Jak zamrozić truskawki cukrowe na zimę

Wraz z nadejściem lata zaczynamy pozyskiwać pyszne jagody, owoce, warzywa, aby odżywić nasz organizm zmęczony wiosennym niedoborem witamin i depresją o nowe witaminy i mikroelementy. Pierwsza jagoda, którą spotykamy latem, to truskawka! Pyszna, aromatyczna, delikatna jagoda, z której każda gospodyni przygotowuje kompoty i dżem na zimę. Większość gospodyń domowych nadal udaje się utrzymać truskawki w stanie nienaruszonym, po prostu je zamrażając. W jaki sposób? Spokojnie - dziś powiemy Ci różne sposoby zamrażania truskawek z cukrem na zimę?
Wszyscy, dorośli i dzieci, uwielbiają truskawki, zwłaszcza te lokalne. Szkoda jednak, kiedy kończy się sezon i na półkach znów pojawia się syntetyczny produkt, który nie każdemu się podoba. Nie wszyscy wiedzą, jak zamrażać truskawki z cukrem na zimę. Jednak niektóre porady i wskazówki dotyczące zamrażania mogą być bardzo pomocne dla tych, którzy lubią jeść słodkie jagody w zimnych porach roku. Oto jak pysznie gotować truskawki w cukrze, aby można je było jeść również zimą..

Wybór jagód. Kilka praktycznych wskazówek

1. Nie przyjmować do zamrażania przejrzałych jagód lub owoców z wadami.
2. Małe jagody są idealne do zamrażania w cukrze. Nie tylko łatwiej je zamrozić, ale także później rozmrozić. Jest z nimi mniej zamieszania, a także praktycznie nie psują się i przestają się uszkadzać podczas rozmrażania.
3. Truskawki mrożone są wyłącznie na sucho. Aby to osiągnąć, należy wziąć truskawki i umyć je, a następnie położyć na papierze, aż całkowicie wyschną..
4. Nie należy usuwać łodyg owoców do zamrażania, ponieważ jagody będą pływać i dawać sok. Następnie po zamrożeniu nada się tylko na kompoty i nadzienia do ciast.
5. Eksperci zalecają zamrażanie truskawek w małych porcjach, ponieważ mogą one bardzo szybko zacząć się psuć. Pamiętaj, że ta jagoda nie toleruje wielokrotnego zamrażania..
6. Najlepiej jest używać trybu szybkiego zamrażania. Wtedy jagody okażą się prawie takie same jak zwykłe letnie. Jednak truskawki mogą nie być słodkie, więc można je zamrozić razem z cukrem. Oto kilka sposobów, jak to zrobić..

Metoda pierwsza. Na kompoty i nadzienia



W ten sposób otrzymujesz naturalny syrop truskawkowy z cukrem. Można to zrobić bardzo prosto. Musisz wziąć:

- 1000 gramów cukru;
- taka sama ilość truskawek.

Opłucz jagody, usuń łodygi i odetnij złe miejsca. Wymieszaj w pojemniku z cukrem, a następnie ubij wszystko blenderem, aż będzie gładkie. Następnie musisz wziąć pojemnik (na przykład plastikowe pojemniki), złożyć syrop truskawkowy i wysłać go do zamrażarki. Następnie zimą można zrobić koktajle, różne kompoty, galaretkę z niego, użyć jako nadzienia do ciast lub po prostu zjeść z lodami, jak dżem.

Istnieje kilka innych sposobów na zamrożenie. Na przykład takie jak mrożenie na sucho. Jagody są całe i słodkie. To prawda, że ​​musisz majstrować przy nich, aby wyszły tak, jak powinny.

Metoda druga. Całe mrożone jagody w cukrze



Aby to zrobić, musisz wziąć:

- kilogram truskawek;
- 400 gramów cukru.

Takie zamrażanie odbywa się w następujący sposób.

Truskawki należy myć i suszyć bez łamania nasion. W tym celu lepiej nie używać zielonych, zepsutych i przejrzałych jagód. Duże jagody nie nadają się do tej metody zamrażania. Następnie należy całkowicie wysuszyć truskawki i zamrozić je na papierze lub tekturze, posypane cukrem lub lodem (aby truskawki nie zamarzły). Najlepiej umieścić truskawki w zamrażarce na 5 godzin..

Do pojemników włożyć drobny lód zmieszany z cukrem. Następnie umieść mrożone truskawki w tym samym miejscu, wymieszaj i ponownie włóż do zamrażarki. Dzięki tej metodzie zamrażania jagody są całe, słodkie i zaskakująco delikatne..

Metoda trzecia. Truskawki w brykietach lodowych



Aby to zrobić, musisz wziąć kwadratowe pojemniki, słodki syrop i lata truskawek. W takim przypadku bardzo wygodne będzie wyjęcie go z lodówki. Możesz zrobić z niego przyjemne soki, napoje owocowe lub po prostu dodać estetycznie piękne soki i desery.

Do tego potrzebujesz:

- kostka lodu lub kwadratowy pojemnik;
- kilogram truskawek;
- 500 gramów cukru;
- woda.

Syrop jest zrobiony z wody z cukrem. Pod względem koloru i konsystencji powinien być taki sam jak gęsty karmel. Następnie należy umieścić truskawki w pojemnikach tak ciasno, jak to możliwe i wlać ten syrop. Następnie jest zamykany pokrywką i wysyłany do zamrażarki. Następnie lód można popękać i wykorzystać do przygotowania różnych koktajli. Lody z truskawkami świetnie komponują się z lodami, różnymi smoothie i zimnymi napojami.

Metoda czwarta



Ta metoda jest również odpowiednia dla Ciebie, jeśli chcesz uzyskać całe jagody o delikatnym aromacie i słodkawym odcieniu. Mrożenie odbywa się w kilku etapach, a jagody są bardzo aromatyczne i smaczne. Oto, czego potrzebujesz:

- kilogram słodkich i smacznych truskawek;
- 1000 cukru, najlepiej wielkokrystalicznego;
- suchy lód.

Truskawki należy posortować, wysuszyć i położyć na blasze do pieczenia, ale nie na metalu. Wyślij do lodówki. Następnie, gdy jagody będą już wystarczająco twarde, wlej do torebek suchy cukier i drobny lód. Następnie włóż do nich truskawki, ostrożnie je rozprowadzając, aby nie stykały się ze sobą. Zawiąż torby i wyślij do zamrażarki. W takiej postaci truskawki nie przepuszczają soku, stają się jędrne i są doskonale zachowane przez długi czas. Ponadto częściowo wchłania cukier, a jeśli owoce są kwaśne, stają się znacznie bardziej aromatyczne i słodsze..

Ta metoda zamrażania jest odpowiednia, jeśli chcesz mieć całe i dojrzałe jagody. Nawiasem mówiąc, truskawki ugotowane w ten sposób pozostają nienaruszone. Musisz go rozmrozić, krusząc lód na małe porcje. Wtedy jagody będą całe. Możesz również spryskać go wodą, ale nie zbyt szerokim strumieniem. Wtedy delikatna truskawka nie zepsuje się..

Metoda piąta



Truskawki w cukrze to świetna alternatywa dla dżemu i syropów. Zawiera wiele witamin i minerałów. Ponadto korzystny efekt zwiększa się kilkakrotnie, jeśli dodasz do niego cytryny, pomarańcze, skórkę i inne jagody. Oto, jak zrobić to szybko i łatwo w domu. Aby zrobić truskawki we własnym soku, musisz wziąć:

- 1000 truskawek;
- 700 gramów cukru.

Jagody należy umyć i usunąć łodygi. Do przygotowania takiego dania nadają się tylko dojrzałe jagody bez wad i zgnilizny. Następnie włóż je do pojemnika, tylko nie wykonanego z metalu i posyp cukrem na wierzchu. Następnie musisz poczekać, aż jagody zostaną wyciśnięte. Następnie wszystko wymieszaj drewnianą łyżką, rozłóż w plastikowych pojemnikach i wyślij do zamrażarki. Następnie truskawki można jeść zimą jako dżem i dodawać do różnych potraw i napojów. Smak i aromat jagód praktycznie się nie zmienia. Aby wzmocnić i osłabić odcień, możesz użyć następujących dodatkowych komponentów, takich jak:

- kandyzowana cytryna i mielony imbir. Bardzo ciekawa i pachnąca kombinacja, która ucieszy wielu.

W tym celu do przygotowanych w ten sposób truskawek dodaj odrobinę syropu cytrynowo-imbirowego. Tak to jest przygotowane.

Cytrynę przecina się na pół i na małe kawałki. Aby owoce zaczęły wyciskać, plasterki powinny być cienkie. Następnie imbir wciera się na tarce, miesza z cytryną. Następnie wszystko wlewa się szklanką wody i taką samą ilością cukru i gotuje trochę, aż woda się nagrzeje. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony. Następnie syrop dodaje się do truskawek i umieszcza w zamrażarce. Tak przygotowana jagoda ma cierpki i orzeźwiający odcień z lekką goryczką. Okazuje się, że jest bardzo smaczny i zdrowy, co jest ważne zimą w okresie zimowym..

- z cytryną, grejpfrutem i kandyzowanymi owocami pomarańczy. Nie musisz kupować ich w sklepie, aby to zrobić. Wystarczy cienko posiekać skórkę grejpfruta, 2 cytryny i 2 pomarańcze, zawinąć w cukier i dodać do syropu truskawkowego. Nadaje truskawkom odrobinę kwaskowatości i niesamowitego aromatu. Bardzo ciekawe jest połączenie truskawek ze skórkami cytryny i limonki. To także bardzo zdrowe i bogate w witaminy danie..

Jeśli lubisz bogaty i słodki smak truskawek, jagodę można polać z wiśniami bez pestek. Tę jagodę również należy umyć, wymieszać z truskawkami i posypać cukrem. Następnie gotuj zgodnie z przepisem. Następnie otrzymujesz aromatyczną i bogatą mieszankę, truskawki z wyrazistym wiśniowym akcentem. Eksperci nie zalecają używania w tym celu wiśni, ponieważ mają one bardziej mięsisty miąższ..

Truskawki bardzo dobrze komponują się z odrobiną goździka i cynamonu. Następnie nabiera wyjątkowego pikantnego odcienia, który dobrze komponuje się z zimowymi drinkami. Przyprawy można dodawać do syropu przed i po zamrożeniu. W każdym razie powinieneś mieć delikatną i aromatyczną jagodę z jasnym pikantnym akcentem. Oto kolejny ciekawy przepis na robienie truskawek w postaci dżemu na zimę z żelatyną.