Pasta śliwkowa: tajemnice robienia pasty śliwkowej w domu

Pastila to słodycz, która znana jest od dawna, ale teraz jest rzadko przygotowywana, ale na próżno. Może być spożywany nawet przez małe dzieci i matki karmiące, ponieważ jest całkowicie naturalny, zawiera wiele witamin i minerałów. Ponadto ptasie mleczko to niskokaloryczny przysmak. Przygotowują ptasie mleczko z owoców i jagód, częściej używają jabłek, gruszek, śliwek, porzeczek, moreli, brzoskwiń. Skoncentrujmy się na robieniu pianek śliwkowych.

Składniki: cytrynowy, kochanie, cukier, śliwki
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Następnie puree należy wysuszyć, zamieniając je w ptasie mleczko. Rozważmy kilka sposobów na zrobienie tej pysznej słodyczy.

Metody wytwarzania ptasie mleczko ze śliwek

Bez cukru

Umyte i wypestkowane śliwki rozłóż równą warstwą na blasze wyłożonej pergaminem. Piec w piekarniku do miękkości, zmielić przez sito lub posiekać blenderem. Przecier rozsmarować cienką warstwą do 0,5 cm na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wysuszyć w piekarniku. Temperatura powinna wynosić 100-120 stopni. Musisz wysuszyć ptasie mleczko, otwierając drzwiczki piekarnika na około 5-6 godzin. Drzwiczki piekarnika muszą być uchylone, aby umożliwić ujście wilgoci..

Gotową pastylkę w stanie ciepłym zwiń w tubkę, możesz bezpośrednio papierem. Oddziel papier przed użyciem.

W filmie Irina Kuzmina opowie o tajemnicach wytwarzania bezcukrowych pastylek śliwkowych

 W multicookerze

Wymagane: śliwki 1 kg, cukier 250 g.

Pokrojone śliwki posyp cukrem i pozostaw na 30 minut, aby sok wypłynął. Przełóż do miski multicooker, włącz tryb duszenia na 30 minut. Przetrzyj mieszaninę przez sito lub przerwij blenderem. Ustaw tryb gotowania na wolnym ogniu lub multi-cook na 4-5 godzin. Okresowo mieszaj masę. Gdy przecier osiągnie wymaganą gęstość (przestanie kapać z łyżeczki, ale będzie powoli opadać na kawałki), ostudź, aż będzie ciepły. Następnie masę przenieść do pojemnika pokrytego folią spożywczą w celu dalszego zestalenia. Aby masa była gęsta, wstaw ją na noc do lodówki.

Wyjmij gotowe ptasie mleczko z pojemnika, pokrój na kawałki, zwiń cukier.

W suszarce

Zetrzyj ugotowane lub surowe owoce. Dodaj cukier lub miód do swojego gustu, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Kaszkę śliwkową rozprowadzić cienką warstwą na blachach wyłożonych papierem do pieczenia nasmarowanym olejem roślinnym..

Im cieńsza warstwa, tym szybciej pastylka wysycha. Suszyć w 65-70 stopniach 12-15 godzin do miękkości. Gotowy produkt zwiń w bułki, pokrój na kawałki ostrym nożem, posyp cukrem pudrem.

W piecu

Do gotowania będziesz potrzebować: śliwek 1 kg, cukru lub miodu 250 g, cytryny do smaku.

Pokrojone śliwki posyp cukrem, odstawiamy na jakiś czas do uwolnienia soku. W razie potrzeby dodaj sok i skórkę z jednej cytryny. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż owoce będą miękkie. Zetrzyj śliwki blenderem lub sitem. Dusić przecier ze śliwek na małym ogniu przez 2,5-3 godziny, aż mieszanina stanie się bardzo gęsta. Następnie rozprowadź cienką warstwą na blasze pokrytej natłuszczonym pergaminem. Suszyć w piekarniku w temperaturze 110 stopni, otwierając drzwi uchylone, do miękkości. Czas schnięcia ok. 4-5 godzin.

W kuchence mikrofalowej

Śliwki pokroić na połówki, nasiona można zostawić. Wstaw do kuchenki mikrofalowej na 10-15 minut, włączając pełną moc. Powinieneś dostać owsiankę ze śliwkami, którą mielimy przez sito. Możesz dodać do smaku cukier i sok z cytryny. Naczynia z startymi śliwkami wstaw do kuchenki mikrofalowej z pełną mocą na 25-30 minut, a następnie zmniejsz moc o połowę. Konieczne jest przykrycie naczyń serwetką z gazy, aby nadmiar wilgoci zniknął, ale masa nie rozpyla się we wszystkich kierunkach. Wyjmuj płytkę co 15 minut, mieszając zawartość. Kiedy przecier wyparuje o 2/3 objętości, prawoślaz jest gotowy. Przenieś ciepłą pastylkę do pojemnika, poczekaj, aż całkowicie stwardnieje.

Ostrożnie wyjmij smakołyk z pojemnika, pokrój na kawałki, zawiń w cukier puder.

Jak określić gotowość prawoślazu

Gotowość pianki marshmallow można określić w następujący sposób: po dotknięciu nie przykleja się do dłoni, swobodnie oddziela się od pergaminu.

Przechowywanie Pastili śliwkowej

Gotowy przysmak zwinięty można przechowywać w szklanym słoju zamykanym nylonową pokrywką. Możesz wstawić słoik do lodówki w celu dłuższego przechowywania. Produktu nie można od razu oddzielić od papieru, ale można to zrobić bezpośrednio przed użyciem..

Postępując zgodnie z tymi prostymi wskazówkami, spróbuj domowej roboty ptasie mleczko. Pod względem smaku i użytecznych właściwości znacznie lepiej jest przechowywać słodycze. Ponadto w ogóle nie szkodzi figurze..