Galaretka truskawkowa z bazylią - przepis ze zdjęciami gotowania krok po kroku na zimę z żelatyną

Opis

Galaretka truskawkowa na zimę - nie najbardziej tradycyjny preparat, ale bardzo smaczny i jasny. Wyobraź sobie, jak pyszna i orzeźwiająca okaże się taka galaretka, jeśli do gotowania użyjemy dodatkowo pektyny, a nie czekaj, aż truskawki same się zagotują i wypuszczą. Fakt ten pozwoli nam w pełni zachować naturalny delikatny smak jagód i ich niepowtarzalny aromat. Wyobraź sobie, ile niesamowitych i niezwykłych zimnych deserów możesz zrobić z tej galaretki truskawkowej: więc możesz użyć galaretki do zrobienia serników lub po prostu dodać do twarogu.

Galaretka truskawkowa sprawdzi się równie dobrze jako samodzielny deser, bo ugotujemy ją z dodatkiem świeżych listków bazylii. Po zamrożeniu takiej galaretki w miseczkach z małymi porcjami i odpowiednim udekorowaniu taki zimowy preparat można bezpiecznie podawać na stół. Aby ułatwić Ci zrozumienie wszystkich zawiłości tworzenia takiego półfabrykatu, przygotowaliśmy przepis na zdjęcie krok po kroku, który szczegółowo opisuje, jak zrobić galaretkę truskawkową w domu. Wygodne jest również to, że ugotowaną galaretkę można zjeść dosłownie następnego dnia po jej stworzeniu. Jeśli chodzi o truskawki, świeże lub mrożone, aby ugotować taką konserwę, polegaj na swoim guście.. Oczywiście świeża galaretka truskawkowa okaże się znacznie smaczniejsza i zdrowsza.. Pierwsze kroki z Jelly Basil Strawberry na zimę. 

Składniki

• Truskawka 500 g
• Bazylia 2-3 gałązki
• Żelatyna 10 g
• Woda 50 ml
• Cukier granulowany 200 g

Kroki

1. Do stworzenia tak niezwykłych zimowych zbiorów potrzebujemy słodkich i soczystych truskawek, które najlepiej zbierać z własnego ogrodu, świeżej bazylii, a także cukru z żelatyną. Wszystkie te składniki najlepiej rozłożyć wcześniej na powierzchni roboczej..

   

2. Wcześniej dokładnie opłucz truskawki, pozbądź się zielonych łodyg, pozwól im całkowicie wyschnąć. Po drodze opłukujemy również gałązki bazylii pod bieżącą wodą, trzeba też dać im trochę czasu na wyschnięcie. Na równi z bazylią w podobnym preparacie można również użyć świeżej mięty.. Przygotowane składniki przełóż do miski blendera.

   

3. Za pomocą blendera zanurzeniowego doprowadzamy truskawki i zioła do stanu puree, jak pokazano na zdjęciu. Następnie posiekaną masę należy wlać do wybranej emaliowanej patelni lub małego rondla, aby ułatwić gotowanie..

   
   
   
   

   

4. Całość przygotowanego granulatu wsyp do rondelka do puree truskawkowego porcjami, delikatnie wymieszaj składniki tak, aby nie pozostały grudki. Stawiamy rondel na kuchence i doprowadzamy masę jagodową do wrzenia, zmniejszamy ogień.

   

5. Delikatnie gotuj na wolnym ogniu, gotuj galaretkę przez następne 20-22 minuty. W takim przypadku piankę, która koniecznie utworzy się na powierzchni galaretki, można opuścić na dno, mieszając lub usunąć łyżką cedzakową. Jeśli skorzystasz z tej drugiej opcji, galaretka okaże się gładsza i bardziej przezroczysta, ale nie wpłynie to w żaden sposób na smak..

   

6. Wlej określoną ilość żelatyny do małej miski, napełnij ją zimną wodą i pozwól jej parzyć i zdyspergować przez 10-15 minut.

   

7. Po określonym czasie ugotowania masy truskawkowej ostrożnie wlej do niej żelatynę rozcieńczoną w wodzie, wymieszaj składniki i gotuj przez kolejne 2-3 minuty do całkowitego rozpuszczenia. Przecier truskawkowy w rondelku należy stale mieszać drewnianą łyżką..

   

8. Galaretkę wlej do małych szklanych słoików, które najlepiej wcześniej wysterylizować, lub do wygodnych głębokich misek. Wybierając pojemnik, kieruj się swoimi potrzebami i planowanymi potrawami używając takiego wykroju. Po całkowitym schłodzeniu do temperatury pokojowej galaretkę należy wysłać do lodówki.

   

9. Apetyczna i aromatyczna galaretka truskawkowa z bazylią jest gotowa na zimę. Najlepiej przechowywać go w lodówce, gdzie będzie stał od 5 do 8 miesięcy, używać go według własnego uznania do tworzenia innych słodkich deserów lub po prostu podawać jako gotowe..

   

   Smacznego!