Jak zrobić dżem malinowy: przydatne wskazówki

Jak zrobić dżem malinowy? To jednocześnie proste i trudne! Wydaje się: cóż, jakie mogą być trudności? Jednak ten przysmak wciąż ma pewne tajemnice kulinarne, nie wiedząc, że nie można ugotować pysznego zimowego przygotowania..

Jak zrobić dżem malinowy: kilka tajemnic.
Od dzieciństwa wszyscy wiemy, że dżem malinowy jest nie tylko bardzo smaczny, ale także zdrowy. Każda gospodyni domowa stara się zamknąć przynajmniej kilka słoiczków tego przysmaku na zimę. Na dżem wybierz jagody, które są w pełni dojrzałe. Najbardziej odpowiednią opcją są owoce o ciemnym kolorze i średniej wielkości. To z nich powstaje najsmaczniejszy dżem..
W dawnych czasach dżem malinowy gotowano w dużych miedzianych misach. Jednak dziś takich naczyń prawie nie można używać. Chodzi o to, że podczas gotowania dżemu w naczyniach miedzianych rozkłada się kwas askorbinowy. Może to oznaczać tylko jedno - dżem straci swoje użyteczne właściwości. Do gotowania dżemu nie należy również używać naczyń aluminiowych, ponieważ jego zwiększona kwasowość negatywnie wpływa na film tlenkowy. Najlepszym wyborem byłaby umywalka ze stali nierdzewnej.

Jak ci się podoba Dżem malinowy?
Jak zrobić dżem malinowy: przygotowanie jagód.
Posortuj świeżo zebrane maliny. Usuń przejrzałe i niedojrzałe jagody, usuń działki wraz z szypułkami. Umieść przygotowane jagody w durszlaku, powoli zanurzaj je w wodzie. Nie należy myć owoców pod bieżącą wodą, ponieważ są bardzo delikatne i mogą po prostu stracić swój kształt. Umyte jagody pozostaw do wyschnięcia, przenieś do przygotowanej miski. Jeśli podczas mycia zauważysz małe białe robaki, potraktuj jagody solanką. Weź 10 gramów soli na jeden litr czystej wody. Zanurz maliny w tym roztworze na dziesięć minut. W tym czasie larwy wypłyną na powierzchnię. Usuń je łyżką lub łyżką cedzakową, a następnie spłucz kilka razy czystą wodą.
Spróbuj też dżem malinowy z pomarańczami.

Dżem malinowy: przepisy kulinarne.
Jest taki dżem malinowy - „pięć minut”. Dużą zaletą takiego dżemu jest to, że krótkotrwała obróbka cieplna pozwala zachować kwas foliowy i salicylowy, a także inne przydatne substancje. Proporcja cukru i jagód jest bardzo prosta: jeden do jednego. Maliny posyp cukrem, pozostaw na cztery lub pięć godzin. Odcedź sok powstały w tym czasie. W rezultacie otrzymujesz syrop, w którym musisz wlać jagody, doprowadzić do wrzenia, gotować przez pięć minut. Przez kolejny rok ten przysmak zachowa swoje użyteczne właściwości..
Spróbuj też domowy dżem malinowy.