Pyszna i aromatyczna dżem porzeczkowo-malinowy: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Dziś, drodzy przyjaciele, chcę podzielić się z wami moją opcją gotowania dżem porzeczkowo-malinowy. Zwykle zbierałem osobno maliny, osobno porzeczki, ale w zeszłym roku miałem kilka tych i innych jagód, postanowiłem poeksperymentować - uwielbiam ten biznes, wynik przerósł wszelkie moje oczekiwania.

Oprócz jagód dodałem dosłownie łyżkę galaretki pomarańczowej, która została z poprzedniego dżemu, nawiasem mówiąc, również niezwykle interesująca - z zielonych pomidorów, ale o tym innym razem. W rezultacie okazało się, że jest tak smaczny i pachnący, że ten słoik nie przetrwał do jesieni, nie mówiąc już o zimie. W tym roku taki dżem pokryję w większym tomie, a przepisem podzielę się z Wami, więc zaczynajmy.

Składniki:

- maliny - 2 filiżanki-

- czarna porzeczka - 2 filiżanki-

- galaretka pomarańczowa - 1 łyżka.-

- cukier - 4 filiżanki-

- woda - 150 ml-

- cytryna - 2-3 plasterki.

Pyszny i aromatyczny dżem porzeczkowo-malinowy. Proces gotowania

Pierwszym krokiem jest przygotowanie syropu - wlej cały cukier granulowany na patelnię, dodaj też porcję czystej przefiltrowanej wody, gotuj syrop przez około 3 minuty, aż wszystkie kryształki cukru całkowicie się rozpuści.

Następnie dodaj do syropu porzeczki i kawałki cytryny. Przed gotowaniem posortuj porzeczki i wypłucz na sicie, umyj cytrynę sztywnym pędzelkiem i kilkakrotnie oparz wrzątkiem. Porzeczki gotować z cytryną przez około trzy minuty od momentu wrzenia, zdjąć patelnię z ognia.

Maliny można delikatnie umyć na sicie, jeśli są zakupione, jeśli maliny są zbierane samodzielnie, czystymi rękami, można je wysłać prosto na patelnię. Schłodzić maliny i porzeczki przez 3-4 godziny.

Po chwili gotuj jagody przez pięć minut od momentu wrzenia, dodaj łyżkę galaretki pomarańczowej (opcjonalnie), wymieszaj i po prostu zagotuj.

Dżem będzie miał niesamowitą strukturę po schłodzeniu - jagody będą prawie w gęstym syropie.

Możesz więc pobrać próbkę.

Szybko zapakuj dżem w sterylne słoiki i natychmiast zwiń go pod klucz. Dżem schłodzić pod kocem na jeden dzień, można go przechowywać w piwnicy lub spiżarni. To wszystko, dżem porzeczkowo-malinowy jest gotowy.

Smacznego!