Szarlotka z apricosca: przepis ze zdjęciami krok po kroku w piekarniku

Najprostszym kremem do pieczenia jest dżem zmieszany ze śmietaną. Dokładnie tak, bez dodawania zagęszczaczy i innych "chemikaliów", gotują pyszne jedzenie na wsiach. Ciasto z jabłkami i dżemem morelowym w piekarniku, przepis krok po kroku i zdjęcie, które chcemy Wam dziś zaproponować, jest częściowo wypełnione właśnie takim nadzieniem, więc nadaje się nawet dla najmniejszych! Ciasto okazuje się mokre, dlatego lepiej podawać je na osobnych spodkach z łyżeczkami.

Składniki:

• Masło - 125 g
• Jajka - 1 szt. na ciasto i 2 szt. Do wypełnienia
• Cukier - 50 g
• Mąka - 250 g
• Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka.
• Jabłka średniej wielkości - 4 sztuki.
• Śmietana (zawartość tłuszczu - od 20%) - 125 ml
• Dżem morelowy - 200 ml

Masło wyjmujemy z lodówki na około 30 minut przed pieczeniem i odstawiamy w ciepłe miejsce do zmiękczenia. Następnie możesz natychmiast rozpocząć gotowanie..

Przygotowanie:

1. Wsyp zmiękczone masło i cukier do dużej miski, w której będziesz zagniatać ciasto. Cały cukier wskazany w liście składników trafi do ciasta, ponieważ bez niego nadzienie będzie słodkie: wystarczająca ilość słodyczy z jabłek i gotowego dżemu morelowego.

1. Wymieszaj masło i cukier widelcem, zamieniając te produkty w jednorodną papkę z ziarnami cukru. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia w osobnej misce, a następnie dodaj tę suchą mieszankę do miski wypełnionej masłem. Wszystko dobrze wymieszaj rękami: powinieneś dostać pojedyncze suche ziarna, a nie ciasto.

1. Ubij jajko w ciasto i dokładnie ugniataj rękami. W razie potrzeby dodaj szczyptę zmielonej gałki muszkatołowej do tego ciasta.

1. Uformuj kulę o gładkiej powierzchni z tłustego jednorodnego ciasta, włóż do miski i wstaw do lodówki na pół godziny.

1. Gdy ciasto stygnie, przygotuj nadzienie. Opłucz jabłka, usuń skórkę nożem. Następnie pokrój każde jabłko na 4 części, usuń rdzeń i pokrój miąższ w cienkie plasterki. Umieść plasterki jabłka w misce.

1. Dobrze ubij dwa jajka (możesz to zrobić ręcznie lub mikserem) i dodaj do jabłek.

1. Do nadzienia dodaj śmietanę i wymieszaj wszystkie składniki.

1. Następnie umieść dżem morelowy w wypełnionej misce: spróbuj dodać grubsze części dżemu. Wymieszaj nadzienie i zacznij formować samo ciasto.

1. Naczynie do pieczenia wysmarować kawałkiem masła i mąki. Ciasto łamie się dość łatwo, dlatego nie trzeba go rozwałkować (po prostu pęknie podczas przenoszenia ze stołu do formy). Dlatego podstawę ciasta uformuj rękami: najpierw spłaszcz kulkę ciasta, umieść ją na środku formy, a następnie wygładź tak, aby całkowicie zakryła spód formy i wyrównaj boki na około 4 cm.

1. Umieść nadzienie w cieście i rozprowadź równomiernie w cieście. Boki ciasta powinny być nieco wyższe niż nadzienie, aby nie wyciekało podczas pieczenia (no cóż, boki jednocześnie trochę usiądą w piekarniku).

1. Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 30-40 minut.

Ciasto z jabłkami i dżemem morelowym gotowe! Przed podaniem posyp cynamonem lub cukrem pudrem. Smacznego!

Podziękowania dla autorki za wspaniały przepis na szarlotkę w piekarniku ze wspaniałymi zdjęciami krok po kroku