Śliwki w musie jabłkowym na zimę

Śliwki w musie jabłkowym to bardzo smaczny deser, który można dobrze przechowywać w temperaturze pokojowej, jeśli przestrzega się temperatury i czasu sterylizacji słoików. Ilość cukru w ​​przepisie można dowolnie zmieniać, śliwki są doskonale zakonserwowane, nawet jeśli je dodasz sos jabłkowy tylko 2-3 łyżki cukru.

Śliwki w musie jabłkowym - przepis ze zdjęciem krok po kroku.

Gotowanie śliwek w musie jabłkowym trwa 1 godzinę i 30 minut. Z wymienionych składników otrzymasz 2 puszki o pojemności 0,7 l.



Składniki:
- jabłka - 1 kg-
- śliwki żółte - 1 kg-
- cukier - 700 g-
- cytryna (tylko skórka) - 1 szt-.
- anyż gwiazdkowaty - 4 sztuki.
Śliwki do tego przepisu muszą być dojrzałe, ale mocne, ponieważ należy je pokroić w plasterki.



Umyte jabłka pokrój razem ze skórką i rdzeniem na plasterki, włóż do głębokiego rondla, dolej trochę wody, szczelnie zamknij pokrywkę i wyślij do pieca. Jabłka należy dusić na małym ogniu, aż zostaną ugotowane na parze i całkowicie miękkie. Do tłuczonych ziemniaków możesz użyć różnych jabłek, jeśli masz czas, a następnie obierz je z rdzenia i skórki, a gotowe jabłka zmiel blenderem w tłuczonych ziemniakach.



Dojrzałe, mocne i najlepiej duże żółte śliwki pokrój w plastry średniej grubości, usuwając nasiona. Miękkie śliwki nie nadają się do tego przepisu, po sterylizacji zamieniają się w owsiankę.



Usuń cienką warstwę skórki z cytryny. Jest to wygodne przy pomocy obieraczki do warzyw. Skórkę pokroić w bardzo cienkie paski. Wyciśnij 1-2 łyżki soku z cytryny, przefiltruj, aby pozbyć się nasion.



Ugotowane na parze jabłka wrzuć do durszlaka, wytrzyj puree. Następnie wymieszaj cukier, przecier jabłkowy, sok z cytryny i posiekaną skórkę z cytryny. Podgrzej masę na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.



Sterylizowane słoiki (starczyło mi pożywienia na dwa słoiki o pojemności 0,7 l), wypełnij plastrami żółtych śliwek. Dodaj 1-2 gwiazdki anyżu do każdego słoika, a następnie wlej gorący mus jabłkowy.



Zamykamy słoiki pokrywkami. W głębokim rondlu przykryj dno bawełnianym lub lnianym ręcznikiem, nałóż na niego zamknięte słoiki ze śliwkami, wlej gorącą wodę po ramiona słoika. Sterylizuj w 95 stopniach Celsjusza przez 45 minut. Następnie zamykamy słoiki, schładzamy w naturalnych warunkach.



Przechowuj śliwki w musie jabłkowym na zimę w temperaturze pokojowej.
Zalecamy również skręcanie śliwki we własnym soku.