Sprzęt barowy. Główne odmiany

W barze drinki przygotowywane są na oczach podziwiających ją widzów, dlatego główną dekoracją wnętrza sali będzie lada barowa, za którą wykonywana jest „magia”. Ale proces gotowania nie byłby możliwy bez innego wyposażenia baru, spójrzmy na jego główne odmiany.

Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest sprzęt chłodniczy baru. Tak więc kostkarka do lodu jest zwykle budowana pośrodku stojaka. Za pomocą tej techniki można zamrażać lód o szerokiej gamie konfiguracji, mogą to być nie tylko zwykłe „kostki”, ale także „granulki”, „śnieg”, „płatki”. Jeśli nadal musisz kruszyć lód, możesz użyć elektrycznej kruszarki do lodu. Wbudowana jest tu również zamrażarka, której głównym przeznaczeniem jest przechowywanie mrożonych owoców i lodów. Granitor służy do zamrażania świeżych soków owocowych lub napojów na ich bazie - w efekcie uzyskuje się rodzaj owocowej masy śnieżnej.
Do baru można również zastosować neutralne wyposażenie takie jak regały czy szafki. W rzeczywistości wybór takich przedmiotów jest nie mniej ważny niż wybór urządzeń chłodniczych czy grzewczych, ponieważ często zależy od nich wygoda pracy barmana..

Oczywiście przy robieniu koktajli nie można obejść się bez specjalnego sprzętu. Jej najjaśniejszym przedstawicielem jest blender przeznaczony do ubijania koktajli alkoholowych, mlecznych i owocowych. Za pomocą blendera można również zmielić przyprawy, jagody, owoce, krakersy, orzechy, ciastka. Zwróć uwagę, że ta hermetyczna konstrukcja może być używana do przygotowywania zarówno zimnych, jak i gorących napojów. W przeciwieństwie do blendera, mikser ma niehermetyczną konstrukcję i może służyć do przygotowywania napojów z miękką i puszystą pianką. Jeśli potrzebujesz świeżo wyciśniętego soku na koktajl, użyj sokowirówki. Zestaw tych urządzeń gospodarstwa domowego może zawierać nasadkę cytrusową oraz filtr do uzyskania sklarowanego soku. Młynek do kawy służy do przygotowania kawy mielonej (mielenie ziaren).
Do przyrządzania napojów gazowanych (mieszanie różnych syropów z dwutlenkiem węgla i wodą) stosuje się postmix. Tej technice może również towarzyszyć syfon do śmietany w celu przygotowania kolorowej bitej śmietany. Beczkowy służy do sprzedaży piwa z beczki, zainstalowanego na ladzie barowej.

Nie można obejść się bez termicznego wyposażenia baru - jest to grill, toster, kuchenka mikrofalowa, czajnik elektryczny (do szybkiego zagotowania wody), elektryczny blat (służy do parzenia kawy po turecku i kawy orientalnej).