Przepisy na zbieranie soku z dyni z pomarańczą na zimę

Musisz odpowiedzialnie przygotować się na zimną pogodę, wykorzystując całą gamę przydatnych produktów i witamin, które dają ludziom letnie domki. Sok z dyni z pomarańczą na zimę to zdrowy i smaczny napój, który przypomni Ci ciepłe, jasne dni w zimowe wieczory. Dynia i cytrusy znane są z korzystnego wpływu na organizm ludzki. Nawet ci, którzy nie przepadają za sokiem dyniowym, inaczej patrzą na niego w połączeniu z pomarańczami..

Przydatne właściwości dyni

Trudno przecenić zalety tego wibrującego warzywa. Wzbogacony o minerały i witaminy, których potrzebuje ludzki organizm. Możesz tylko wystawiać niektóre korzyści zdrowotne wynikające z dyni pomarańczowej:

1. Miąższ jest bogaty w minerały, białka, błonnik, pektyny. Obecne są w nim witaminy B1, B2, C, PP. Istnieją odmiany dyni, które zawierają więcej keratyny niż marchew..
2. Witamina A pozytywnie wpływa na stan oczu. Nie bez powodu często zaleca się stosowanie dyni przy słabym wzroku.
3. Miazga sprzyja wchłanianiu pożywienia, dzięki czemu okazuje się, że traci te dodatkowe kilogramy. Poprawia się również metabolizm.
4. Dynia pomaga usuwać odpady i toksyny z organizmu. Wzmacnia również ściany naczyń krwionośnych, obniża ciśnienie krwi..
5. Warzywo zawiera dużo wody (do 90%) i soli, co zmniejsza ryzyko powstania kamieni w pęcherzu i nerkach. Działa moczopędnie.
6. Pomaga przy bezsenności i wzmacnia układ nerwowy.
7. Wzmacnia układ odpornościowy, działa przeciwzapalnie, pomaga w walce z robakami.
8. Sok z dyni należy do niskokalorycznego napoju, przyda się każdemu, kto chce schudnąć.
9. Bogactwo cynku w składzie chroni przed chorobą Botkina, żółtaczką, rakiem.
10. Wzmacnia kości i sprzyja zwiększonej regeneracji tkanek.

Dynia jest często używana w kosmetologii. Dlatego nie ma wątpliwości, że sok z dyni będzie niezastąpiony dla organizmu w mroźną zimę. A pomarańcze dodadzą napojowi jasności, smaku i dużej ilości witaminy C.. Tylko sok z dyni z pomarańczą nie jest zalecany w przypadku niektórych chorób:

• problemy z dwunastnicą;
• choroby żołądka (wrzód, zapalenie żołądka);
• wzdęcia, kolki;
• cukrzyca;
• niska kwasowość żołądka.

Taki sok należy stopniowo wprowadzać do diety dzieci, monitorując reakcję dzieci. W dużych ilościach keratyna może powodować ciężkie reakcje alergiczne. Ale własny sok z dyni z pomarańczami można nazwać prawdziwą bombą witaminową. Wykonanie tak użytecznego przedmiotu jest dość łatwe, jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami i zaleceniami..

Klasyczny przepis na gotowanie

Możesz proporcjonalnie zmniejszyć ilość prezentowanych składników, w zależności od wielkości patelni i wymaganej ilości soku. Jeśli chcesz zrobić bardziej kwaśną wersję napoju, możesz wziąć więcej pomarańczy. Średnio piętnaście litrów gotowego napoju wymaga:

• osiem kilogramów dyni;
• półtora kilograma pomarańczy;
• dwa kilogramy cukru;
• kwas cytrynowy, woda.

Najpierw umyj dynię, obierz ją, przekrój na pół i wyjmij wszystkie nasiona. Kolor powstałego soku będzie bezpośrednio zależał od odmiany wybranego warzywa. Słodkie owoce mają jasno pomarańczowy miąższ. Istnieje wiele odmian dyni, ale warto podkreślić te, które najlepiej nadają się do zbioru zimowego:

1. Twardy. Odmiana wczesna, nasiona są bardzo duże, a miąższ słodki.
2. Wielkoowocowe. Owoce duże, miąższ bardzo smaczny i słodki. Mogą ważyć do pięciu kilogramów. Przechowywać w chłodnym miejscu przez całą zimę.
3. Muskat. Odmiana późna, owoce drobne, miąższ soczysty i smaczny.

Pokrój miazgę dyniową na małe kawałki. Pomarańcze są myte, skórka jest usuwana i tarta, po czym skórka jest wysyłana do przygotowanego warzywa. Dynię ze skórką przesyła się do rondla, wlewa wodą (powinna przykryć kawałki) i gotuje przez dwadzieścia minut na małym ogniu. Miąższ powinien okazać się miękki, po schłodzeniu ubija się go blenderem w celu uzyskania jednorodnej masy. Napój okaże się pyszną miazgą.

Sok wyciska się z obranych pomarańczy, dodaje się cukier i trochę kwasu cytrynowego, dodaje się je do miazgi dyniowej, miesza i doprowadza do wrzenia, po czym gotuje się przez dziesięć minut, usuwając w razie potrzeby pianę. Następnie napój można wlać do wysterylizowanych puszek..

Warto zauważyć, że powstały sok z dyni ma wadę: zawiera bardzo mało kwasu, dlatego okres przydatności do spożycia jest niewielki. Z marginesem zwykle nie przygotowują soku, tylko kilka słoików, aby gdy nadejdzie mroźna pogoda, można pozwolić sobie na lato i jasny smak.

Jeśli chcesz zachować maksymalny napój do następnego sezonu, musisz pasteryzować za pomocą hermetycznie zamkniętego.

A następnie skórkę pomarańczową używa się w nieco inny sposób: kroi się ją w duże plasterki i gotuje na samym końcu razem z sokiem. Dzięki temu skórka podzieli się swoimi dobroczynnymi właściwościami z napojem. Następnie musisz zdobyć skórki i wlać napój do puszek.

Używanie innych warzyw

Oczywiście napój można uzupełnić innymi składnikami. Popularną opcją jest sok dyniowo-pomarańczowy z marchewką i suszonymi morelami. Przygotowany z następujących składników:

• dwie średnie dynie;
• cztery marchewki i cztery pomarańcze;
• pół kilograma suszonych moreli;
• pięć szklanek cukru.

Warzywa i suszone morele kroi się na kawałki i umieszcza w naczyniu do gotowania. Wysyła się tam sok pomarańczowy i skórkę, zalewamy wodą i gotujemy przez około dwie godziny. W tym czasie suszone morele staną się miękkie. Rosół jest dekantowany, masę kruszy się do uzyskania gładkości. Dodaj szklankę bulionu i cukru, gotuj, aż się rozpuści. Na tym etapie możesz dodać trochę kwasu cytrynowego, aby wydłużyć okres trwałości gotowego produktu..

Sok z dyni i pomidorów jest nie mniej smaczny. Jest bardzo pożywny i przygotowywany z dostępnych składników:

• dwa kilogramy dyni i pomidorów;
• kilka pomarańczy;
• liście pietruszki, wiśni i porzeczki;
• Sól.

Dynię posiekaj, zalej szklanką wody, gotuj do miękkości, a następnie zmiel razem z umytymi pomidorami przez sito. Dodaje się miąższ pomarańczy, aby wydłużyć okres trwałości napoju. Powstała masa jest lekko solona, ​​dodaje się posiekaną pietruszkę wraz z liśćmi wiśni i porzeczki, gotuje jeszcze kilka minut.

Następnie napój można wlać do sterylnych puszek. Można go nazwać dietetycznym, odpowiednim dla osób przestrzegających diety i często uciekających się do dni postu.

Pomarańcze i cytryna

Cytryna nie ma tak bogatego aromatu jak pomarańcza, ale razem tworzą dobry tandem smakowy. Będziesz potrzebował:

• cztery kilogramy dyni;
• cztery litry wody;
• dwie pomarańcze, cytryny;
• funt cukru;
• trochę kwasu cytrynowego.

Obraną dynię kroi się, wlewa wodą i przesyła do rondla do pieca. Skórkę usuwa się z owoców cytrusowych, dodaje do dyni i gotuje przez dwadzieścia minut. I wyciskając sok z miąższu owoców cytrusowych. Sok dyniowy jest schładzany do ciepłego stanu i kruszony blenderem, dodaje się sok cytrusowy, cukier, suchy kwas, który działa jako środek konserwujący.

Jeśli napój okaże się zbyt gęsty, możesz dodać trochę wody, a następnie ponownie gotować przez kilka minut. Następnie napój wlewa się do sterylnych pojemników, tak jak w przypadku klasycznej receptury..

Pikantny sok z dyni

Bardzo pachnąca opcja na zimę. Aby go przygotować, trzeba użyć prawdziwego proszku cynamonowego (sam go zmielić) - okaże się zdrowszy i smaczniejszy. Wymagane składniki:

• dwa kilogramy dyni;
• dwa litry wody;
• dwie pomarańcze;
• szklanka cukru;
• gwiazdka goździka;
• 1 g wanilii, cynamon;
• kwas cytrynowy.

Skórka jest usuwana z pomarańczy i zanurzana w rondelku, dodaje się posiekane główne warzywo i połowę wskazanej ilości wody. Gotuj na średnim ogniu z zamkniętą pokrywką. Masę schładza się i kruszy za pomocą kombajnu lub blendera. Jeśli po prostu potrzesz jedzenie, sok będzie delikatniejszy..

Sok wyciska się z miąższu cytrusów i dodaje do masy warzywnej, wlewa się resztę wody i ocenia gęstość - czasami trzeba dodać wody. Wlej wanilię, cynamon, kwas i dodaj goździki. Gotuj przez dziesięć minut. Wrzący napój natychmiast wlewa się do puszek i hermetycznie zamyka, ale lepiej jest złapać goździki i nie wysyłać ich do przedmiotu obrabianego z resztą składników.

Przydatne porady

W arsenale każda gospodyni domowa ma własne porady i wskazówki dotyczące przygotowywania określonych potraw. Jeśli chodzi o tak przydatny blank, możesz skorzystać z kilku sztuczek:

1. Dynia dobrze komponuje się nie tylko z marchewką i cytrusami. Sok można przygotować z gruszkami, jabłkami, śliwkami, morelami i innymi owocami. Ale dodając jagody, musisz być ostrożny. Na przykład jeżyny zepsują jasny, słoneczny kolor soku, nadając mu niebieski kolor..
2. Aby sok był orzeźwiający, możesz podczas gotowania dodać do patelni kilka gałązek świeżej mięty. Lepiej jest włożyć je do woreczka z gazy, w przeciwnym razie trudniej będzie później wyłowić miętę z zawartości..
3. Dla każdego przepisu możesz zrobić nie tylko sok, ale także przecier - wystarczy zmniejszyć ilość dodanego płynu. Gorące tłuczone ziemniaki można również ułożyć w sterylnych słoikach i zamknąć na zimę.

Ważne zasady aplikacji

Nie zaleca się picia lepkiego soku z nutami pomarańczy po posiłkach iw trakcie procesu. Najlepiej spożywać oddzielnie od posiłku. Aby wzmocnić organizm, zaleca się wypić pół szklanki pół godziny przed posiłkiem. Aby zmniejszyć wagę, pij ćwierć szklanki trzy razy dziennie przed posiłkami. Kurs trwa dziesięć dni.

Przed wypiciem soku w czasie ciąży i laktacji należy skonsultować się z lekarzem.

Na 100 g produktu jest około 40 kalorii, więc napój nie szkodzi sylwetce. Można go podawać bardzo małym dzieciom, osobom starszym. Przydaje się przy osłabionej odporności. Przygotowanie drinka wcale nie jest trudne i powinieneś spróbować przynajmniej raz, aby to docenić.