wodzie i dobrze oczyścić z wierzchniej lepkiej skórki.

Ciasto przaśne przygotowujemy tylko z wody i mąki żytniej - nie trzeba dodawać soli. W swojej strukturze i gęstości powinien przypominać kluskę.

Połowę ciasta rozwałkować na pergaminie na grubość 1 cm i na wierzchu położyć namoczoną szynkę.

Drugą część ciasta również rozwałkowuje się i kładzie na szynce.

Połącz dwa kawałki ciasta i uszczypnij tak, aby mięso znalazło się całkowicie w cieście.

Ułożyć wieprzowinę w cieście na blasze piekarnika i wstawić do nagrzanego piekarnika. Jego temperatura nie powinna przekraczać 190 ° C. Szynkę pieczemy do miękkości i sprawdzamy długim drewnianym szpikulcem. W dobrze upieczonej szynce łatwo i głęboko przekłuje mięso. Kieruj się również faktem, że za jeden kilogram mięsa upieczenie zajmie 60 minut.

Gotowe upieczone udka wyjąć z piekarnika i ostudzić bezpośrednio w osłonce pieczywa. Pieczone mięso podawaj jako przekąskę mięsną. Nie zapomnij udekorować domowymi piklami.

Zobacz też: gotowanie szynki wieprzowej - przepis na solenie.