Przepis na gotowanie rokitnika na zimę bez gotowania

Podczas zbioru zdrowych jagód rokitnika na zimę należy zwrócić uwagę na metodę gotowania bez gotowania. Bez poddawania owoców obróbce termicznej można uratować cały kompleks witaminowy rokitnika, czyli witaminy A, C, E, z grupy B, mikro- i makroelementy.

W takim przypadku wymagana jest minimalna ilość składników: cukier i same jagody. A powstały blank z rokitnika na zimę bez gotowania można wykorzystać do napełniania deserów, dodawania do napojów i smarowania tostów.

Ponadto nie trzeba nawet sterylizować słoików, ponieważ rokitnik jest przechowywany w lodówce w czystych szklanych słoikach z nylonowymi pokrywkami..

Rokitnik zwyczajny

Składniki:

• Jagody - 1 kg
• Cukier granulowany - 1,5 kg.

Procedura przygotowania przysmaków z rokitnika wygląda następująco:

1. Posortuj jagody rokitnika, odrzucając uszkodzone, suche, zgniłe owoce, liście i gałązki.
2. Wlej jagody do durszlaka i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą.
3. Rozprowadź rokitnika równomiernie na bawełnianych ręcznikach. W ten sposób wysusz owoce.
4. Przygotuj w tym czasie słoiki umyte sodą i potraktowane wrzącą wodą.

Uwaga! Pojemnik musi być dobrze wysuszony, aby uniknąć pojawienia się patogennych substancji w obrabianym przedmiocie.

1. Napełnij przygotowane pojemniki warstwa po warstwie jagodami i cukrem. Wlej 1/3 rokitnika na dno pojemnika, przykryj cukrem. Powtórz warstwy, wypełniając słoik do góry. Ostatnią warstwą powinien być cukier granulowany.
2. Zamknij puszki nylonowymi pokrywkami i wyślij do przechowywania w lodówce.

Po 24-48 godzinach rokitnik wypuści sok, a otrzymasz całe owoce w syropie jagodowym. Możesz użyć półfabrykatu w galarecie, galaretce, herbacie lub kompocie.

Uwaga! Aby uzyskać dzienną dawkę niezbędnych witamin i minerałów, wystarczy spożywać 1 łyżkę stołową rokitnika dziennie..

Przepis na rokitnik, starty z cukrem

Delikatna konsystencja przysmaku z rokitnika okaże się, jeśli przetniesz jagody przez sito lub zmielisz blenderem. Ten preparat z pewnością przypadnie do gustu dzieciom, ponieważ można go dodawać do płatków zbożowych i przecierów owocowych. Jednocześnie możesz podwoić użyteczność przepisu, zastępując cukier miodem. Takie zbieranie miodu z rokitnika będzie nie tylko smaczną ucztą, ale także doskonałym narzędziem do walki z wirusami czy infekcjami..

Rokitnik z cukrem

Składniki:

• Owoce rokitnika - 1 kg
• Miód - 0,75 kg.

Procedura gotowania rokitnika na zimę, wcierana cukrem bez gotowania:

1. Wyświetl podgląd jagód, opłucz i wysusz, podobnie jak w poprzednim przepisie.
2. Przygotuj suchy, czysty pojemnik na obrabiany przedmiot, drewnianą łyżkę i blender.
3. Wlej jagody do miski blendera. Zmiel owoce przy minimalnej prędkości urządzenia przez 3-5 minut, uzyskując konsystencję jednorodnego puree z jagód.

Uwaga! Możesz także zmielić rokitnika za pomocą maszynki do mięsa lub prasy do ziemniaków.

1. Połącz masę jagodową z miodem i wymieszaj.
2. Przysmak z rokitnika zapakuj w słoiki, zamknięte nylonowymi pokrywkami.
3. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu.

Sok z jagód rokitnika

Bez gotującego rokitnika można zrobić nie tylko „zimny dżem”, ale także sok. Przygotowanie napoju jest bardzo proste i można go przechowywać przez długi czas w chłodnym miejscu, przelewając go do czystych słoików lub szklanych butelek. Dodane do napoju cukier i cytryna dodadzą potrawie słodko-kwaśnego smaku.

Produkty:

• Cukier granulowany - 0,4 kg
• Jagody - 1 kg
• Cytryna - ½ łyżeczki.

Sok z rokitnika

Procedura zbierania soku z rokitnika jest następująca:

1. Wlej posortowane jagody do miski i dodaj wodę. W ten sposób wszystkie zanieczyszczenia, liście i brud będą znajdować się na powierzchni, którą można łatwo usunąć łyżką cedzakową. Wrzuć owoce do durszlaka, spłucz. Susz rokitnika na ręcznikach.
2. Za pomocą blendera przygotuj puree jagodowe z rokitnika zwyczajnego. Do masy dodać cytrynę i cukier puder. Ponownie zmiel mieszankę owoców.

Uwaga! Koniecznie posmakuj preparatu. W razie potrzeby można zwiększyć ilość granulowanego cukru do 2 razy.

1. Za pomocą sita wytrzyj masę jagodową, pozbywając się w ten sposób ciasta z rokitnika.

Uwaga! Możesz również dostać sok z gazy. Masę jagodową wylej na złożoną w kilka warstw gazę. Wyciśnij sok rękami.

1. Powstały sok wlej do czystych puszek i przechowuj do 2 miesięcy w lodówce.

Uwaga! Lepiej nie wyrzucać powstałego ciasta, ale użyć go do przygotowania oleju z rokitnika zwyczajnego. Aby to zrobić, wlej wytłoki z rokitnika do szklanego pojemnika, wlej olej roślinny. Nalegaj na przygotowanie przez 7 dni.

 Rokitnik z imbirem

Pikantne zioła, przyprawy i aromatyczne korzenie nie tylko pozytywnie podkreślą smak obrabianego przedmiotu, ale są również naturalnym konserwantem. Dlatego eksperci kulinarni zalecają dodanie imbiru do przysmaku z rokitnika. Jednocześnie sam produkt korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, jest pomocny w trawieniu, oczyszcza wątrobę i pobudza aktywność mózgu. Dodatkowo preparat z imbirem jest doskonałym środkiem przeciw przeziębieniom i przeciwwirusowym..

Rokitnik z imbirem

Składniki:

• Jagody - 1 kg
• Cukier granulowany - 1 kg
• Korzeń imbiru - 1 szt.

Proces przygotowywania przysmaku z rokitnika z imbirem wygląda następująco:

1. Przygotuj suche, czyste słoiki i pokrywki, sokowirówkę, durszlak, małą miskę, ręcznik.
2. Posortuj jagody, spłucz, wlej do durszlaka lub sita. Susz jagody na ręcznikach.
3. Korzeń imbiru obrać, zetrzeć drobnymi zębami.
4. Przełóż owoce rokitnika do sokowirówki, wyciśnij sok.
5. Do miski wlej sok z rokitnika, wymieszaj z cukrem.
6. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru dodaj starty korzeń imbiru do soku jagodowego. Wymieszaj powstałą masę.
7. Wlej przedmiot do słoików, zamknij pokrywkami.
8. Przysmak z rokitnika przechowuj na dolnej półce lodówki.

Preparat przed spożyciem należy parzyć przez 2-3 dni w chłodnym miejscu, aby smak był bogaty i harmonijny.

Rokitnik z cytryną

Smak rokitnika można uzupełnić cytrusami. Niewątpliwą zaletą przepisu na rokitnik na zimę bez gotowania jest fakt, że gotowanie zajmie minimalną ilość czasu i wysiłku..

Rokitnik z cytryną

Składniki:

• Woda - 500 ml
• Jagody - 1 kg
• Cukier - 1,2 kg
• Cytryna - 1 sztuka.

Procedura gotowania:

1. Przygotuj jagody, opłucz i wysusz.
2. Umyj cytrynę mydłem do prania i spłucz wrzącą wodą. Przekrój cytrusy na pół, usuń pestki. Owoce pokroić w cienkie plasterki wraz ze skórką.
3. Wymieszaj cukier z wodą. Podgrzej płyn do temperatury 80-90 stopni. Do syropu dodać owoce rokitnika i plasterki cytryny. Wyjmij przedmiot obrabiany z pieca. Ostudź i odstaw na 4-5 godzin.
4. Po upływie tego czasu masę cytrynowo-rokitnikową podgrzać do temperatury 80-90 stopni, unikając wrzenia. Ponownie ostudź obrabiany przedmiot. Powtarzaj proces 2-3 razy, aż syrop zgęstnieje.
5. Zapakuj do słoików i zamknij pokrywkami.
6. Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu. Możesz zostawić smakołyki w lodówce lub suchej piwnicy.

Przepis na rokitnik z jabłkami bez gotowania

Proste przepisy na zbiór rokitnika na zimę można urozmaicić, dodając sezonowe jagody lub owoce. Dobrze komponują się z jabłkami rokitnika, łagodząc smak przysmaku i zagęszczając jego strukturę. Podczas przechowywania smakołyk trochę zgęstnieje i można go podawać z naleśnikami, tostami, stosować jako jagodową warstwę ciast, nadzienie do pieczenia.

Rokitnik z jabłkiem

Składniki:

• Jabłka - 1 kg
• Cukier granulowany - 1 kg
• Rokitnik zwyczajny - 1 kg.

Algorytm przygotowania kęsa rokitnika-jabłka:

1. Wlej umyte i wysuszone jagody do miski. Dodaj cukier granulowany do pojemnika. Zmiażdż masę drewnianym tłuczkiem.
2. Przetrzyj kęs rokitnika przez sito. Pozostałe ciasto wycisnąć za pomocą złożonej z kilku warstw gazy.
3. Umyj, osusz i pokrój jabłka na ćwiartki. Wytnij skrzynki nasienne z każdej części.
4. Ugotuj jabłka, dodając trochę wody, aż będą miękkie. Przetrzyj powstałą masę przez sito..
5. Wymieszaj mus jabłkowy z masą jagodową. Wlej cukier do przedmiotu obrabianego.
6. Nalegaj na przygotowaną masę przez 2-3 godziny.

Uwaga! Cukier musi się całkowicie rozpuścić.

1. Ułóż jabłka i przysmaki z rokitnika w słoikach i zamknij pokrywki.

W ten sam sposób można mieszać rokitnika z gruszką, agrestem, głogiem, jarzębiną czy feijoa. Technologia przygotowania przedmiotu obrabianego pozostanie taka sama. Owoce o gęstej strukturze należy najpierw ugotować do miękkości. Najpierw zetrzyj miękkie jagody lub owoce za pomocą blendera, a następnie przetrzyj przez sito.

Uwaga! Stosunek składników w tym przepisie może być dowolny. Ale masa rokitnika powinna wynosić co najmniej ½ całkowitej objętości zbiorów.

Galaretka z rokitnika z cukrem

Możesz również zrobić galaretkę z rokitnika z cukrem bez gotowania. Danie okazuje się nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Korzystne właściwości rokitnika na zimę są znane każdemu, a przysmak praktycznie nie ma przeciwwskazań, z wyjątkiem indywidualnej nietolerancji jagody. Zawiera przysmak z serotoniną, która przedłuża młodość organizmu oraz witaminą E, niezbędną dla zdrowych włosów, paznokci i noży.

Galaretka z rokitnika

 Składniki:

• Jagody - 0,9 kg
• Cukier granulowany - 0,6 kg.

Procedura przygotowania przysmaków z rokitnika:

1. Przygotuj owoce, oddziel je od gałązek i resztek, spłucz pod bieżącą wodą. Osusz jagody.
2. Przekręć rokitnik przez maszynkę do mięsa. Przetrzyj powstałe puree przez sito.
3. Masę jagodową przełożyć do umytych i wysuszonych słoików. Wlej cukier do przedmiotu obrabianego.
4. Dobrze wymieszaj puree z rokitnika, aż cukier granulowany się rozpuści.
5. Zamknij słoiki z napojami czystymi nylonowymi pokrywkami.
6. Przechowuj smakołyk z rokitnika w lodówce.

Rokitnik mrożony z cukrem

Innym sposobem przygotowania rokitnika na zimę jest mrożenie jagód z cukrem. W tym samym czasie obrabiany przedmiot, potarty cukrem, zachowa wszystkie korzystne właściwości, witaminy i minerały, dlatego rokitnik jest przydatny dla organizmu. Powstały przysmak można dodawać do kompotów lub stosować jako naturalny lek. Wcierana w cukier jagoda zachowuje swoje właściwości lecznicze przez 90 dni.

Produkty:

• Jagody - 1 kg
• Cukier granulowany - 1,5 kg

Rokitnik mrożony

1. Jagody przesortowane, umyte i wysuszone, zmiażdżone tłuczkiem.
2. Wymieszaj puree z rokitnika z cukrem granulowanym.
3. Zapakuj masę jagodową do tac na kostki lodu lub plastikowych pojemników.
4. Po całkowitym zamrożeniu wlej kostki jagód do torby.
5. Przechowuj przedmiot w zamrażarce.

Mrożony rokitnik z cukrem i całymi jagodami

Rokitnik można zamrażać na zimę nie tylko w postaci puree z jagód, ale także całych jagód. Jednocześnie taki blank służy do ozdabiania deserów, dodawania do herbat i wywarów leczniczych.

Składniki:

• Rokitnik zwyczajny - 1 kg
• Cukier granulowany - 1 kg.

Procedura gotowania:

1. Umyte i wysuszone owoce wylej jedną warstwą na tackę.
2. Wstrząśnij jagody z cukrem pudrem.
3. Wyślij przedmiot do zamrażarki na 2-3 godziny.
4. Po upływie czasu wlej jagody do przygotowanych pojemników lub torebek z zapięciami.
5. Rokitnik można przechowywać w zamrażarce przez rok - do następnego sezonu zbiorów.

Syrop z rokitnika bez gotowania

Kiedy wszystkie opcje, które można przygotować z rokitnika zostaną wyczerpane, ten przepis na syrop jagodowy przyjdzie na ratunek. Najbardziej przydatny syrop na bazie rokitnika i cukru można wykorzystać do urozmaicenia wielu deserów i napojów. Dodając tylko 2 łyżki syropu do szklanki przegotowanej wody, można uzyskać pyszny kompot bez gotowania. A zimą łatwo jest ugotować napój owocowy nasycony właściwościami leczniczymi z syropu.

Składniki:

• Jagody - 1 kg.
• Cukier - 2 kg.

Algorytm przygotowania syropu jagodowego:

1. Przygotowany rokitnik zmiel blenderem lub zmiażdż na miękisz.
2. Wyciśnij sok z przecieru jagodowego za pomocą gazy.
3. Wlej cukier do ślepej próby, wymieszaj.
4. Masę pozostawić na 24 godziny w chłodnym miejscu, aby całkowicie rozpuścić granulowany cukier. Okresowo mieszaj obrabiany przedmiot.
5. Wlej syrop do czystych słoików lub szklanych butelek.
6. Możesz przechowywać smakołyk nawet w temperaturze pokojowej..