Przepis na zdjęcia krok po kroku na zrobienie naturalnej galaretki z wiśni z pektyną na zimę w domu

Opis

Galaretka wiśniowa na zimę można zamknąć w dużych ilościach, najważniejsze jest to, że masz wystarczająco dużo miejsca, aby go przechowywać. Taki zimny deser owocowy jest przechowywany wyłącznie w chłodnym miejscu: może to być lodówka lub piwnica przystosowana do konserwacji. Najbardziej czasochłonną częścią procesu wytwarzania takiej galaretki jest ekstrakcja zagęszczonego soku wiśniowego. I tu nie chodzi o cały wysiłek, ale o czas dojrzewania soku. Nasz deser ugotujemy bez żelatyny, ale przy użyciu naturalnego produktu - pektyny.

Aby proces był łatwy i zrozumiały, przygotowaliśmy bardzo jasny i przystępny przepis ze zdjęciami krok po kroku i instrukcjami dla nich. Aby otrzymać bardzo smaczną i naturalną galaretkę z wiśni, należy dokładnie przestrzegać metody gotowania takiej galaretki.. Cytryna w tym przepisie służy do rozcieńczania bogatego, czereśniowego smaku., jak również nadanie lekkiego cytrusowego aromatu gotowemu produktowi. Zacznijmy gotować w domu bez pestek wiśni na zimę.

Składniki

• Wiśnia 1 kg
• Cukier granulowany 3 filiżanki
• 1 saszetka pektyny
• Cytryna 1 szt.

Kroki

1. Aby zrobić galaretkę, potrzebujemy świeżych, jędrnych jagód wiśni o jasnym kolorze. W porządku, jeśli są nieco niedojrzałe. Najlepiej zbierać takie wiśnie we własnej daczy lub kupować od tych, którzy samodzielnie uprawiają jagody. Wiśnie kupione w sklepie zdecydowanie nie nadają się do gotowania tego deseru..

   

2. Wszystkie wiśnie zbieramy do plastikowego pojemnika i napełniamy zimną wodą. Ilość wiśni jest konieczna ze względu na to, że na 3 filiżanki czystego soku będą 3 szklanki cukru.

   

3. Dzięki naparowi wiśni w zimnej wodzie wszystkie resztki ogrodowe wypłyną na jej powierzchnię w postaci liści lub gałązek.

   

4. Specjalnym bardzo drobnym sitem wyławiamy z wody cały brud, jak pokazano na zdjęciu.

   

5. Zawartość plastikowego pojemnika przepuszczamy przez durszlak, jeszcze raz dokładnie spłukujemy wiśnie.

   
   
   
   

   

6. Wszystkie wiśnie wlewamy do rondla o odpowiedniej objętości, napełniamy szklanką zimnej wody i zostawiamy do zaparzenia na kuchence tak, aby wiśnie wypuszczały sok dosłownie 5-10 minut na małym ogniu.

   

7. W tym samym czasie za pomocą tłuczka lub innego specjalnego przyrządu delikatnie ugniataj wiśnie w rondelku: pomoże nam to jednocześnie wydobyć nasiona z jagód.

   

8. W efekcie powinniśmy dostać coś w rodzaju puree z wiśni, a nasiona, ponieważ są cięższe, osiądą na dnie.

   

9. Gotuj sok na tym samym małym ogniu, aż zgęstnieje, usunąć pianę, jeśli tworzy się na powierzchni soku.

   

10. Zdejmujemy patelnię z ognia i za pomocą specjalnego urządzenia lub kilkakrotnie przepuszczając zawartość patelni przez gazę oddzielamy czysty nasycony sok wiśniowy.

    

11. Proces może zająć dużo czasu, ale sok powinien być całkowicie gładki i lekko przezroczysty..

    

12. Całą objętość soku, który dostaliśmy, wylewamy do szklanej miski i wysyłamy na noc do lodówki. Pozwoli ci to jeszcze dokładniej oczyścić sok, ponieważ wszystkie ciężkie elementy osadzą się na dnie..

    

13. Po określonym czasie sok wyjmij z lodówki, przelej do garnka i dodaj cukier. Dokładnie wymieszaj składniki i zagotuj płyn, zmniejsz ogień i gotuj, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą. Dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny.

    

14. Dodaj torebkę pektyny do składników, dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką i ponownie zagotuj płyn. Na dużym ogniu, ciągle mieszając, gotuj galaretkę przez 1-2 minuty.

    

15. Wcześniej sterylizujemy słoiki pod galaretką, następnie zalewamy je wciąż gorącym płynem i szczelnie zamykamy, pozwalamy im całkowicie ostygnąć, a następnie wysyłamy do lodówki. Domowa galaretka wiśniowa bez pestek gotowa.

    

    Smacznego!