Jak prawidłowo ugotować kompot owocowy

Od dzieciństwa każdy człowiek zna smak kompotu, który wyróżnia się nie tylko doskonałym smakiem, ale także bardzo przydatny dla organizmu człowieka, zwłaszcza dla dorastającego dziecka. Ale każda gospodyni zazwyczaj przygotowuje go na swój sposób, według własnego gustu. Łatwo jest zapamiętać, jak gotuje się kompot, ale gotowanie jest bardzo proste.

Pochodzenie kompotu

Samo słowo „kompot” i napój, który tak nazywamy, pojawiły się w państwie rosyjskim na początku XVIII wieku. Napój przybył do Rosji z języka francuskiego i pierwotnie oznaczał przecier owocowy. Francuscy szefowie kuchni przygotowali go jako słodki i nieskomplikowany deser z bardzo małą ilością płynu..

W Rosji już w tym czasie był podobny napój, który został nazwany Rosół. Został przygotowany tylko na święta. Do jego przygotowania pobrano dużą liczbę suszonych owoców, z których ugotowano napar, ale tylko było w nim bardzo mało gęste. Przygotowanie nie zajęło dużo czasu. Wszystkie suszone owoce wkładamy do rondla, rozpalamy mały ogień i doprowadzamy do wrzenia. Gdy tylko ten gęsty suszonych owoców zaczął się gotować, ogień został natychmiast wyłączony, a ten grubszy miał trochę czasu na ostygnięcie.

We współczesnym świecie kulinarnym kompot wygląda trochę inaczej: jest to już napój warzony z wody, owoców, jagód z cukrem, a czasem dodaje się do niego warzywa, a nawet zboża. Uważa się, że smak takiego napoju staje się bardziej nasycony po ostygnięciu, więc jego polecam pić schłodzone.

Podstawowe zasady tworzenia kompotu

Istnieje wiele sposobów przygotowania kompotu, które mogą różnić się tym, jakie produkty zostaną do niego dodane i jak zostaną przygotowane. Mimo to niektóre zasady pozostają wspólne dla wszystkich przepisów..

Owoce, które można wykorzystać do gotowania kompotu, zwykle świeże lub mrożone, suszone lub konserwowane.

Możesz użyć nie tylko słodkiego, ale także lekko kwaśnego zrównoważyć smak.

Przygotowując owoce, zawsze należy dokładnie wypłukać owoce, jeśli są świeże, następnie oddzielić je od liści i łodyg. Suszone owoce zwykle namoczony w małej ilości wody. Jeśli owoce zostały zamrożone, należy je pozostawić na 20 minut, aby mogły się trochę rozmrozić..

Czas gotowania zależy od gęstości owoców na kompot. Jeśli są miękkie, można gotować przez 10-20 minut, a jeśli są gęste, na przykład jabłka i gruszki, gotują się przez około 40 minut.

Podczas gotowania często używa się różnych dodatków, na przykład cynamonu, miodu lub skórki cytryny lub pomarańczy. Ale podczas gotowania lepiej jest dodawać tylko owoce cytrusowe, a gdy tylko kompot będzie gotowy, konieczne będzie jego usunięcie. Aby kompot był bardziej nasycony i aromatyczny, należy go ugotować 12 godzin przed spożyciem.

Gotowanie kompotu z owoców i jagód

Możesz ugotować napój z dowolnych jagód i owoców. Ale na przykład kompot z banana lub granatu będzie oryginalny, ale nie najczęstszy. Ale w przypadku kompotu różne jagody i owoce są idealne..

Taki napój będzie dobre w ciepłym sezonie, na przykład latem. W tej chwili jest dużo świeżych jagód i owoców, można je łatwo kupić w sklepach i na targowiskach. Kompot szybko przywraca siłę i orzeźwia.

Jak ugotować świeży kompot jabłkowy

Do przygotowania napoju jabłkowego potrzeba kilku składników:

1. Woda - 2 litry.
2. Jabłka - 0,6 kilograma.
3. Cukier - 0,2 kilograma.

Jabłka należy dokładnie umyć i pokroić na kilka kawałków, usuwając rdzeń. Wlej wodę do rondla i zagotuj, dodaj cukier i jabłka. Ponownie wszystko to należy ugotować i gotować przez kolejne 15 minut, aby jabłka stały się miękkie. Ale ogień powinien być mały. Następnie gotowy napój należy przykryć pokrywką i pozostawić na 4 godziny. Gotuje się również kompot z wiśni i innych jagód i owoców.

Jak gotować kompot z mrożonych jagód i owoców

Najpierw musisz przygotować jagody i owoce, ale nie możesz ich rozmrozić, ponieważ wtedy po prostu zmienią się w jakąś grubą. Lepiej jest po prostu trzymać je przez dziesięć minut w temperaturze pokojowej, a następnie umieścić je pod zimną wodą na kilka minut..

Mrożony kompot truskawkowy jest wyjątkowo smaczny i aromatyczny. Aby przygotować ten napój, będziesz potrzebować następujących składników:

1. Woda - około 3-4 litrów.
2. Truskawki - 0,5 kilograma.
3. Cukier - nie więcej niż 200 gramów.

Jagody rozmraża się przez 10 minut, a następnie myje pod bieżącą zimną wodą. Najpierw zagotuj syrop z wody i cukru, a następnie tylko delikatnie włóż do niego truskawki i zagotuj. Gdy napój się zagotuje, musisz go odstawić na kolejne 3 minuty i wyłączyć. Zaleca się dodanie do takiego kompotu owoców cytrusowych, aby smak był lekko kwaśny.

Gotowy kompot będzie podawany przez dokładnie jedną godzinę. W razie potrzeby po schłodzeniu można go opróżnić i.

Możesz ugotować kompot, mieszając różne owoce i jagody. Taki napój zwykle nie jest warzony, aby zachować w nim wszystkie witaminy, które są tak przydatne dla ludzkiego organizmu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować następujących produktów:

1. Woda - około 2 szklanek.
2. Wszelkie mrożone jagody lub owoce -500 gramów.
3. Cukier granulowany - 200 gramów.

Owoce należy dobrze opłukać i włożyć do filiżanek, a następnie polać gotowanym syropem. Możesz dodać likier, wino lub koniak.

Jak zrobić kompot z suszonych owoców

Napój z suszonych owoców bardzo smaczne i zdrowe, ponieważ ma pozytywny wpływ na układ pokarmowy człowieka. Ale zrobienie z niego wspaniałego i smacznego napoju zawiera własne zasady, których zdecydowanie powinieneś przestrzegać..

Suszone owoce to nie tylko owoce, ale także różne jagody. Lepiej jest, jeśli nie jest to mieszanka, ale pewien rodzaj. Zależy to przede wszystkim od tego, że wszystkie mają różne czasy gotowania i warto dodawać do patelni stopniowo: najpierw twarde i gęste jabłka i gruszki, a następnie śliwki lub suszone morele, a dopiero pod koniec gotowania dodaje się rodzynki.

Gotować kompot dla dzieci, suszone owoce należy dokładnie opłukać, mocząc je w zimnej wodzie na około 15 minut. Następnie włóż je do rondla, zalej 2,5 litra wody i zagotuj. Około 10 minut przed końcem gotowania dodaj do tego napoju jedną szklankę cukru. Po wyłączeniu kompotu przykryj pokrywką i pozostaw na 12 godzin.

Dla dorosłych jeden kieliszek czerwonego wina można dodać do pachnącego i słodkiego kompotu. Dodaje się go pod koniec gotowania..

Przygotowanie kompotu z owoców i jagód w puszkach

Warzą napój latem i jesienią do konserw, a następnie piją zimą. Ważnym warunkiem przygotowania jest jego dokładna sterylizacja. Najpopularniejszym napojem konserwowym jest kompot brzoskwiniowy. Ale owoce powinny być nie tylko twarde, ale także dojrzałe..

Brzoskwinie pakuje się w gęstą warstwę w słoiku, ale bez nacisku. Pożądane jest, aby były całe i miały kości. Ale możesz też użyć połówek, po usunięciu pestki, ale tylko wtedy owoce będą luźne i mogą się rozpaść.

Do słoika wlewa się wodę, aby zmierzyć jego ilość. A następnie ponownie wlewa się go na patelnię i dodaje 400 gramów cukru na każdy litr. Pozostaje tylko przygotować ten syrop i ponownie polać słoiki z brzoskwiniami.

Gdy tylko puszki zostaną napełnione słodką wrzącą wodą, należy je przykryć metalowymi pokrywkami, a następnie na wierzchu ręcznikiem, pozostawiając tak na około 20 minut. Następnie ponownie wlej ten syrop do garnka, a następnie ponownie zagotuj, polewając puszki po raz drugi, a następnie trzeci raz. I dopiero wtedy można je zwinąć.

Istnieje wiele opcji przygotowania napoju owocowego. Każda gospodyni sama wybiera, co i jak ugotować. Ale dobry i pyszny kompot zawsze zachwyci rodzinę i orzeźwi nawet w najgorętszy dzień.!