Jak ugotować pyszny dżem pomarańczowy: metody zbioru na zimę - najlepsze przepisy na dżem pomarańczowy

Pomarańcze można oczywiście znaleźć w sprzedaży przez cały rok, ale czasami tak bardzo zależy Ci na oryginalnym deserze, że do tego celu warto zaopatrzyć się w niewielką ilość dżemu cytrusowego na zimę. Dżem może być używany jako słodkie nadzienie do wypieków, więc gospodynie domowe, które często robią pomarańczowe bułeczki i ciasteczka, zawsze mają ten wspaniały deser pod ręką..

Składniki: Pomarańczowy, cytrynowy, kochanie, cukier
Czas do zakładki: Cały rok

• Najsmaczniejsze pomarańczowe owoce można znaleźć w sprzedaży w okresie żniw. Okres ten przypada na grudzień-marzec. Kwaśny smak owoców bez wyraźnej słodyczy sugeruje, że niedojrzałe cytrusy zostały potraktowane środkami chemicznymi, aby nadać im prezentację..
• Zanim kupisz pomarańczę, trzymaj ją w dłoni. Waga owocu powinna być odpowiednia do jego wielkości. Pomarańcze, które są zbyt jasne, mają prawdopodobnie suchy, soczysty miąższ..
• Skórka dojrzałego owocu powinna być gładka i równa. Nie należy przyjmować pomarańczy z ciemniejącymi, pomarszczonymi i wysuszonymi częściami.
• W najsłodszych pomarańczach występuje „pępek”, który znajduje się na owocach z tyłu szypułki. Ten guzek jest dobrze widoczny gołym okiem, a po przecięciu owocu wewnątrz wyraźnie widać nacięcie.

Przed przystąpieniem do przygotowywania dżemu pomarańcze są myte. W takim przypadku użycie pędzla i sody oczyszczonej jest obowiązkowe. Umyte owoce suszy się serwetkami i kroi zgodnie z instrukcją zawartą w przepisie.

Opcje gotowania dżemu

Z cytrynowym sutkiem

Na kilogram pomarańczy pobiera się 800 gramów cukru pudru i sok z jednej cytryny. Owoce są myte. Połowa normy pomarańczy jest obrana. Resztę owoców kroimy na kawałki i pozbawia się nasion. Wszystkie produkty wraz z cukrem przechodzą przez maszynę do mięsa. Cytryna nie jest dotykana. Wyciska się z niego tylko sok, który następnie dodaje się do przecierowej masy pomarańczowej.

Półfabrykat dżemu jest wysyłany do pieca i gotowany do miękkości. Czas gotowania zależy od soczystości owocu. Gotowy dżem nie spływa z łyżki, ale raczej mocno do niej przylega, zsuwając się grubymi kroplami. Zbliżając się do końca gotowania należy zwrócić szczególną uwagę na wymieszanie potrawy, nie dopuszczając do przypalenia się dżemu.

Szybki sposób

Umyte pomarańcze kroi się na cztery części, a z każdej usuwa się nasiona. Następnie plasterki kroi się na talerze o grubości nie większej niż 3 milimetry i posypuje cukrem. Ilość głównych składników przyjmuje się w równych proporcjach, dlatego w tej kwestii kieruje się ilością plastrów pomarańczy.

Aby sok z cytrusów zaczął się, owoc miesza się z cukrem i odstawia na pół godziny. Następnie masę podpala się i gotuje przy minimalnym ogniu przez godzinę. Ugotowane kawałki owoców dziurkuje się blenderem do uzyskania gładkości, a przed włożeniem gotowego dżemu do słoików gotować przez kolejne 5 minut.

Dżem pomarańczowy w powolnej kuchence

Do tego przepisu weź kilogram pomarańczy i 800 gramów cukru. Cytrusy są używane w całości. Aby zamienić je w papkowatą masę, owoce są tarte lub przepuszczane przez maszynę do mięsa z siatką o minimalnym przekroju. Pokrojoną masę pomarańczową wlewa się do miski multicooker. Jednocześnie dodaje się cukier granulowany.

Tryby pracy multicookera w różnych modelach mogą się różnić. Najpopularniejszy tryb „Gaszenia”. Ugotowany na nim dżem wymaga minimalnej uwagi, ponieważ ten tryb jest delikatniejszy niż „Pieczenie” czy „Gotowanie na parze”. W każdym razie podczas gotowania dżemu należy go kilkakrotnie wymieszać, a powstałą gęstą gęstą pianę usunąć..

Kanał „Zarówno w kuchni, jak iw ogrodzie” przygotował dla Was ciekawy przepis na dżem pomarańczowo-dyniowy

Dżem z miodem bez gotowania

Każdą ilość pomarańczy obiera się i sortuje w plasterki. Każdy kawałek jest wolny od nasion i filmów. Ten przepis wymaga tylko czystej miazgi pomarańczowej. Obrane pomarańcze przeciera się blenderem. Zamiast cukru deser jest słodzony płynnym miodem. Jego ilość jest ustalana według własnego uznania, w zależności od kwasowości owoców i ich objętości. Ten dżem jest najbardziej przydatny, ale można go przechowywać bez utraty właściwości przez niezbyt długo.

Zasady przechowywania dżemu pomarańczowego

Dżem jest pakowany w suche sterylne słoiki i zamykany czystymi pokrywkami. Przechowuj obrabiany przedmiot przez rok w chłodnym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Naturalny produkt przygotowany bez obróbki cieplnej jest przechowywany w lodówce nie dłużej niż dwa miesiące.