Jak zrobić domowe lody? Proste przepisy

Latem staramy się uchronić przed upałem i dusznością - często wychodzimy na wieś, kupujemy klimatyzatory montowane w domach i biurach, a wreszcie nawet przy przygotowywaniu potraw unikamy dań gorących. Tak więc okroshka, gazpacho i oczywiście lody są bardzo popularne latem..

Lody cytrynowe

Na 4 porcje orzeźwiającego deseru użyj:

• Cytryna - 2 sztuki.

• Śmietana 33% tłuszczu - 500 ml

• Cukier puder - 300 g

• Woda - 450 ml

Zetrzyj skórkę z cytryny, wymieszaj z wodą i cukrem pudrem, a następnie gotuj około 20 minut. Ubij miąższ cytryny w blenderze, aż będzie gładki. Połącz ze schłodzoną skórką cukrową.

W cienkim strumieniu, mieszając, dodaj bitą śmietanę do masy cytrynowej. Powstały krem ​​powinien stać w lodówce do końca gotowania, wyjmować co godzinę i mieszać.

Lody domowej roboty

Do przygotowania smakołyków będziesz potrzebować:

• Krem ciężki - 500 ml

• Mleko - 150 ml

• Cukier puder - 150 g

• Wanilina

Wcześniej schłodź krem. 3 żółtka zmielić z wanilią i cukrem pudrem, wlać mleko i postawić miskę na małym ogniu. Mieszanina nie powinna się gotować, a jedynie podgrzać do 80 stopni, będąc zbyt leniwą, aby stale mieszać. Wyłącz ogień, odstaw patelnię na chwilę. Ubij śmietanę, aż stanie się gęsta, a następnie połącz z zawartością patelni, która już ostygła. Przyszłe lody powinny spędzić godzinę w zamrażarce, a następnie wyjąć je i ponownie ubić. Taką manipulację należy wykonać 3-4 razy, a następnie można cieszyć się smakiem niesamowitych lodów własnej roboty.

Sorbet z kiwi

Z określonej ilości produktów otrzymasz 4 porcje:

• Cukier granulowany - 0,5 łyżki.

• Kiwi - 6 sztuk.

• Woda lodowa - 2 łyżki. l.

Obierz kiwi, pokrój i zamroź. Po 2-3 godzinach zmiel je razem z cukrem w blenderze, zalewając trochę lodowatej wody. Konsystencja takiego deseru powinna być miękka. Gotowa mieszanka musi stać w zamrażarce do końca gotowania..

Lody z sosem truskawkowym

Składniki:

• Mleko - 2,5 łyżki.

• Wanilina - do smaku

• Truskawka - 200 g

• Cukier granulowany - 1 łyżka. + 5 łyżek. l.

• Żółtka - 4 szt.

• Bazylia - do smaku

Żółtka cukru, dodaj wanilinę, ubij mikserem przez 3-4 minuty. Wlej przygotowaną mieszankę do rondla z mlekiem, włącz ogień. Wymieszać. Jeśli pojawią się bąbelki, wyjmij z pieca i ostudź. Masę wsypać do foremki, w zamrażarce pozostawić 4 godziny mieszając co 40 minut.

Aby zrobić sos, truskawki rozgnieść, cukier, wymieszać i zagotować, po usunięciu pianki dodać bazylię, zdjąć z ognia, po zagotowaniu. Na deser polej przefiltrowanym sosem.