4 Przepisy na dżem głogowy: z pestkami, jabłkami, pomarańczami, owocami róży. Pożytek i szkoda

• Czas na przygotowanie:1-1,5 godz
• Rodzaj potrawy:Smacznie i zdrowo
• Złożoność:Dla początkującego

Podczas przygotowań do zimy często pomija się głód lub głód. I na próżno! Dziś chcę wam opowiedzieć o przepisach na dżem głogowy z nasionami, których zalety są niewątpliwe. W końcu ta bezpretensjonalna jagoda jest bogata w witaminy i minerały, olejki eteryczne i substancje biologicznie czynne. Jednym słowem wszystko, co jest tak potrzebne osłabionemu organizmowi w mroźną zimę. Pachnący przysmak doda ci wigoru, wzmocni odporność i ogólnie zdrowie.

Więc rozważaliśmy teorię, przejdźmy do praktyki. Dzielę się z Wami moimi ulubionymi przepisami, jak zrobić dżem głogowy w domu.

Istnieje wiele sposobów na zrobienie dżemu głogowego, ale ja osobiście wolę przepisy bez pestek. Po pierwsze mniej zamieszania, oszczędzamy czas. Po drugie, kości są również przydatne i byłoby nierozsądne, gdybym je tak po prostu wyrzucał..

Czy można jeść nasiona głogu w dżemie??

Jest to możliwe, a nawet konieczne! Kości nasączone syropem stają się bardziej miękkie. Można je żuć jak cukierki toffi. Zawierają przydatne substancje, które mają korzystny wpływ na stan skóry, włosów i płytki paznokciowej..

Pyszny dżem głogowy z nasionami: prosty przepis

Składniki:

• 1 kg jagód głogu;
• 1 kg cukru pudru;
• 250-300 ml wody;
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 łyżka. łyżka soku z cytryny lub szczypta kwasu cytrynowego.

Uwaga dla gospodyni: Im jaśniejszy kolor owoców, tym więcej zawierają składników odżywczych.

Jak zrobić dżem:

1. Zbieramy dojrzałe jagody, z łatwo odrywaną szypułką, całe, bez wad. Sortujemy zebrane jagody, obieramy je, myjemy i suszymy. Najlepiej zrobić to rozprowadzając owoce na ręczniku..
2. Wlej granulowany cukier do emaliowanego garnka i zalej wodą. Ogrzewać powoli, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania syropu. Cukier musi się całkowicie rozpuścić.
3. Po zagotowaniu syropu dodać owoce i mieszając jak poprzednio ponownie zagotować. Natychmiast wyłącz ogrzewanie i pozostaw jagody na kuchence, aby powoli ostygły przez 12 do 14 godzin.
4. Następnie podgrzej dżem, dodaj cukier waniliowy, sok z cytryny lub kwas. Gotuj deser, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje. Trwa to około 25 minut.
5. O gotowości dżemu od razu decyduje oszałamiająco apetyczny aromat, który wypełnia kuchnię. W razie wątpliwości możesz skropić słodycze na zimny spodek lub talerz. Kropla nie powinna się rozprzestrzeniać.
6. Wyłącz ogień, zostaw go na chwilę. Gdy ostygnie, dżem zgęstnieje. Następnie wlewamy jeszcze gorące do wysterylizowanych słoików, zwijamy pokrywki. Odwróć się i zawiń coś ciepłego. Pozostaw w ten sposób, aż słoiki całkowicie ostygną..

Wskazówka: sok cytrynowy (lub kwas) pomoże smakołykowi zachować żywy, naturalny kolor głogu.

Oto prosty w wykonaniu przepis na dżem głogowy z nasionami - korzyści i deser w tym samym czasie! Przysmak przechowujemy w spiżarni, a po otwarciu słoika - w lodówce. Syrop można podawać jako sos do naleśników, naleśników, słodkich deserów.

Znalazłem interesujący film pokazujący, jak ugotować ten wspaniały deser.

Jeśli masz dużo głogu, przepisy na dżem nie kończą się na tym. Możesz dodać różne dodatki do niedoboru i gotować mieszanki, które są nie tylko przydatne, ale także bardzo smaczne.!

Zdrowy dżem głogowo-jabłkowy

Pracownik podzielił się ze mną tym przepisem. Na wsi rośnie jej głód, jabłek też nie brakuje. Dlatego więcej niż robi szwy na zimę z pachnącym przysmakiem, traktuje wszystkich i mówi, jak gotować.

Składniki:

• 1 kg owoców głogu bez pestek;
• 500 g jabłek (najlepiej - Antonovka);
• 500 g cukru pudru;
• Skórka z 1 pomarańczy;
• 0,25 łyżeczki kwasu cytrynowego.

Jak zrobić dżem:

1. Uporządkujmy jagody głogu, wybierając i wyrzucając uszkodzone. Pozostałe piękne owoce opłucz, osusz na ręczniku.
2. Umyj też jabłka, pokrój rdzeń ziarnami i ogonami. Pokrój w cienkie plasterki, po czym każdy kawałek kroimy na trzy równe części. Plasterki jabłka powinny być mniej więcej wielkości głogu.
3. Owoce przełożyć do emaliowanego garnka lub miski, wymieszać, dodać cukier puder. Odstaw na pół godziny, namocz w cukrze.
4. Następnie podpalić i podgrzać, od czasu do czasu mieszając. Po ugotowaniu gotuj deser przez pół godziny na małym ogniu. Dbamy o to, aby przysmak się nie przypalił.
5. Odetnij skórkę z umytej pomarańczy, posiekaj ją i dodaj do dżemu na pięć minut przed gotowaniem. Następnie dodamy kwas cytrynowy - dla lepszego zachowania koloru i użytecznych właściwości deseru.
6. Sterylizujemy słoiki, wlewamy do nich nawet gorący (ale nie wrzący) dżem kadzią. Zwiń pokrywki.

Doskonała konserwacja w chłodnym miejscu do następnych zbiorów.

Pachnący dżem z pomarańczami

Ta jasnopomarańczowa uczta to niewątpliwa korzyść dla twojego ciała i świetny sposób na rozweselenie w deszczowe dni. Gotuję według przepisu odziedziczonego po teściowej. Okazuje się niesamowicie smaczny. Jaki zapach!

Składniki:

• 2 kg owocu głogu (pośladek);
• 2 szt. pomarańcze;
• 1,6 kg cukru pudru;
• 1 opakowanie waniliny;
• 0,25 łyżeczki kwasu cytrynowego;
• 400 ml wody.

Jak gotować:

1. Sortujemy jagody głodu, myjemy, suszymy. Usuń łodygi i kwiatostany.
2. Ugotuj syrop z wody i cukru w ​​emaliowanym rondlu. Ciągle mieszaj, aby syrop się nie przypalił.
3. Napełnij glod gorącym syropem, pozostaw na kilka godzin (10 lub 14). Owoce najlepiej polać wieczorem, a rano kontynuować gotowanie..
4. Pomarańcze obrać, podzielić na plasterki. Każdy kawałek kroimy na kilka części, usuwamy kości. Dodaj do rondla łykiem, podpal. Gotuj od czasu do czasu mieszając przez około pół godziny. Pod koniec gotowania dodaj kwas cytrynowy i wanilinę.
5. Wlej jeszcze gorący przysmak do czystych wysterylizowanych słoików, zakręć wieczka oparzone wrzącą wodą. Odwróćmy to, podsumujmy. Po schłodzeniu chowamy go do spiżarni do przechowywania. Albo tego nie ukrywamy - od razu podajemy do herbaty!

Wskazówka: łatwo sprawdzić gotowość - upuść trochę dżemu na gładką, chłodną powierzchnię. Jeśli się nie rozprzestrzeni, deser jest gotowy.

Dżem witaminowy z głogu i dzikiej róży

Możemy sprawić, że zbiory zimowe będą jeszcze bardziej przydatne, jeśli połączymy Glod i Rosehip w jednej recepturze. Oczywiście będziesz musiał trochę majstrować przy owocach róży, ale zawartość witaminy C znacznie wzrośnie. Pyszny deser nadaje się do wzmocnienia organizmu, wzmocnienia odporności, zapobiegania i leczenia przeziębień (przy kompleksowej terapii).

Składniki:

• 1 kg owoców głogu;
• 1 kg róży;
• 2 kg cukru;
• 2 litry wody;
• 0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego (lub 3-4 łyżki soku z cytryny).

Jak gotować:

1. Przygotowujemy głóg tak jak w poprzednich przepisach - sortujemy, myjemy, suszymy.
2. W przypadku dzikiej róży jest to trudniejsze, będziemy musieli usunąć z niej nasiona. Najpierw myjemy świeże jagody z sadzonek i działek. Następnie opłukujemy je pod bieżącą wodą. Przecinamy każdą jagodę na pół, usuwamy nasiona łyżką.
3. Następnie włóż owoc dzikiej róży do miski i napełnij zimną wodą na 5-10 minut. W tym czasie pozostałe nasiona, których nie można było usunąć, oddzielą się i unoszą się. Wszystkie śmieci usuwamy łyżką cedzakową. Jagody kładziemy na sicie, aby szklanka wody.
4. Wlej 2 litry wody do emaliowanego garnka, podpal. Gdy woda prawie się zagotuje, powoli dodaj cukier, mieszając i ugotuj syrop. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, wlej na patelnię owoc dzikiej róży i jagody głogu. Po ponownym ugotowaniu gotuj przez 5 minut, ciągle mieszając, aby dżem się nie przypalił.
5. Następnie wyłącz ogień i pozostaw deser do zaparzenia pod pokrywką przez 6 godzin, aby owoce były dobrze nasączone syropem. Po tym czasie ponownie podgrzać zawartość do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 15-20 minut. Dżem powinien trochę zgęstnieć.

Uwaga dla gospodyni: po całkowitym ostygnięciu, po kilku godzinach, dżem stanie się jeszcze grubszy. Jeśli nie lubisz zbyt grubych przysmaków, weź pod uwagę ten fakt. W takim przypadku lepiej nie gotować lekko przedmiotu obrabianego. Wtedy będzie więcej witamin..

Pod sam koniec gotowania dodaj kwas cytrynowy (lub sok), wymieszaj. Dżem jeszcze gorący wlać do suchych, wysterylizowanych słoików, zakręcić pokrywki.

Przysmak witaminowy jest gotowy!

Przydatne właściwości deseru głogowego

Glod zawiera cały zestaw niezbędnych witamin (np. A, z grupy B, C, E, K itp.), Minerałów (żelazo, magnez, wapń, potas). Jagody są bogate w kwasy organiczne - jabłkowy, cytrynowy, askorbinowy i winowy.

Szczególnie chciałbym zwrócić uwagę na rzadki kwas ursolowy - doskonały środek immunostymulujący, tonizujący, odmładzający, a także spalający tłuszcz.

W medycynie ludowej i oficjalnej głóg od dawna sprawdza się w leczeniu i profilaktyce chorób serca, nadciśnienia tętniczego, chorób nerek, tarczycy, objawów klimakterium u kobiet, zwiększonego niepokoju i bezsenności.

Przeciwwskazania

Ale jeśli masz niedociśnienie, uważaj na taką ucztę. Glod znacznie obniża ciśnienie krwi, zwłaszcza gdy jest przyjmowany przez długi czas, może powodować zawroty głowy, osłabienie, aż do omdlenia.

Nie należy spożywać deseru głogowego w trakcie krytyczne dni ciąży i karmienia (do co najmniej 5 miesięcy) i dzieci poniżej 12 lat. Glod zwiększa napięcie macicy, która jest obfitująca w krwawienie i jest słabo wchłaniana przez rosnące ciało. Przeciwnie, w przypadku menopauzy głóg pomoże złagodzić skoki ciśnienia, złagodzić uderzenia gorąca.

Jak wziąć dżem dla pacjentów z nadciśnieniem

Optymalna dawka to 1 łyżka stołowa 3 razy dziennie, przed posiłkami (15-20 minut). W ciągu kilku tygodni nadciśnienie będzie mniej przeszkadzać. Kurs przyjęcia trwa miesiąc. W celach profilaktycznych prowadzimy dwa lub trzy kursy rocznie.

To takie łatwe w użyciu przepisy na dżem głogowy z nasionami - korzyści są ogromne, a gotowanie zajmie bardzo mało czasu i wysiłku. Spróbuj, ugotuj pyszny poczęstunek, a na pewno nie raz w mroźną zimę podasz go z herbatą, naleśnikami, naleśnikami i po prostu jako suplement witaminowy. Smacznego i dobrego zdrowia!