Przepis na gotowanie ze zdjęciami dżemu malinowego na zimę z cytryną krok po kroku

Opis

Dżem malinowy z cytryną - łatwy w przygotowaniu i niesamowicie smaczny dżem, który nie wymaga obróbki cieplnej i żadnych super skomplikowanych działań gospodyni. Wiele osób bardzo lubi aromat herbaty z cytryną i malinami - dżem przygotowany według tego prostego przepisu pomoże Ci poczuć nie tylko czarujący zapach, ale przeniesie go w czasie - bez problemu poczujesz bardzo przyjemny smak dżemu znany z dzieciństwa.

Dżem malinowy ugruntował swoją pozycję w naszych kuchniach, ponieważ może pomóc organizmowi w przeziębieniu, będąc doskonałym napotne, co zresztą bez obaw można stosować nawet u dzieci od najmłodszych lat..

Doświadczone gospodynie domowe starają się urozmaicić skład składników dżemu - są przepisy, które zakładają wykonanie dżemu malinowego z bazylią i miętą, a nawet z koniakiem. Jak wiesz, nie ma towarzyszy w smaku i kolorze, ale wszystkie te składniki innych firm naruszają prawdziwy cel dżemu i zamieniają go w zwykły przysmak, którego działanie ma na celu wyłącznie zaspokojenie potrzeb gastronomicznych dorosłych.

Po spróbowaniu wielu przepisów na dżem malinowy zdecydowaliśmy się na ten prosty i przyjemny dżem malinowy z cytryną. Nie ma w nim żadnych dodatków, wszystkie składniki są całkowicie naturalne i zachowują swoje użyteczne właściwości przez cały okres przydatności przysmaku, ze względu na brak obróbki cieplnej, ponieważ jagoda w dżemie jest po prostu wcierana cukrem. Sok z cytryny będzie działał jak naturalny konserwant i pomoże dżemowi zachować piękny kolor i nadać delikatnej kwaskowatości, co złagodzi nadmierne mdłości. Szczegółowy przepis krok po kroku ze zdjęciami i jasnymi objaśnieniami całego procesu robienia dżemu, który pomoże Ci przygotować własnymi rękami w domu wspaniałą ucztę do zawijania, zachowując dobroczynne właściwości malin przez całą długą i mroźną zimę. 

Składniki

• Malina 800 g
• Cukier granulowany 1 kg
• Cytryna 3 łyżki. l.

Kroki

1. Przygotowanie dżemu malinowego z dodatkiem cytryny zacznijmy od przygotowania składników: odmierz normę cukru granulowanego, zważ (trochę z marginesem, uwzględniając odrzucenie) ilość malin wskazaną w przepisie, wybierz jedną piękną cytrynę na cienkiej skórce bez zewnętrznych wad. Umyj cytrynę pod bieżącą wodą i przygotuj do wyciśnięcia z niej soku.

   

2. Posortujemy maliny, bez żalu wyrzucimy wszystkie pogniecione jagody - dżemu nie można ugotować, a takie jagody mogą wyrządzić krzywdę, promując fermentację w słoiku. Ostrożnie usuń ogony, jeśli zebrano z nimi jagody. Przenosimy posortowane jagody do głębokiej miski, napełniamy zimną wodą, delikatnie mieszamy jagody w wodzie, tym samym spłukując. Maliny rosną na wierzchołkach krzewów, dzięki czemu nie są bardzo brudne i nie wymagają długiego mycia. Po umyciu jagód na powierzchni wody pojawią się małe włoski - pozostałości działek małych kwiatów. Należy je zebrać lub osuszyć razem z górną warstwą wody, a dopiero potem złapać maliny łyżką cedzakową i ostrożnie, starając się nie dotykać jagód rękami, rozłożyć je na ręczniku papierowym bezpośrednio na stole w jednej warstwie.

   
   
   
   

   

3. Całkowicie wysuszone maliny przełożyć do głębokiej miski, w której ubijamy dżem. Sprawdź ponownie, czy nie ma zepsutych jagód.

   

4. Wlej jagody do miski z sokiem z cytryny. Odpowiednią ilość soku można uzyskać z połowy cytrusa, jeśli znasz małą sztuczkę na sok z cytryny. Aby to zrobić, cytrusy należy zanurzyć w pojemniku z wrzącą wodą na minutę lub dwie, następnie spuścić wodę lub ją złapać i bez wahania zanurzyć cytrynę w lodowatej wodzie na pięć minut, a następnie nakłuć ostrą igłą dziewiarską wokół łodygi, z pewnym wysiłkiem, wycisnąć maksymalną ilość świeżego soku.

   

5. Odmierzoną ilość cukru wsyp maliny, skropione sokiem z cytryny. Robimy to w ułamkowych porcjach, delikatnie mieszając jagody, aby równomiernie rozprowadzić cukier. Podana ilość cukru wystarczy, mimo że wiele gospodyń domowych uważa, że ​​cukier granulowany należy włożyć do startego dżemu dwa razy więcej wagowo niż same jagody. Zmniejszenie ilości cukru pomoże wykorzystać naturalny sok z cytryny i metodę uszczelniania puszek.

   

6. Przy minimalnej prędkości ubij masę blenderem zanurzeniowym przez jedną minutę - tym razem wystarczy, aby posiekać jagodę, ale nie zamieniać jej w puree. Niskie obroty blendera zapobiegną zgnieceniu kości malin, dzięki czemu będzie odczuwalny tylko smak samej maliny. Dżem malinowy z cytryną gotowy! Możesz zrobić herbatę i zaprosić domowników do stołu.

   

7. Lub możesz zwinąć ten dżem pod pokrywkę do długotrwałego przechowywania na zimę i rozkoszować się przysmakiem w chłodne wieczory. Dżem należy ułożyć w umytej ciepłej wodzie z sodą, dokładnie spłukać pod bieżącą wodą i sterylizować przez pięć minut przez kilka lub dziesięć minut w kuchence mikrofalowej z maksymalną mocą, napełniając trzecią gorącą wodą. Następnie zwijamy je pokrywkami, myjemy i gotujemy przez dwie minuty, nadające się do długotrwałego przechowywania. Nie zapomnij zdjąć ich z ewentualnych gumowych uszczelek przed gotowaniem pokrywek, aby zabezpieczyć gumę przed zgrubieniem.

   

8. Gotowy dżem doskonale przechowuje się w spiżarni w mieszkaniu miejskim, a także w suchej piwnicy przez cały rok kalendarzowy. Jak każdy inny środek konserwujący w domu, chroń dżem malinowo-cytrynowy, gotowany bez gotowania, przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i przechowuj niekorkowany dżem, szczelnie przykrywając go tymczasową pokrywką w lodówce, chroniąc przed obcymi zapachami. Nie wahaj się, dżem błyskawiczny, przygotowany według przepisu, okazuje się taki, że po prostu polizasz palce!

   

   Smacznego!