Marmolada z czerwonych porzeczek - przepis ze zdjęciem i instrukcje krok po kroku dotyczące gotowania na zimę w domu

Opis

Marmolada z czerwonych porzeczek będzie bardzo gęstą i skoncentrowaną masą jagodową w małych słoiczkach. Tak, rzeczywiście, marmolada w tym przepisie nie będzie cukierkiem w nasz zwykły sposób. Nie oznacza to jednak wcale, że dzisiaj będziemy gotować dżem lub dżem. Masa w szklanych słoikach z czerwonej porzeczki będzie naprawdę bardzo gęstą marmoladą, którą można zjeść łyżką lub, w razie potrzeby, posmarować tostem. Domowa marmolada z czerwonych porzeczek smakuje zupełnie inaczej niż to, co można dostać w sklepie. Szczerze mówiąc, jest mało prawdopodobne, aby dziś można było znaleźć fabryczne słodycze o tak niezwykłym smaku..

Abyś mógł łatwo i prosto zrobić marmoladę z czerwonych porzeczek w domu nawet za pierwszym razem, przygotowaliśmy poniższy przepis ze zdjęciami krok po kroku i szczegółowymi instrukcjami tekstowymi. Oprócz tego, że taki preparat będzie bardzo smaczny, będzie też bardzo przydatny. Możesz być o tym przekonany, jeśli wiesz przynajmniej w przybliżeniu, z czego składa się ta jagoda i co jest przydatne dla ludzkiego ciała. W zapasie czerwonych porzeczek jest dość duża ilość witamin, nie jest pozbawiony pierwiastków śladowych, takich jak żelazo i potas. Zawarte w jagodach kwasy organiczne przyczyniają się do lepszego wchłaniania przez organizm nawet najtrudniejszych pokarmów. Nic dziwnego, że sosy do smażonego mięsa bardzo często przygotowuje się z takich jagód..

Nasza dzisiejsza potrawa będzie smakowała słodko i jednocześnie lekko kwaśno z lekko cierpkim posmakiem. Zacznijmy więc gotować marmoladę z czerwonych porzeczek na zimę w domu!

Składniki

• Porzeczka czerwona 600 g
• 2-3 gałązki mięty
• Cukier granulowany 200-250 g

Kroki

1. Do przygotowania tego przetworu potrzebujemy kilku składników: tylko czerwona porzeczka, odpowiednia ilość rafinowanego cukru i świeża aromatyczna mięta. Owoce porzeczek dojrzewają pod koniec lata, wtedy trzeba je zbierać i przygotowywać różne przetwory. Zbieraj czerwone porzeczki tylko w pewnej odległości od dużych miast i przedsiębiorstw, aby były jak najbardziej naturalne.

   

2. Wszystkie zebrane czerwone jagody najpierw myjemy w pęczkach w ich naturalnej postaci, następnie oddzielamy każdy owoc i w ten sposób spłukujemy, wkładając porzeczki do durszlaka. Po dokładnym spłukaniu jagody należy odczekać do wyschnięcia; w tym celu można je rozłożyć na czystym ręczniku kuchennym. Przygotowane jagody przełożyć do miski blendera lub robota kuchennego i mielimy do uzyskania jednorodnej masy jagód.

   

3. 
   
   
   

   Nie wystarczy zmielić masy jagodowej, ponieważ po tym z pewnością pozostały w niej różne makuchy, jak nasiona lub gęsta łuska. Dlatego po zmiażdżeniu powstałą masę należy ponownie przetrzeć przez bardzo drobne sito.. Wlej oczyszczony sok z czerwonych porzeczek do patelni z emaliowaną powłoką: w ten sposób płyn jagodowy nie zareaguje z metalem i nie zmieni smaku.

   

4. Teraz musisz przygotować zielenie. Aby to zrobić, przepłucz pęczek mięty pod bieżącą wodą, poczekaj, aż wyschnie, a następnie pokrój tylko liście, jak pokazano na zdjęciu. Przygotowaną miętę wlej do rondla z sokiem z czerwonej porzeczki. Nawiasem mówiąc, jeśli nie masz mięty, możesz bezpiecznie zastąpić ją zieleniną rozmarynu lub suszonymi pąkami goździków.

   

5. Po ziołach na patelnię trafia ilość cukru pudru określona w składnikach. Otrzymaną masę w rondlu należy dokładnie wymieszać do uzyskania gładkości, a następnie włożyć do pieca.

   

6. Doprowadzić płyn do wrzenia na dużym ogniu, po czym przygotowujemy przyszłą marmoladę przez około 20-25 minut, ciągle mieszając sok z porzeczek drewnianą łyżką, aby nie przypalił się do dna patelni.

   

7. Wcześniej, na parze lub w piekarniku, sterylizujemy szklane słoiki o odpowiedniej objętości, napełniamy je jeszcze gorącym jaskrawoczerwonym dżemem i natychmiast zwijamy tymi samymi sterylizowanymi pokrywkami. Nie martw się, podczas naparu w słoikach porzeczki zgęstnieją, a masa w swojej strukturze będzie przypominać bardzo gęstą galaretkę lub tę samą marmoladę.

   

8. Najlepiej przechowywać taki preparat w ciemnym i chłodnym miejscu., aby zachować nie tylko cały jego smak, ale także przydatne witaminy. Domowa marmolada z czerwonych porzeczek według najprostszej receptury na zimę jest gotowa.

   

   Smacznego!