Kandyzowane śliwki - prosty przepis ze zdjęciem gotowania na zimę w domu

Opis

Kandyzowane śliwki można gotować zarówno w piekarniku, jak iw nowoczesnej suszarce elektrycznej. Różnica w metodach gotowania jest dość nieznaczna, więc możesz bezpiecznie wybrać opcję, która jest dla Ciebie wygodniejsza. Szczerze mówiąc, można gotować kandyzowane owoce z szerokiej gamy jagód i owoców, ale to śliwki będą uczestniczyć w dzisiejszym przepisie fotograficznym krok po kroku. Dzieje się tak z kilku powodów. Po pierwsze owoce te są bogate w witaminy, dzięki czemu nawet po ugotowaniu utrzymają je w wystarczającej ilości. Po drugie, po prostu idealny do słodzenia ze względu na obecność naturalnej pektyny.

Jeśli chodzi o wybór konkretnego gatunku owoców, możesz wybrać te, które osobiście lubisz najbardziej: słodsze lub z lekką kwaskowatością. Oczywiście wpłynie to na smak gotowych owoców kandyzowanych, ponieważ obróbka cieplna sprawi, że słodki lub kwaśny akcent śliwki będzie znacznie bardziej wyrazisty. Gotowe kandyzowane śliwki można wykorzystać do nadziewania domowych ciast, a jeśli kształt śliwek jest zadbany, można nimi ozdobić desery. Dzieci, które naprawdę będą zachwycone tym owocowym zimowym preparatem..

Pomimo naturalności kandyzowanych śliwek pamiętaj, że podobnie jak innych słodyczy nie należy ich nadużywać..

Zacznijmy więc gotować kandyzowane śliwki na zimę w domu!

Składniki

• Śliwki 1 kg
• Cukier granulowany 1 kg
• Woda 200 ml

Kroki

1. Nie potrzebujemy zbyt wielu składników, aby zrobić pyszne kandyzowane śliwki. Ponadto słodki syrop, w którym będą suszone śliwki, można przygotować wcześniej..

   

2. Do wytworzenia kandyzowanych owoców potrzebne są tylko najbardziej dojrzałe i gęste śliwki, które wkładamy do durszlaka i dobrze spłukujemy w zimnej wodzie. W tym samym durszlaku zostawiamy śliwki do odsączenia i wysuszenia z wilgoci.

   
   
   
   

   

3. Na tym etapie owoce należy usunąć z nasion i łodyg. Można to zrobić w bardzo prosty sposób, przecinając każdą śliwkę na pół lub po prostu oddzielając owoce palcami. Połówki śliwek włożyć do głębokiej emaliowanej miski, jak pokazano na zdjęciu.

   

4. Teraz przygotowujemy syrop, jeśli nie przygotowałeś go wcześniej. Wlej przefiltrowaną zimną wodę do rondla, wlej do niej cały przygotowany granulowany cukier. Wymieszaj składniki i doprowadź płyn do wrzenia, poczekaj, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą. Śliwki zalać wrzącym syropem do miski, podpalić i gotować przez 5 minut po ugotowaniu. Pod pewnymi względami metoda gotowania owoców kandyzowanych może przypominać o robieniu dżemu.

   

5. Pozostaw połówki śliwek w syropie, aż ostygną całkowicie przez co najmniej 6 godzin. Po upływie określonego czasu zawartość miski przepuszczamy przez sito, osobno doprowadzamy syrop do wrzenia, a dopiero potem ponownie wysyłamy do niego połówki śliwek. Gotuj owoce przez kolejne 5 minut, następnie ponownie przepuść je przez sito i tym razem pozwól im całkowicie osuszyć, co zajmie około 2 godzin.

   

6. Połóż śliwki na czystej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Możesz również ułożyć owoce na zwykłej blasze do pieczenia. Stawiamy blachę lub blachę do pieczenia ze śliwkami w miejscu, gdzie padnie na nie bezpośrednie światło słoneczne.

   

7. Pozostawiamy owoce do wyschnięcia na kolejne 5 dni, okresowo je przewracamy i sprawdzamy gotowość: jeśli kandyzowane owoce nie przylegają do dłoni, można je zapakować w słoiki. Oczywiście śliwki można suszyć również w piekarniku lub w suszarce elektrycznej, bo zajmie to znacznie mniej czasu, ale nie zawsze jest to możliwe. Ale teraz wiesz, jak gotować kandyzowane śliwki nawet bez tych urządzeń.

   

8. Aby kandyzowane owoce były bezpieczne, włóż je do czystego szklanego słoika i wyślij do lodówki. Domowe kandyzowane śliwki na zimę według najprostszej receptury są gotowe.

   

   Smacznego!