Pyszny sos śliwkowy na zimę. Mistrzowska klasa krok po kroku ze zdjęciem

Jeśli masz niedojrzałe owoce śliwki, zaczynasz się zastanawiać, co z nimi zrobić? Rzeczywiście, domyślnie większość przepisów obejmuje użycie dojrzałych produktów. A jeśli nie zamierzasz z nich robić kompotu, który oczywiście pomoże ci pozbyć się tego owocu, sugerujemy gotowanie sos śliwkowy na zimę. Pachnący, ostry, przyprawa słodko-kwaśna dobrze komponuje się z mięsem i drobiem. Przygotowuje się łatwy przepis, zarówno w powolnej kuchence, jak i na kuchence gazowej.

Składniki:

• śliwki niedojrzałe (bez pestek) - 1600g;
• papryka - 3-4 szt.;
• czosnek - 2-3 głowy;
• sól kamienna (nie jodowana) - 1,5 łyżeczki;
• cukier granulowany - 3 łyżki;
• mieszanka papryki - 1 łyżeczka;
• kurkuma - 1 łyżeczka;
• papryka - 1 łyżeczka;
• chmiel-suneli - 1 łyżeczka;
• imbir - 1 łyżeczka;
• kolendra - 1 łyżeczka.

Pyszny sos śliwkowy na zimę. Mistrzowska klasa krok po kroku ze zdjęciem

Przygotuj śliwki i paprykę do dalszego gotowania. Wypłucz w czystej wodzie, odłóż produkt wysokiej jakości od zepsutego. Usuń pestki i nasiona.

Zmiel warzywa i owoce na gładkie puree. Można to łatwo zrobić za pomocą maszynki do mięsa lub blendera..

Przenieś powstały przecier ze śliwek do rondla lub miski multicooker. Jeśli gotujesz na kuchence, umieść go na małym ogniu. Gdy masa zacznie wrzeć, dodać rozgnieciony przez praskę czosnek i wszystkie pozostałe przyprawy. Wymieszaj i kontynuuj gotowanie sosu, od czasu do czasu mieszając łyżką.

W wolnym naczyniu gotować w trybie „na wolnym ogniu” przez 20 minut. Jeśli wolisz gotować na kuchence, po prostu mieszaj mieszaninę co 2-3 minuty, aby się nie przypalić. Sos posmakuj przed końcem gotowania, może być konieczne dodanie przypraw.

Podczas gotowania masa śliwkowa lekko zagotuje się do konsystencji gęstego dżemu. Należy zauważyć, że po schłodzeniu stanie się grubszy. Jeśli wszystko odpowiada Ci smakiem i konsystencją, możesz ułożyć ostry sos w sterylnych słoikach. Dokładnie zamknij pokrywki.

Owiń wszystkie puszki półfabrykatem czymś ciepłym, aż całkowicie ostygną. A potem umieść go w chłodnym, ciemnym miejscu w oczekiwaniu na zimę.

Uwaga:

- Sos ten można przygotować z różnych odmian śliwek i różnych stopni dojrzałości. Smak produktu będzie się różnił od tego czynnika..

- dla miłośników ostrego sosu ten przepis można ugotować z ostrą papryczką chili-

- zamiast suszonego lepiej jest użyć świeżego imbiru, co doda potrawie więcej ostrości i pikanterii-

- jeśli przygotowując ten sos, zapomniałeś włożyć ostrą paprykę lub po prostu nie było go w domu, nie uważaj tego pustego miejsca za stracony dla siebie. Przyprawę można naostrzyć już zimą, przed użyciem do jedzenia. Po otwarciu słoika dodaj do niego posiekany czosnek-

- zielenie w postaci pietruszki, kolendry - mile widziane w dowolnym sosie.