Przecier jabłkowy ze skondensowanym mlekiem

Próbowałam wielu różnych domowych słodyczy na zimę. Co tylko konfitury i dżemy, dżemy i marmolady Nie zrobiłam domowych soczystych jabłek. Ale to - tłuczone jabłka na zimę, przepis ze skondensowanym mlekiem, na który trafiłem w zeszłym roku zupełnie przypadkowo. Szczerze mówiąc, nie odważyłem się tego spróbować, wiele było krępujących - zarówno składniki, jak i technologia gotowania, jak mi się wydawało, dalekie były od tradycyjnych.
Ale ciekawość wciąż przeważała nad rozsądkiem i postanowiłem zrobić część tego puree na próbę. Och, jak ja wtedy żałowałem zimą, że ugotowałem tylko dwa pół litra tej pyszności, nie masz pojęcia! Bo po prostu nie spodziewałem się tak oryginalnego smaku po domowym musie jabłkowym. To po prostu szalona mieszanka akcentów z jednego smaku do drugiego..
Z pewnością taki przecier byłby doskonałym nadzieniem do ciast i bułek, o czym tak naprawdę pisałem w czasopiśmie, w którym przeczytałem ten przepis. Ale nie do tego doszedłem: gdy tylko otworzyłem pierwszy słoik przysmaków, nasza trójka natychmiast zjadła go na herbatę, po prostu rozprowadzając ją na świeżym warkoczu. Dzieci decydowały o losie drugiej puszki, gdy chciały słodycze.
Dlatego w tym roku jestem zdeterminowana, aby ugotować wystarczająco dużo tej pyszności, aby wystarczyło na posiłek i ciasta..
Przygotowanie takiego puree wcale nie jest trudne, wystarczy przygotować jabłka (obrać, wyciąć skrzynie nasienne i nasiona, a następnie pokroić w plasterki), zagotować je w syropie i przecierze za pomocą blendera. Następnie dodaj zagotowane mleko skondensowane, ponownie zagotuj i włóż masę do słoików.
Z podanego przepisu pochodzą 2 puszki o pojemności 500 ml.



Składniki:
- soczyste jabłko (obrane) - 1,5 kg
- cukier (biały krystaliczny) - 1 łyżka.
- gotowane mleko skondensowane - 1 b.



Przede wszystkim przejdźmy do jabłek. To prosty proces, ale będzie wymagał monotonnej pracy obierania jabłek (lepiej to zrobić specjalną obieraczką do warzyw). Następnie kroimy jabłka i usuwamy strąki nasion z nasionami. Owoce kroimy drobno i wkładamy do odpowiedniego pojemnika.
Napełnij jabłka wodą, aby przykryła je mniej więcej połową.



Ugotuj jabłka na średnim poziomie wrzenia, aż będą całkowicie ugotowane. Czas gotowania zależy od odmiany jabłek.



Teraz za pomocą zanurzalnego blendera przerywamy jabłka na jednorodne puree.
Dodaj biały cukier i zagotowane mleko skondensowane w takim tempie.



Wymieszaj dokładnie puree i gotuj przez około 15 minut.



Następnie przerzucamy słodką masę na wstępnie wysterylizowane szklane słoiki i zamykamy je pokrywkami.
Pamiętaj, aby owinąć je kocem - pomoże to w dłuższym schłodzeniu puree, co przyczyni się do lepszej dalszej konserwacji produktu.
Schłodzone puree przenosimy do spiżarni i zapraszamy znajomych na herbatę. Radzę też nauczyć się przygotowywać przecier morelowy, to również łatwe i smaczne.



Smacznego!