Zbieranie dżemu z persimmon na zimę

Persimmon to pyszna i niezwykła jagoda. Jego osobliwość polega na czasie dojrzewania. Plon owoców rozpoczyna się w październiku, a kończy wraz z pierwszymi przymrozkami.

Zaleca się zbieranie persymonów lekko zamrożonych, w takim przypadku okazuje się, że są soczyste, słodkie i bez charakterystycznych cierpkich nut.

Tutaj przyjrzymy się przepisom na pyszne konfitury, dżemy i persymony.

Produkty:

• filtrowana ciecz - 150 ml;
• anyż gwiaździsty lub chiński anyż - 4 szt.;
• dojrzała persimmon - 2 kg;
• różowy pieprz - 20 groszków;
• cytryna - 2 szt.;
• laska wanilii - 1 szt.;
• laska cynamonu - 2 szt.

Procedura:

1. Główny składnik jest spłukiwany, suszony i usuwany z szorstkiej skóry. Pokrój powstałą miazgę na średniej wielkości tarce. Usuń kości podczas krojenia.
2. Wlej świeżo wyciśnięty sok z cytryny i przefiltrowany płyn do emaliowanego garnka. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, dodać przygotowane przyprawy i 1 łyżeczkę. pokruszona skórka.
3. Rozgrzej się przez kwadrans w niskiej temperaturze. Następnie włóż miąższ persymony, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, pamiętając o regularnym mieszaniu zawartości.
4. Usuń cynamon i wanilię. Przykryj dżemem z persimmon, pozostaw na 30 minut do zaparzenia.
5. Słodki deser wkładamy do czystych, sterylnych słoików, szczelnie zamykamy pokrywki, wkładamy do piwnicy do przechowywania.

Dżem

Deser z pomarańczami

Nadal nie wiesz, co możesz zrobić z persimmon na zimę? Można go łączyć z różnymi owocami sezonowymi. Owoc cytrusowy, czyli pomarańcza, nadaje produktowi szczególny pikantny smak. Przysmak okazuje się jasny, aromatyczny i po prostu nieporównywalny w smaku. W razie potrzeby można dodać owoc Feijoa. Gotowy dżem pomaga przywrócić pracę układu sercowo-naczyniowego i usunąć osady soli z organizmu.

Produkty:

• pomarańcze - 300 g;
• cukier granulowany - 600 g;
• persimmon - 1 kg.

Procedura operacyjna:

1. Jagoda jest dokładnie myta, suszona i oczyszczana z szorstkiej skórki, łodyg i wewnętrznych nasion. Przygotowaną miazgę pokrój w średniej wielkości kostkę. Umieść w emaliowanym garnku.
2. Opłucz cytrusy, spłucz 2 razy wrzątkiem i wysusz. Posiekaj razem ze skórką, ale bez nasion, na równe plasterki. Przełóż do miski blendera i posiekaj na puree. Połącz gotowe puree z pomarańczy z kawałkami persymony, dodaj cukier granulowany, wymieszaj. Przykryj gazą i pozostaw do zaparzenia na 60 minut.
3. Po upływie czasu masę należy wymieszać drewnianą łyżką. Wstaw na kuchenkę, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut przy otwartej pokrywie.
4. Następnie przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Gotowy dżem wlej do sterylnych pojemników, szczelnie zamknij i umieść w chłodnym miejscu.

Słodki, cierpki przysmak z persimmon

Przeważnie w sklepach persymony można znaleźć niedojrzałe o jasnym, cierpkim smaku. Kupując takie owoce, nie powinieneś się denerwować, ponieważ możesz z nich zrobić pyszny dżem. Aby to zrobić, zanim zaczniesz gotować persymony, musisz umyć, wysuszyć i umieścić w zamrażarce na specjalnej tacy. Czas przechowywania w zamrażarce 24 godziny. Cierpkość składnika wyjdzie całkowicie. Spójrzmy teraz na szczegółowy przepis na gotowanie.

Produkty:

• cukier granulowany - 1,5 kg;
• cytryna - 2 szt.;
• persimmon - 3 kg.

Z cytryną

1. Pozostaw zamrożone owoce na kuchennym stole do rozmrożenia. Pokrój każdą z nich na plasterki o grubości nie większej niż 1,5 cm, usuń kości.
2. Włożyć do dużego pojemnika warstwami z cukrem. Przykryj gazą lub pokrywką, pozostaw w temperaturze pokojowej na 1,5 godziny.
3. Po upływie wskazanego czasu dodaj trochę przefiltrowanej wody. Najważniejsze, żeby nie przesadzić. Umieść na kuchence i zagotuj, powoli podgrzewając. Przykryj i odstaw na kuchennym stole do ostygnięcia.
4. Zagotuj wodę w osobnym rondlu. Wypłucz cytrynę i włóż do wrzącej wody. Blanszuj przez 3 minuty. Ponownie zalać zimnym płynem, ponownie gotować 3 minuty od momentu zagotowania. Powtórz procedurę jeszcze 1 raz. Przetworzone owoce pokrój w cienkie krążki razem ze skórką.
5. Ponownie zagotuj deser, dodaj cząsteczki cytryny, gotuj przez kolejne 5 minut i zapakuj do czystych słoików. Zamknij szczelnie, przechowuj w piwnicy lub lodówce.

Z przejrzałej persimmon

Gotowanie słodkiego deseru z soczystych, przejrzałych jagód jest dość trudne, ale możliwe. Aby uzyskać wymaganą konsystencję, do przysmaku trzeba będzie dodać przyprawy i cukier puder. Delikatność okazuje się miękka i jednolita w konsystencji. Dżem można dodawać do wypieków, zapiekanek twarogowych lub podawać z naleśnikami, naleśnikami.

Produkty:

• Anyż chiński - 1 szt.;
• persimmon - 500 g;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
• goździki - 2 szt.;
• cukier granulowany - 400 g.

Proces:

1. Jagodę należy dokładnie umyć, usunąć liście i łodygę. Wysuszyć jednorazowymi ręcznikami. Za pomocą łyżki usuń miąższ z owocu, oddzielając go od nasion. Włożyć do emaliowanej patelni, przykryć granulowanym cukrem. Wymieszaj, przykryj i pozostaw na 50 minut do rozpuszczenia ziaren.
2. Po upływie określonego czasu umieść pojemnik z zawartością na kuchence, zagotuj i gotuj na powolnym nagrzewaniu przez 30 minut. Dodaj przyprawy, wymieszaj i pozostaw na stole w kuchni na 2 godziny. Następnie rozgrzej się przez 10 minut, zapakuj w sterylne słoiki. Szczelnie zamknąć, schłodzić i przechowywać w chłodni.

Pyszne ... jeszcze smaczniejsze

Oryginalne receptury preparaty z persimmon na zimę

Dżem w stylu klasycznym od lat leży w piwnicy? W takim przypadku trzeba coś zmienić i zacząć przygotowywać nowe oryginalne wersje słodkiego poczęstunku. Proponujemy rozważenie wyboru pysznych i niezwykłych deserów.

Z rumem

Produkty:

• cukier granulowany - 1,5 kg;
• persimmon - 3,2 kg;
• mielony cynamon - 16 g;
• biały rum - 90 ml;
• zhelfix 2 w 1 (pomarańczowy) - 110 g.

Działania:

1. Opłucz dojrzałe jagody, usuń skórkę, nasiona. Zetrzyj powstałą miazgę przez sito do emaliowanego pojemnika. W filiżance wymieszaj żelatynę z 200 gramami cukru pudru. Połącz 2 otrzymane masy, dokładnie mieszając.
2. Wstaw na kuchenkę, na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia i dodaj pozostały cukier. Mieszaj, obniż temperaturę do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez 60 minut. Kwadrans przed wyłączeniem dodać posiekany cynamon, wymieszać.
3. Wyłącz kuchenkę, wlej rum i ponownie zamieszaj. Zapakuj w sterylne słoiki, szczelnie zamknij. Po schłodzeniu wyjmij pojemnik z zawartością w piwnicy lub lodówce.

Nie tylko smak, ale także korzyści

Z orzechami

Produkty:

• cytryna - 100 g;
• cukier granulowany - 700 g;
• persimmon - 1,1 kg;
• orzech - 150 g;
• przefiltrowana woda - 150 ml;
• kawa - 60 g.

Dalej w ten sposób:

1. Opłucz dojrzałe jagody, usuń nasiona i szorstką skórkę. Pokrój w identyczną kostkę. Włożyć do odpowiedniego naczynia do gotowania, dodać cukier i dokładnie wymieszać. Przykryj i pozostaw na blacie kuchennym na 90 minut.
2. Rozgrzej piekarnik do temperatury 170 stopni. Gotowe, słodkie kawałki ułóż na czystej blasze do pieczenia. Wstaw do piekarnika na 30 minut. Nie zapominając o zamieszaniu, wystarczy 2 razy.
3. W międzyczasie opłucz owoc cytryny, włóż do wrzącej wody na 3 minuty i ponownie spłucz piankową gąbką. Skórkę pokroić w cienką warstwę i drobno posiekać. Wyciśnij sok z miąższu i przecedź przez sito. Kawę rozpuścić w 100 ml wody.
4. Delikatnie wyjmij persimmon z piekarnika. Włożyć do rondla i połączyć z napojem kawowym i sokiem z cytryny. Wlej skórkę, wymieszaj i umieść pojemnik z zawartością na kuchence. Dodaj trochę przefiltrowanej cieczy, aby kompozycja się nie paliła, wystarczy 50 ml.
5. Gotuj na średnim ogniu przez 40 minut, regularnie mieszając. Przykryj i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Dodać obrane i prażone jądra orzecha włoskiego, gotować i gotować jeszcze przez 10 minut.
6. Gotowy smakołyk podziel na czyste, sterylne słoiki. Zamknij szczelnie, a po ostygnięciu wyjmij chłodne miejsce.

Z imbirem i dynią

Produkty:

• dynia - 650 g;
• cukier granulowany - 400 g;
• persimmon - 300 g;
• przefiltrowana woda - 200 ml;
• korzeń imbiru - 8 cm.

Procedura:

1. Opłucz persimmon, usuń łodygę, nasiona. Posiekaj razem ze skórą, włóż do emaliowanej patelni.
2. Korzeń imbiru obierz, opłucz i pokrój w paski na tarce. Umyj dynię, usuń skórkę, nasiona i włókna. Pokrój w średnią kostkę.
3. Połącz wszystkie przygotowane składniki, dodaj cukier granulowany, wymieszaj. Wlej odpowiednią ilość wody, umieść na kuchence i zagotuj. Zmniejsz ogień, gotuj przez 1 godzinę. Pamiętaj, aby wymieszać i usunąć pianę, która tworzy się na powierzchni..
4. Zapakuj w czyste puszki, szczelnie zamknij. Odwróć się, zawiń, aż całkowicie ostygnie, a następnie włóż do piwnicy lub lodówki.