Dżem jabłkowy, wybór receptur: plastry bursztynu przezroczyste, w całości, pięć minut, w wolnym naczyniu

Najsmaczniejsze sprawdzone przepisy na dżem jabłkowy

Dżem jabłkowy z plastrami przezroczystego bursztynu

Podstawową zasadą wytwarzania klarownego dżemu bursztynowego z plasterków jabłek jest to, że owoce muszą być jędrne. Należy wybierać albo specjalne odmiany, albo lekko niedojrzałe owoce, wtedy plastry dobrze zachowają swój kształt podczas gotowania i nie zgniją.

Przepis numer 1 z orzechami włoskimi i skórką

Składniki:

• Jabłka (na pewno twarde) - 1 kg
• Cukier - 1 kg.

Przygotowanie:

1. Przede wszystkim jabłka należy ostrożnie wyjąć z rdzenia i pokroić w plasterki o grubości 5-7 mm. Następnie bierzemy pojemnik, w którym zostanie ugotowany dżem. Tutaj też są pewne sztuczki: jeśli weźmiesz wąski i wysoki rondel, dżem okaże się płynny, a jeśli szeroki, gruby i karmelowy.
2. Na dnie pojemnika rozłóż cienką warstwę plasterków jabłka i posyp cukrem na wierzchu. Procedurę powtarzamy do wyczerpania składników. Przykryj rondel pergaminem lub szmatką i pozostaw na 12 godzin. W tym czasie jabłka wypuszczą wystarczającą ilość soku, aby całkowicie rozpuścić cukier..
3. Następnie stawiamy patelnię na małym ogniu i czekamy, aż syrop się zagotuje. Jabłek nie należy mieszać, ale kawałki, które nie są pokryte sokiem, należy delikatnie utopić szeroką drewnianą łopatką. Gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut (im grubsze plasterki jabłka, tym dłużej przyszły dżem powinien stać na ogniu) i pozostaw do ostygnięcia.
4. Zasada gotowania jest taka sama, jak przy gotowaniu owoców kandyzowanych: po całkowitym wystygnięciu syropu powtarzamy procedurę po raz drugi. Znowu zapominamy o dżemie, aż całkowicie ostygnie.
5. Trzeci etap gotowania - ostatni - jest najważniejszy i trwa od 10 do 15 minut. W tej chwili jabłka nabiorą ostatecznego wyglądu, a syrop - odpowiedniej grubości. Dlatego ważne jest, aby bardzo ostrożnie podążać za rondlem z wrzącym dżemem: gdy tylko produkt uzyska pożądaną konsystencję, pojemnik należy natychmiast wyjąć z ognia. Gdy syrop zacznie się gotować, plasterki można delikatnie wymieszać.

Na tym etapie do dżemu można dodać 200 g orzechów włoskich. Dobrze komponują się z jabłkami i nadają deserowi egzotyczny chrupkość. Dodatkowo przed gotowaniem do syropu można dodać 1,5 łyżeczki mielonych przypraw: cynamonu, kardamonu i goździków (2: 1: 1). Skórka z cytrusów doda również ciekawego akcentu smakowego (odpowiednia jest pomarańcza, cytryna, grejpfrut, a nawet limonka). Skórkę można usunąć w postaci całej spirali i usunąć na ostatnim etapie gotowania lub zetrzeć na drobnej tarce i pozostawić w syropie.

Gotowy dżem można od razu puszkować lub pozostawić w chłodnym miejscu na 24 godziny i podawać.

Dżem z bursztynu jabłkowego: klasyczny przepis

Przepis numer 2. Jak gotować przezroczysty dżem jabłkowy z kawałkami cynamonu

Przepis na dżem jabłkowy ma pewne subtelności, a jeśli ich nie przestrzegasz, otrzymasz prosty dżem z kawałkami tłuczonych ziemniaków. W czystym dżemie przyprawa zapewnia bogatszy smak jabłkowy i przyjemny kolor.

Ugotowanie dżemu bursztynowego z plasterków jabłek nie jest trudne, ale sama procedura wymaga dużo czasu. Dzieje się tak, ponieważ dżem jest przygotowywany w trzech dawkach w odstępach od 6 do 10 godzin. Tylko w ten sposób można uzyskać klarowny syrop i plasterki jabłka. Ważne jest również wybieranie jabłek późnych odmian, które nie rozpadają się podczas gotowania. To bardzo ważne - im mocniejsze i bardziej zielone jabłka, tym bardziej przezroczyste będą plastry..

Do dżemu na 1 kg jabłek potrzebujesz 0,7-1 kg cukru - według własnego gustu.

1. Jabłka należy umyć i pokroić na 4 części, usunąć rdzeń. Podzielić pokrojone części na plasterki o szerokości 0,5-1 cm.
2. W rondelku układamy plasterki jabłka warstwami, każdą warstwę pokrytą cukrem. Przykryj garnek i odstaw na 8-10 godzin. W tym czasie jabłka wypuszczą odpowiednią ilość soku, aby rozpocząć gotowanie.
3. Postaw patelnię na średnim ogniu, po ugotowaniu syropu gotuj przez kolejne 5 minut. Nie mieszaj jabłek! Nawet jeśli syrop nie zakrywa ich całkowicie, wystarczy wycisnąć je łyżką.
4. Wyjmij patelnię z pieca, przykryj pokrywką i pozwól jej całkowicie ostygnąć, zajmie to co najmniej 6 godzin. Następnie ponownie postaw patelnię na kuchence, zagotuj, gotuj przez 5 minut i ostudź w ten sam sposób przez co najmniej 6 godzin. Musisz to również zrobić po raz trzeci. Po ugotowaniu po raz trzeci dżem jest gotowy. Musi być ułożony w wysterylizowanych słoikach i zwinięty pokrywkami. Warto wziąć pod uwagę, że 1 kg jabłek to litr słoika dżemu.
5. Do dżemu można dodać cynamon lub zagotować go z wanilią, nadaje to bardziej wyszukany smak.

Przechowuj obrabiany przedmiot w chłodnym, ciemnym miejscu.

Dżem jabłkowy Pyatiminutka na zimę

Dżem jabłkowy jest zawsze świetny. To chyba jeden z najbardziej uniwersalnych zimowych przysmaków: jak przyjemnie jest, gdy za oknem szaleje zamieć, otworzyć słoik z letnim zapachem i podać z herbatą lub upiec pachnącą szarlotkę.

A teraz masz do dyspozycji pachnące, piękne jabłka, które trzeba jakoś włożyć do słoika, żeby zachowały się do zimy. Oczywiście wiele gospodyń domowych nie chce spędzać dużo czasu na konserwacji, aw tym przypadku przepis na pięciominutowy dżem jabłkowy pomoże szybko przygotować pyszny na zimę.

Czego potrzebujesz:

• Cukier - 1 kg (można zmniejszyć lub zwiększyć o 100-200 g, w zależności od smaku jabłek)
• Jabłka obrane - 1 kg
• Woda - 1 szklanka
• Kwas cytrynowy - 1 szczypta

Etapy robienia dżemu jabłkowego:

1. Najpierw należy obrać jabłka z nasion i pręcików i pokroić je na małe plasterki, aby podczas wykonywania innych manipulacji jabłka nie ciemniały, należy je zanurzyć w lekko zakwaszonej lub osolonej wodzie, można użyć tej techniki, gotując według innych przepisów.
2. Teraz zacznijmy przygotowywać syrop cukrowy, w tym celu wlewamy cukier do wody i rozpalamy powolny ogień, można okresowo mieszać, aby cukier granulowany szybciej się rozpuścił.
3. Jabłka przekładamy do rondla z gotującym się już syropem i gotujemy około 2 minuty. Gdyby przecież jabłka były początkowo bardzo słodkie, a dżem okazał się zbyt mdły, wystarczy dodać szczyptę kwasu cytrynowego. Gotowe!
4. Odkładamy dżem z pieca i sterylizujemy puszki.
5. Ponownie zagotuj dżem i od razu wlej go do słoików i zwiń pokrywki. Po ochłodzeniu brzegów wysyłamy je do piwnicy lub innego miejsca, w którym jest w większości chłodno i ciemno.

Dżem jabłkowy biały nadziewany plastrami transparentny

Co jest potrzebne do przezroczystego dżemu z białym nadzieniem plasterków jabłka:

• Jabłka określonej odmiany, najlepiej lekko niedojrzałe - 1 kg;
• sól - 57 g
• cukier -1,1 kg
• soda - 10-12 g
• cytryna - 23 g
• cukier waniliowy - 1 opakowanie.

Funkcje gotowania

1. Przygotuj specjalny solony roztwór, do którego rozpuść sól w 1 litrze wody.
2. Jabłka pokrój na małe ćwiartki i umieść w przygotowanym roztworze. Jest to konieczne, aby plasterki nie stały się czarne. Rdzeń należy wyciąć. Skórę można dowolnie zdjąć.
3. Po pokrojeniu wszystkich jabłek plasterki należy opłukać pod bieżącą wodą. Następnie przenieś je do roztworu sody, również przygotowanego w ilości 1-12 gramów sody na 1 litr wody. Dzięki temu plastry będą mogły zachować swój kształt nawet po ugotowaniu..
4. Po 5 minutach wyjmij plastry i opłucz je.
5. Włożyć plastry do odpowiednio szerokiego pojemnika i przykryć cukrem na około 12 godzin. Jest to konieczne, aby jabłka miały sok..
6. Ponadto rozpoczyna się sam proces gotowania. Na małym ogniu powstała mieszanina powinna się zagotować. Poczekaj 5 minut i wyłącz ogrzewanie. Teraz konieczne jest całkowite ostygnięcie dżemu. Pozwoli to plastrom stać się przezroczystymi i wchłonąć powstały syrop..
7. Doprowadź ponownie do wrzenia i gotuj przez 5 minut.
8. Poczekaj, aż mieszanina całkowicie ostygnie.
9. Powtórz procedurę gotowania po raz trzeci.
10. Wlej cukier waniliowy i cytrynę. Dokładnie wymieszać. Cytryna w tym przypadku pomoże uczynić wszystkie plasterki przezroczystymi.
11. Wlej dżem do słoików, które zostały wcześniej wysterylizowane. Niech syrop opadnie, a plasterki unoszą się na powierzchni.
12. Następnie musisz również zwinąć sterylnymi pokrywkami.
13. Odwróć słoiki do góry nogami, przykryj i odstaw na 12-14 godzin.

Rezultatem jest po prostu niesamowity dżem z białego jabłka, który zachwyci całą rodzinę..

Czysty rajski dżem jabłkowy w całości z ogonkami

Dziś niewiele osób zajmuje się robieniem rajskiego dżemu jabłkowego na zimę, tracąc okazję, by rozpieszczać siebie i bliskich pysznym domowym przysmakiem. Jedną z najpopularniejszych opcji gotowania tego deseru jest użycie całych owoców z ogonkami..

Składniki do uzyskania klarownego dżemu z całych rajskich jabłek z ogonkami:

• Rajskie jabłka - 2 kg
• Cukier granulowany - 1,6 kg
• Woda - 600 ml
• Sok cytrynowy.

Proces gotowania:

Ranetki należy dobrze wypłukać pod bieżącą wodą i wysuszyć. Za pomocą drewnianej wykałaczki przekłuwaj owoce w różnych miejscach (około 10 nakłuć), aby podczas gotowania skórki jabłka nie pękały i nie zamieniły się w owsiankę.

Następnie musisz przetwarzać nasze ranetki we wrzącej wodzie (blanszować) przez kilka minut. Następnie ostudź, wrzucając je do zimnej wody.

Do następnego kroku potrzebujemy dużego pojemnika, najlepiej głębokiego naczynia emaliowanego. W nim przygotujemy nasz syrop. Wlej cukier do rondla, napełnij go wymaganą objętością wody i poczekaj, aż płyn się zagotuje, pamiętając o okresowym mieszaniu. Czas gotowania - trzy minuty, a następnie wyłącz ogrzewanie.

Czekamy, aż syrop lekko ostygnie i obniżamy do niego nasze przetworzone ranetki. Przykryj pokrywką i odstaw na cztery godziny, aby owoce zostały namoczone w syropie.

Po upływie wyznaczonego czasu pojemnik z niebiańskimi jabłkami należy ponownie zagotować i gotować przez pięć minut. Następnie zdejmujemy z ognia i odstawiamy dżem na kolejne cztery godziny i ponownie powtarzamy proces gotowania. Następnie do dżemu dodaje się sok z cytryny.

Gdy dżem trochę ostygnie, przelej go do przygotowanych słoików i zwiń.

Dżem jabłkowy w powolnej kuchence: najłatwiejszy przepis

Dżem jabłkowy Multicooker można wytwarzać z wielu odmian jabłek. Jest bardzo smaczny, zdrowy, stosowany jako nadzienie do ciast czy naleśników..

Wcześniej przygotowanie go zajmowało gospodyniom dużo czasu. Trzeba było być ciągle w pobliżu dżemu jabłkowego, żeby go ciągle mieszać. W dzisiejszych czasach nowoczesne sprzęty AGD pozwalają szybko i łatwo ugotować to pyszne danie, a co najważniejsze, bez przerywania codziennych obowiązków. Wszystko jest bardzo proste - dżem należy gotować nie w rondlu lub misce, ale w multicookerze.

1. Aby to zrobić, weź jeden kilogram jabłek, opłucz pod bieżącą wodą i pozwól im lekko wyschnąć.
2. Następnie pokrój każdy owoc w kostkę lub plasterki (w razie potrzeby jabłko można obrać) i włóż do miski multicooker. Plasterki powinny zajmować nie więcej niż 2/3 objętości w misce, w przeciwnym razie dżem przepłynie przez górną część miski.
3. Następnie należy wlać cukier do miski (na 1 kg jabłek bierzemy 800 g cukru). Bardzo ważne jest, aby po jabłkach wlać cukier do miski, a nie odwrotnie, ponieważ jeśli najpierw go wlejesz, spali się do dna. Po wykonaniu tych czynności zamykamy multicooker pokrywką i przechodzimy w tryb „hartowania” na 2-3 godziny.
4. Po upływie ustawionego czasu multicooker przełączy się w tryb „Ogrzewanie”. Jeśli nadal będziesz gotować dżem w tym trybie przez kolejne 1-2 godziny, będzie ciemniejszy, podobny do dżemu. Powstały dżem można zwinąć na gorąco w wysterylizowanych słoikach.

Przepis na pyszny niedojrzały dżem jabłkowy

Proponuję przepis na zrobienie pysznego dżemu z niedojrzałych i kwaśnych jabłek.

Najpierw jabłka należy podgrzać nad ogniem, aby skórka nie pękła podczas krojenia ich na plasterki.

Następnie pokrój jabłka na 4 plasterki.

Wlej wymaganą ilość wody do rondla i zagotuj. Przygotuj wcześniej garnek zimnej wody, w którym obniżymy jabłka. Zanurz jabłka we wrzącej wodzie na 3 minuty, po czym szybko wyciągnij je łyżką cedzakową i natychmiast włóż do rondla z zimną wodą. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Następnie gotujemy syrop z cukru i jedną szklankę wody. Gotować. Zanurz jabłka we wrzącym syropie, wymieszaj. Doprowadź ponownie do wrzenia i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie wyłącz kuchenkę i pozwól jabłkom parzyć w syropie przez co najmniej 12 godzin. Następnie ponownie podpalamy, gotujemy przez 5 minut i ponownie pozwalamy parzyć przez 12 godzin. Musisz więc powtórzyć jeszcze raz i gotować dżem, aż będzie w pełni ugotowany..

Słoiki i pokrywki należy sterylizować. Gorący dżem jabłkowy włożyć do słoików i zamknąć sterylnymi plastikowymi pokrywkami w celu uszczelnienia na gorąco.

Dżem z jabłek i moreli na zimę: przepis na delikatny przysmak

Ten wspaniały zimowy deser doskonale smakuje i ma niezapomniany aromat świeżych owoców. Służy również jako wspaniałe nadzienie do wypieków i naleśników..

Aby przygotować dżem z moreli i jabłek na zimę zgodnie z tym przepisem, musisz znaleźć różne jabłka z kwaśnością, jeśli nie jest to możliwe, podczas gotowania będziesz musiał dodać trochę kwasu cytrynowego. Jeśli chcesz, aby smak przysmaku był bardziej pikantny, możesz dodać do niego cynamon lub anyż.

Najpierw musisz wziąć 0,5 kg moreli, 2 kg jabłek i 1,4 kg cukru.
Wszystkie owoce należy dokładnie umyć, a następnie nieco wysuszyć..

Następnie odetnij skórkę jabłek, obierz z nich rdzeń i pokrój w plasterki. Następnie bierzemy morele, kroimy owoce na dwie części i wyjmujemy nasiona.

Teraz należy wymieszać owoce w pojemniku, w którym będzie przygotowany dżem (masa netto bez pestek i skórki powinna mieścić się w granicach 2 kg), dodać cukier i dokładnie wymieszać.

Po tych zabiegach należy poczekać, aż sok uwolni się z owocu. Następnie stawiamy naczynie na kuchenkę i gotujemy, mieszając, przez około 40 minut na małym ogniu.

Przygotowany dżem wkładamy do wysterylizowanych słoików i zwijamy. Ta uczta jest chłodna.

Dżem kiwi i jabłek

Wspaniały owoc kiwi zza oceanu ma wiele korzystnych właściwości. Zawiera witaminy B, C, D, E, K1, które pomagają zachować zdrowie w zimnych porach roku. Ponadto kiwi zawiera wapń, potas, magnez i wiele innych przydatnych substancji, których potrzebuje dana osoba..

Aby zachować większość przydatnych właściwości jabłek i kiwi, można je zwinąć w słoikach na dżem, a następnie wykorzystać zimą do picia herbaty lub po prostu zastąpić słodycze. Sam proces gotowania nie zajmuje dużo czasu..

Składniki dżemu kiwi i jabłka są następujące:

• 5-6 owoców kiwi
• 2 średnie jabłka
• 1 cytryna lub kwas cytrynowy
• cukier ½ szklanki lub 100 g.

Wszystkie składniki należy najpierw wyczyścić. Usuń pestki z jabłek i obierz je, ostatnią czynność powtórz ze wszystkimi owocami kiwi, z cytryny wyciśnij sok. Pokrój wszystkie owoce na małe kawałki, dodaj cukier i sok z cytryny.

W przypadku gotowania w trybie multicooker wszystkie składniki należy umieścić w misce urządzenia. Włącz tryb „gaszenia” na 30-40 minut. Następnie możesz podać dżem na stole lub wrzucić go do słoików na zimę..

Aby gotować na gazie, postaw miskę na małym ogniu i poczekaj, aż sok spłynie z owoców. Następnie gotuj przez 15 minut i zwiń na gorąco.

Dżem z bursztynu jabłkowego z pomarańczą, przepis na zimę

Pachnący, niezwykle smaczny przysmak z nutami cytrusów rozgrzeje Cię zimą i zapewni minuty przyjemności przy filiżance herbaty. Może być stosowany do przygotowywania ciast i ciast. Świetny przepis na robienie dżemu z bursztynu jabłkowego z pomarańczą na zimę nie pozostawi nikogo obojętnym!

Składniki:

• 1 kg jabłek
• 1 mała pomarańcza
• 1 kg cukru
• 250 ml wody.

Proces gotowania krok po kroku:

Umyj jabłka w zimnej wodzie i odcedź. Wytnij środki i, jeśli chcesz, pokrój skórkę. Pokrój miazgę na plasterki.

Opłucz pomarańczę i zalej wrzątkiem. Następnie pokrój owoce w cienkie plasterki i usuń nasiona.

Zagotuj szklankę wody w emaliowanym rondlu, zmniejsz ogień, zanurz pomarańczowe krążki w wodzie na 2-3 minuty.

Stopniowo wlewaj i mieszaj cukier w rondelku, aż całkowicie się rozpuści.

Pomarańcze w syropie wyjmij z pieca i dodaj jabłka. Delikatnie wymieszaj i pozostaw do nasycenia na 1 godzinę.

Po godzinie włóż patelnię do ognia, zagotuj i gotuj, aż składniki będą gotowe..

O gotowości decyduje stan syropu, który powinien zagęścić oraz miękkość plasterków jabłka. Następnie należy rozprowadzić dżem w przygotowanych pojemnikach i korku.

Dżem jabłkowy przez maszynkę do mięsa: ze skórą i bez

Dżem z aromatycznych dojrzałych jabłek to nie tylko świetny przysmak, ale także bogactwo witamin. A przygotowanie wyjątkowego deseru nie wymaga dużego wysiłku..

1. Aby uzyskać apetyczny dżem przez maszynę do mięsa z dojrzałych jabłek, należy wybrać miękkie owoce, które nie są zepsute przez szkodniki, bez uszkodzeń mechanicznych. Jabłka lepiej myć w chłodnej wodzie..
2. Następnym krokiem jest usunięcie rdzenia z nasionami z owocu. Jeśli skórka jest gruba, lepiej ją usunąć - dzięki temu dżem będzie delikatniejszy, ale mniej aromatyczny. W delikatnych owocach lepiej zostawić skórkę, wtedy dżem będzie bardziej nasycony smakiem i zapachem.
3. Pokrój owoce na dwie do czterech części. Następnie włóż plasterki jabłka do rondla i zalej wodą. Jeden kilogram jabłek będzie wymagał 100 ml wody.
4. Na średnim ogniu owoce należy gotować przez piętnaście minut. Jeśli w tym czasie jabłka nie straciły kształtu, możesz je przyciemnić przez kolejne dziesięć minut.
5. Następnie gorące jabłka należy posiekać za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Zgniecione jabłka szybciej gotują się i zachowują witaminy. Powstałe puree należy ponownie wysłać do ognia: włożyć na czystą patelnię, dodać pół kilograma cukru.
6. Jeśli z jabłek usunięto skórki, można dodać kilka szczypt cynamonu. Zaleca się doprowadzenie puree do wrzenia na małym ogniu, mieszając drewnianą łopatką. Unikaj sklejania: kolor i smak dżemu zostaną zepsute!
7. Ugotowane przecier owocowy należy postawić na wolnym ogniu, odparowanie wody zajmie około czterdziestu minut.

Gotowy dżem należy wlać do słoików i szczelnie zamknąć pokrywkami.

Niezwykły dżem jabłkowy „Arcydzieło jabłkowe”

Przejrzyste plasterki jabłka, nuty cytrusowe i nieoczekiwany orzechowo-waniliowy smak - ten dżem zdobędzie najbardziej entuzjastyczne pochwały Twoich gości!

Składniki do wykonania niezwykłej konfitury jabłkowej „Apple Masterpiece”:

• Jabłka słodkie i kwaśne, niedojrzałe - 1 kg obrane;
• Cukier - 700 g
• Goździk - 2 pąki
• Skórka z 1 cytryny
• Migdały - 200 g
• Cukier waniliowy - 20 gr.

Przygotowanie.

Pokrój jabłka na plasterki, usuwając rdzeń. Złożyć na patelnię emaliowaną, posypać warstwy cukrem. Pozostaw w chłodnym miejscu na 6-8 godzin, od czasu do czasu delikatnie mieszając.

Dżem gotuje się w trzech etapach, po 5 minut po ugotowaniu. Ostrożnie podgrzej plastry. Usuń piankę.

Dodaj goździki przed drugim gotowaniem. Gdy dżem ostygnie, przygotuj migdały, usuwając brązową skórkę. Aby to zrobić, zanurz orzechy we wrzącej wodzie na 30-40 sekund. Osuszyć migdały na patelni, posiekać. Usuń skórkę z cytryny.

Dodać migdały, cukier waniliowy, skórkę przed trzecim gotowaniem.

Ułożyć gorący dżem w sterylnych suchych słoikach i zamknąć.

Zawiń w koc, aż ostygnie, odwracając słoik do góry dnem.

Zaskocz śródziemnomorski smak pozornie zwyczajnego dania.

Dżem jabłkowo-gruszkowy w plastrach

Składniki na 1,5 litra (jeden litrowy słoik i pół litrowy słoik gotowego produktu):

• jabłka - 500 g
• gruszki - 500 g
• cukier - 750 g.

Trening:

Do dżemu potrzebujesz słodko-kwaśnych jabłek i gruszek z gęstą miazgą.

Przed gotowaniem owoce są dokładnie myte i suszone. Następnie usuń rdzeń i pokrój na 8-10 plasterków.

Jabłka należy szybko pokroić i posypać cukrem, aby nie ściemniały..

Przygotowanie:

Owoce przełożyć do rondla, dolać trochę wody na dno i przykryć pozostałym cukrem.

Podgrzej rondel na małym ogniu, nie doprowadzając dżemu do wrzenia. Pozostaw garnek na 10 godzin.

Następnie na małym ogniu zagotuj dżem, nie zapominając o usunięciu piany. Aby zachować nienaruszone plastry, wymieszaj owoce, potrząsając pojemnikiem. Pozostaw dżem do ponownego zaparzenia.

Doprowadzamy z przerwą na 10 godzin jeszcze dwa razy do wrzenia i na gorąco, wlewamy do umytych przetworzonych słoików i zamykamy pokrywkami.

Prosty przepis na dżem z czerwonych porzeczek z jabłkami

Do gotowania potrzebujesz składników:

• 1 kg czerwonej porzeczki
• 500 g jabłek, najlepiej odmian słodkich, lepiej nadaje się do kontrastowych smaków
• 1,6 kg cukru pudru
• 15 g kwasu cytrynowego.

Aby zrobić dżem z jabłek i czerwonych porzeczek, musisz dokładnie posortować jagody, obrać je z łodyg. Jabłka pozbywają się skórki i rdzenia, pokroić w kostkę około 1,5 cm, a następnie umieścić w zimnej wodzie z kwasem cytrynowym, co uchroni owoce przed przedwczesnym czernieniem.

Syrop do gotowania. Dodaj cukier do 500 ml wrzącej wody i gotuj przez 2 minuty. Gdy syrop będzie gotowy, wyjmij jabłka z wody, dobrze osusz serwetkami, polej syropem i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Wlać suszone porzeczki, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i pozostawić na małym ogniu na 4 godziny, od czasu do czasu mieszając.

Schłodzić dżem, przelać do przygotowanych słoików i zamknąć nylonowymi pokrywkami. Przechowywać w piwnicy do zimy. Do przechowywania w mieszkaniu zakorkuj dżem na gorąco w sterylnych gorących słoikach i zwiń żelaznymi pokrywkami.

Dżem rabarbarowy z jabłkami

Wymagane składniki:

• 1 kg rabarbaru
• 2 jabłka
• 1 pomarańcza
• 1,5 kg cukru
• 200 ml wody
• 1 łyżka. łyżka posiekanego imbiru.

Jak zrobić pyszny dżem jabłkowo-rabarbarowy:

Rabarbar obrany z cienkiej skórki pokroić na równe kawałki. Pomarańczę obrać, skórkę i wyciśnięty sok prześlij do rabarbaru.

Pokrój jabłka, obrane ze skórki i rdzeni na małe kawałki i wyślij na patelnię. Zetrzyj tam imbir.

Po dodaniu wody gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 20 minut po zagotowaniu. Następnie dodaj cukier i gotuj przez 10 minut na małym ogniu i 10 minut na dużym ogniu.

Powstały dżem, gdy jest jeszcze gorący, umieść w wysterylizowanych słoikach i zwinąć w zwykły sposób.

Przepis na pyszny dżem jabłkowo-śliwkowy

Mieszanka śliwkowo-jabłkowa to świetne połączenie jako dodatek do trzeciego dania. Dość łatwy w przygotowaniu, ten dżem jest aromatyczny, średnio gęsty, z przepysznymi kawałkami owoców w słodkim syropie. Dżem może być stosowany jako sos do ciast, lodów i innych deserów.

Gotowanie dżemu jabłkowego i śliwkowego: 23 godziny

Porcje: 10

Składniki:

• 500 mililitrów wody
• 600 gramów cukru
• 500 gramów jabłek
• 1 łyżeczka cynamonu
• 500 gramów śliwek.

Gotowanie odbywa się w 7 etapach.

1. Umyj jabłka, obierz i pokrój w kostkę.
2. Umyj śliwki, usuń pestki, pokrój w kostkę jak jabłka.
3. Wrzuć posiekane śliwki i jabłka z wodą i cynamonem.
4. Pozostaw powstałą mieszaninę na 2-3 godziny, aby zaczęła sok.
5. Podpal mieszaninę, zagotuj, a następnie gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić na 6 godzin do ostygnięcia.
6. Po tym czasie ponownie zagotuj i gotuj przez 5 minut. Po ponownym pozostawieniu do ostygnięcia na 6-8 godzin.
7. Po tym okresie zagotuj mieszaninę po raz trzeci, a następnie przelej do wysterylizowanych słoików.

Zakorkować słoiki pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia, uprzednio odwracając je do góry dnem. Gdy mieszanina ostygnie, gotowanie jest zakończone.

">">