Jak suszyć jabłka w piekarniku?

Spośród nas wszystkich znanymi metodami zbierania jabłek na zimę jest robienie kompotów., dżem jabłkowy, dżem, dżem lub marynowanie jabłek, istnieje inna bardzo stara metoda zbioru, która nazywa się suszenie jabłek w piekarniku. Dzięki tej metodzie bez większego wysiłku możesz przygotować na zimę dla siebie i swojej rodziny dużą różnorodność suszenia jabłek, z której następnie przygotujesz pyszny, zdrowy kompot aromatyczny ku radości wszystkich Twoich bliskich, a zwłaszcza dzieci. małe dzieci.

Jak prawidłowo przeprowadzić taki zbiór i zapewnić suszone owoce do dalszego prawidłowego przechowywania zostanie szczegółowo wyjaśnione w naszej publikacji.

więc, suszenie jabłek w domu - instrukcja krok po kroku.

Krok pierwszy. Do podobnego przedmiotu jak w przypadku kompot jabłkowy wybieramy jabłka dojrzałe, ale nie przejrzałe i nie zgniłe, najlepiej odmiany słodko-kwaśne, a także takie, które po cięciu mocno nie ciemnieją.

Krok drugi. Dokładnie umyj jabłka w zimnej bieżącej wodzie. Następnie rozłóż na bawełnianym ręczniku kuchennym i pozostaw do wyschnięcia.

Krok trzeci. Zaczynamy czyszczenie owoców. Aby to zrobić, pokrój każde jabłko na pół i wytnij rdzeń z nasionami. Skórkę z jabłek można usunąć lub nie usunąć - to według własnego uznania, należy jedynie zaznaczyć, że zawiera dużą ilość składników odżywczych, witamin i mikroelementów.

Krok czwarty. Następnie pokrój każdą połowę na cienkie plasterki, których grubość nie powinna przekraczać czterech do sześciu centymetrów.

Krok piąty. Przed ułożeniem jabłek do suszenia blachę do pieczenia lub inny kształt należy przykryć papierem do pieczenia, można również użyć kalki kreślarskiej.

Krok szósty. Delikatnie ułóż plasterki jabłka na blasze do pieczenia w jednej warstwie, tak aby jabłka się nie stykały.

Krok siódmy. Teraz zaczyna się bezpośrednio suszenie jabłek. Aby to zrobić, umieść blachę do pieczenia z plasterkami jabłka w piekarniku nagrzanym do czterdziestu pięciu do pięćdziesięciu stopni i stopniowo zwiększaj temperaturę do siedemdziesięciu do osiemdziesięciu stopni. Ważne jest, aby jabłka nie zaczęły się smażyć, a tym bardziej palić, powinny po prostu gotować na wolnym ogniu, odparowując nadmiar wilgoci. Dlatego bardzo ważne jest monitorowanie procesu suszenia i temperatury pieca. Aby to zrobić, należy okresowo otwierać drzwiczki piekarnika, zmniejszając w ten sposób poziom wilgoci wewnątrz piekarnika..

Krok ósmy. Aby równomiernie wysuszyć jabłka, pamiętaj, aby kilkakrotnie je odwrócić. Jak tylko wilgoć z jabłek wyparuje o połowę, zmniejsz temperaturę w piekarniku do pięćdziesięciu do pięćdziesięciu pięciu stopni i kontynuuj suszenie do miękkości. Średnio całkowity czas suszenia jabłek w piecu w różnych temperaturach wynosi od siedmiu do dziesięciu godzin, w zależności od rodzaju surowca do zbioru.

Zwróć uwagę, aby prawidłowo suszone jabłka w piekarniku nabrały miodowo-brązowego koloru, były elastyczne i sprężyste w dotyku, a także w żadnym wypadku nie pękały i nie uwalniały wilgoci..

Przechowamy również suszone jabłka pomidory z puszki, w zwykłych trzylitrowych czystych, suchych szklanych słoikach, zamykanych polipropylenowym wieczkiem w ciemnym i suchym miejscu. Możesz również używać grubych bawełnianych worków do przechowywania, ale nigdy worków polietylenowych. Przechowywać w temperaturze pokojowej..