Przepisy na pyszny dżem jabłkowy na zimę - jak zrobić dżem jabłkowy w domu

Jakie półfabrykaty nie są zrobione z jabłek, ale te, które są szczególnie cenione przez gospodynie domowe, których czas i wysiłek przy przygotowaniu zajmuje minimum. Takie ekspresowe blanki obejmują dżem. W przeciwieństwie do dżemu nie trzeba martwić się o bezpieczeństwo kawałków owoców w gotowym naczyniu i klarowność syropu. Dżem jabłkowy to uniwersalne danie. Może być stosowany jako pasta do smarowania kromki świeżego pieczywa, jako nadzienie do wypieków lub jako sos do naleśników..

Składniki: woda, kwas cytrynowy, cukier, sok cytrynowy, jabłka
Czas do zakładki: Cały rok

Czy przed gotowaniem należy obrać jabłka? Nie ma dokładnej odpowiedzi na to pytanie. To zależy tylko od twoich preferencji smakowych. Jeśli jabłka zostaną zmiażdżone na małe kostki lub zmielić w maszynce do mięsa, wówczas skórkę można pozostawić, jednak dżem ze wstępnie obranych jabłek będzie miał znacznie bardziej miękką konsystencję..

Wybór najsmaczniejszych przepisów na dżem jabłkowy

Prosty przepis na dżem

Trzy kilogramy jabłek są obrane i przepuszczone przez maszynę do mięsa. Jak najszybciej, zanim owoce zaczerwienią się, należy je posypać 2 łyżkami soku z cytryny i posypać 2 kilogramami cukru. Dokładnie wymieszaj i postaw na średnim ogniu. Aby zapobiec przywieraniu gęstej masy do dna naczynia do gotowania, należy ją stale mieszać drewnianą szpatułką. Czas gotowania wynosi zwykle od 30 do 40 minut. Ten przepis jest najszybszy, ale ze względu na to, że jabłka sieka się na surowo, gotowy produkt nabiera ciemnego odcienia. Przepis na puree z gotowanych jabłek pomoże tego uniknąć..

Film z kanału Radhika opowie o robieniu dżemu z jabłek posiekanych na tarce

Gotowany dżem jabłkowy

Istnieją dwie opcje gotowania. Pierwsza polega na gotowaniu nieobranych plastrów przez 10-15 minut, a następnie mieleniu masy przez metalowe sito. W drugiej metodzie gotowania jabłka są całkowicie obrane i pokrojone na co najmniej osiem części. Plasterki jabłka są również gotowane na wolnym ogniu przez kwadrans, a następnie mielone za pomocą blendera ręcznego. Należy użyć takiej ilości wody do obu opcji gotowania, aby całkowicie zakryła kawałki jabłek. Po zrobieniu gęstego musu jabłkowego do masy dodać cukier w ilości 700 gramów na 1 litr gotowego przecieru. Dżem doprowadza się do gotowości, podgrzewając go przez pół godziny przy minimalnym ogniu. O gotowości produktu decyduje kropla dżemu ułożona na zimnym spodku. Jeśli masa nie rozprzestrzenia się w różnych kierunkach, dżem jest gotowy.

Dżem z kawałkami jabłek

Jabłka są obrane ze skórki i skrzynek nasiennych. Oczyszczoną masę waży się. Aby przygotować deser, potrzebujesz 2 kilogramów kawałków jabłek. Możesz zmielić jabłka w dowolny sposób: cienkie talerze lub małe kostki. Skórki i skrawki pozostałe po wycięciu nasion zalewamy 200 mililitrami wody i gotujemy przez 15 minut przy otwartej pokrywie naczynia. Następnie resztki jabłek wyjmuje się z bulionu i do gorącego płynu dodaje się przygotowane wcześniej plasterki jabłka. Gotuj dżem przez 60 - 70 minut, w razie potrzeby usuwając pianę. Gotowy dżem okazuje się gęsty i lepki, ze smacznymi, półprzezroczystymi kawałkami jabłek.

Film z kanału „Pyszne przepisy na multicooker od MamaTwice” pokaże Ci, jak zrobić dżem jabłkowy w multicookerze

Delikatny dżem z jabłek pieczonych w piekarniku

Trzy kilogramy jabłek są obrane i usunięte nasiona. W tym samym czasie owoce są krojone na cztery części. Rozłóż plasterki gęstą warstwą na blasze do pieczenia, lekko natłuszczonej olejem roślinnym. Główny produkt do robienia dżemu piecze się w piekarniku przez 20 minut. Temperatura nagrzewania piekarnika wynosi 170-180 stopni. Gotowość jabłek sprawdza się nożem lub szpikulcem, przekłuwając kawałki. Upieczone plastry przecierać przez drobne metalowe sito. Puree wlewa się z 1 kilogramem cukru i gotuje na kuchence przez kolejne 10 minut. Pod sam koniec gotowania do masy jabłkowej dodać ½ łyżeczki kwasu cytrynowego.

Jak urozmaicić dżem jabłkowy

Podczas robienia dżemu może być wiele dodatków do jabłek. Rozważ najpopularniejsze wśród kulinarnych specjalistów:

• Suche przyprawy. Dżem jabłkowy dobrze komponuje się z dodatkami cynamonu, imbiru, mięty i gałki muszkatołowej. Ilość tych składników należy dobierać indywidualnie, kierując się wyłącznie własnymi upodobaniami smakowymi..
• Owoce, warzywa, jagody. Dżem jabłkowy można przygotować w połączeniu z wszelkiego rodzaju jagodami i owocami. Z warzyw do robienia dżemu można użyć cukinii lub dyni.
• Suszone owoce. Suszone owoce dobrze zachowują się w dżemie. Szczególnie smaczne są dania przygotowane z dodatkiem suszonych moreli, rodzynek lub suszonych śliwek.

Jak przechowywać dżem jabłkowy

Aby przedmiot mógł być przechowywany do dwóch lat, pakowany jest w sterylne, dobrze wysuszone słoiki. Pokrywy są również traktowane wrzącą wodą lub parą. Miejsce przechowywania może być dowolne, ale zaleca się przechowywanie przedmiotu obrabianego w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu..