Suszenie jabłek w piekarniku kuchenki gazowej jest łatwe

Jabłko to jeden z najbardziej przystępnych cenowo i zdrowych owoców. Ten owoc jest wymieniony w wielu starożytnych legendach, baśniach, mitach ludów świata. W dzisiejszych czasach sady jabłoniowe są wszędzie rozpowszechnione, co drugie drzewo owocowe na Ziemi to jabłoń. To nie przypadek. Jabłko to magazyn witamin, pierwiastków śladowych i minerałów. Z powodzeniem stosowany jest w dietetyce: przy pomocy jabłek łatwo schudną, aw razie potrzeby przybierają na wadze..

Nic dziwnego, że mówią: "Jedno jabłko rano sprawi, że lekarz będzie bez pracy".

W naszym kraju sady jabłoniowe rosną we wszystkich strefach klimatycznych. Jabłoń to obowiązkowe drzewo owocowe w domkach letniskowych. Wielu ogrodników-amatorów uzyskuje obfite zbiory różnych odmian jabłek..

Owoce te są nie tylko dobre dla zdrowia, ale także mają doskonały smak, służą do przygotowania doskonałych przetworów na zimę. Wszyscy wiedzą: dżem jabłkowy, dżem, przetwory, marmolada, różne kompoty, soki i wiele więcej pysznych.

Jednym ze sposobów zachowania jabłek do wykorzystania w przyszłości jest suszenie owoców..

Suszenie jabłek na zimę w domu

Suszone jabłka to doskonały dodatek do nowoczesnych diet. Z odpowiednim procesem gotowania suszone owoce zawierają naturalne witaminy i mikroelementy, które są niezbędne współczesnemu człowiekowi do zachowania energii i zdrowia w chłodnym i gęsim okresie jesienno-zimowym.

jabłko "wysuszenie" - są doskonałe "surowy materiał" do przygotowania pysznych kompotów przygotowuje się z nich nadzienia do pieczenia, sosy i sosy. Są świetnym zamiennikiem słodyczy, chipsów i przekąsek..

Suszone jabłka są łatwe do przygotowania na zimę w domu. Nowoczesne gospodynie domowe w procesie suszenia używaj różnych urządzeń kuchennych.

Istnieje wiele sposobów suszenia owoców:

• w powietrzu pod słońcem (najstarsza i sprawdzona metoda, ale słoneczne jesienne dni, kiedy dojrzewają jabłka, to za mało).
• w piecu (najwygodniejszy sposób dla obywatela).
• w kuchence mikrofalowej (ilość jednej porcji ograniczona wielkością mikrofalówki).
• w urządzeniu Airfryer (najszybsza metoda, ale jednorazowa porcja ograniczona wielkością aparatu).
• w suszarce elektrycznej do warzyw, grzybów i owoców (nie każdy go ma).

Selekcja i przygotowanie owoców do suszenia

Aby uzyskać smaczne i zdrowe suszone owoce, należy skorzystać z następujących wskazówek:

• Możesz suszyć dowolne odmiany jabłek, ale lepiej jest preferować odmiany jesienne i zimowe (kwaśne w smaku). Jabłka odmian Antonovka, Melba, Jonathan, Babushkino, Aport są bardzo dobre do suszenia..
• Weź dojrzałe owoce, lepiej z cienką skórką, z całymi beczkami, z mocnym miąższem, który nie kruszy się po krojeniu.
• Przed pokrojeniem jabłka są dokładnie myte, suszone na ręczniku papierowym.
• Z owoców usuwa się rdzeń i nasiona, zepsute miejsca wycina się, w razie potrzeby obiera. Jabłka kroi się w kółka, półkola lub kliny.
• Plastry lub krążki przygotowane do suszenia muszą mieć tę samą grubość (zaleca się suszenie plasterków o grubości czterech lub pięciu milimetrów).
• Aby plasterki jabłka nie ściemniały, można je zanurzyć w soli fizjologicznej po pokrojeniu na piętnaście minut. Aby przygotować roztwór w jednym litrze wody, rozpuść dwie łyżki soli kuchennej.

Jak suszyć jabłka w piekarniku (tradycyjny sposób)

Najwygodniejszy sposób suszenia jabłek dla mieszkańca miasta (w przypadku braku suszarki elektrycznej) odbywa się w piekarniku kuchenki gazowej lub elektrycznej.

Przed rozpoczęciem procesu suszenia piekarnik elektryczny należy podgrzać do siedemdziesięciu lub osiemdziesięciu stopni, i gaz - rozgrzej na małym ogniu o około czterdzieści lub pięćdziesiąt stopni.

Wtedy trzeba przygotować blachę do pieczenia. Aby to zrobić, połóż na nim arkusz papieru do pieczenia lub pergamin (ostrożnie, nie pozostawiając krawędzi papieru odstających od blachy, w przeciwnym razie mogą się zapalić).

Przygotowany Połóż plasterki jabłka lub krążki w jednej lub maksymalnie dwóch warstwach na blasze do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika. Jeśli piekarnik jest duży, możesz użyć dwóch blach do pieczenia, ale wtedy podczas procesu suszenia trzeba je kilkakrotnie odwrócić.

Pokrojone jabłka można umieścić na ruszcie zamiast blachy do pieczenia, nie jest przykryte papierem. W takim przypadku proces suszenia będzie szybszy, a plasterki jabłka wyschną równomiernie ze wszystkich stron..

Piece są dostępne z konwekcją lub bez. Przeczytaj uważnie instrukcję swojej płyty, możesz mieć szczęście i masz funkcję konwekcji.

Tak więc, gdy jabłka zostaną włożone do piekarnika i sok zacznie się od nich wyróżniać, należy stopniowo podnieść temperaturę ogrzewania w piekarniku gazowym do sześćdziesięciu lub osiemdziesięciu stopni, w piekarniku elektrycznym do stu stopni. Aby zmniejszyć wilgotność w piekarniku, trzymać drzwi uchylone. Jeśli masz piec konwekcyjny, nie musisz otwierać piekarnika..

Konieczne jest okresowe krojenie jabłek zamieszaj lub wstrząśnij, tak, aby kliny nie przylegały do ​​blachy do pieczenia i równomiernie wysychały ze wszystkich stron. Czas schnięcia zależy od grubości plastrów, więc waha się od sześciu do dwunastu godzin. Jeśli piekarnik jest z konwekcją, proces jest skrócony o połowę, jabłka można gotować w ciągu trzech do pięciu godzin.

Prawidłowo przygotowane suszone plasterki jabłka powinny pozostać lekko złociste, elastyczne, po zgięciu nie powinny pękać, chrupać i puszczać soku.

Ugotowane suszone owoce są przechowywane w szklanych słoikach, pudełkach, płóciennych torebkach, papierowych torebkach. Na dnie pojemnika pod suszone owoce kładzie się papier. Szklanych słoików nie należy zamykać pokrywkami, lepiej to zrobić "Czapki" wykonane z papieru lub tkaniny, aby oddychać owocami.

Witaminy, pierwiastki śladowe i minerały w takich jabłkach wytrzymają do dziesięciu lat.

Jak suszyć jabłka w piekarniku w przyspieszony sposób

Nie wszystkie gospodynie domowe są w stanie śledzić proces suszenia przez sześć lub dziesięć godzin. Jest kilka tajemnic.

Tajny numer 1

Aby przyspieszyć proces, umyte, dobrze wysuszone, pokrojone w plasterki lub ćwiartki owoce zanurza się we wrzącej wodzie i gotuje przez około sześć minut. Następnie jabłka wyjmuje się i opłukuje pod bieżącą zimną wodą. Po ostygnięciu plasterków osusz je ręcznikiem papierowym, aby usunąć wodę. Następnie jabłka przesyła się na blasze lub ruszt do piekarnika. Proces suszenia skróci się o połowę.

Sekret # 2

Aby przyspieszyć proces, przygotowane pokrojone jabłka przetrzymuje się na parze (wygodnie jest użyć durszlaka lub sita) przez około dziesięć lub piętnaście minut, a następnie przemywa się strumieniem zimnej wody, aż całkowicie ostygnie. Następnie jabłka są suszone i umieszczane w piekarniku..

Przepisy na przyrządzanie jabłek przez suszenie

Oprócz tradycyjnego przygotowania suszonych jabłek, które są używane jako "surowy materiał" na przygotowanie różnych deserów istnieją przepisy na przygotowanie przysmaków bezpośrednio w procesie suszenia.

Przepis numer 1. "Krążki deserowe"

Składniki:

• Jabłka - 2 kilogramy
• Cukier granulowany - 200 gramów (więcej w razie potrzeby)
• Woda - 1,5 litra

Jabłka dobrze umyj, obierz i pokrój w zgrabne kółka o grubości około pięciu milimetrów, włóż do miski lub innego pojemnika. Do rondla wsypać cukier granulowany z wodą, podpalić, zagotować. Po rozpuszczeniu cukru polej jabłka gorącym syropem. Pojemnik z owocami pozostawić na jeden dzień w chłodnym miejscu.

Następnie nasączone syropem krążki osusz na ręczniku papierowym, połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wyślij do piekarnika do wyschnięcia. Wysuszyć jak opisano powyżej.

Przepis numer 2 "Suchy dżem jabłkowy"

To zdrowa uczta dla dzieci i dorosłych. Z powodzeniem może zastąpić cukierki, kandyzowane owoce, marmoladę i tradycyjny dżem.

Wymagane produkty:

• Jabłka - dwa kilogramy
• Cukier granulowany - pół kilograma
• Cynamon (proszek) - dwie łyżeczki
• Kwas cytrynowy - dwie łyżeczki

Jabłka są myte, obrane z rdzenia i nasion, pokrojone w duże plasterki.

Ułóż plastry w jednej warstwie na blasze do pieczenia skórą do góry. W pojemniku wymieszaj cukier granulowany, cynamon i kwas cytrynowy. Posyp przygotowane jabłka powstałą mieszanką. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do siedemdziesięciu stopni na około dwie godziny. W tym czasie plasterki jabłka należy namoczyć w cukrze i przyprawach, dobrze upiec i trochę wysuszyć..

Następnie jabłka wyjmuje się z piekarnika, układa na papierze do pieczenia i pozostawia do wyschnięcia na powietrzu. Po dokładnym wyschnięciu jabłek (po około dniu) gotowy przysmak składamy do papierowych toreb lub pudełek (można użyć cukierków).

Tak więc suszenie jabłek, przygotowanie z nich tradycyjnych potraw nie jest wcale trudne. Nawet niedoświadczona gospodyni domowa może przygotować przydatne, bardzo niedrogie przysmaki dla siebie oraz swojej rodziny i przyjaciół, postępując zgodnie z sugerowanymi wskazówkami i przepisami dotyczącymi przetwarzania jabłek. Trochę cierpliwości i wszystko się ułoży.

Smacznego!