Przepis, jak zrobić dżem cytrusowo-pomarańczowy

Dżem pomarańczowy można zrobić o każdej porze roku. Ta słodycz jest nie tylko bardzo smaczna, ale także zdrowa, ponieważ zawiera witaminę C i wiele innych przydatnych substancji. Istnieje wiele różnych przepisów na robienie takiej słodyczy: dżem można gotować lub gotować bez gotowania, dodawać do niego różne owoce cytrusowe, owoce i jagody.

Ogólne wskazówki dotyczące gotowania

Dżem pomarańczowy można ugotować z samych pomarańczy lub z dodatkiem różnych owoców i jagód. Aby deser był słodki, należy wziąć pod uwagę różnorodność owoców cytrusowych: jeśli są kwaśne lub w kompozycji jest cytryna, należy zwiększyć całkowitą ilość cukru.

Czas gotowania nie jest jedynym czynnikiem wpływającym na grubość gotowego produktu. Aby uzyskać gęstą galaretowatą konsystencję, zaleca się dodanie białej części skórki.

Jeśli preparaty są zrobione ze skórki pomarańczy, dokładnie spłucz je pędzelkiem. Ważne jest również usunięcie wszystkich nasion, w przeciwnym razie smakołyk będą gorzkie.

Główną zaletą tego deseru jest to, że można go przygotować o każdej porze roku. Jest to wygodne, ponieważ dżem pomarańczowy można zawsze spożywać na świeżo.

Jeśli dżem jest zrobiony z obranych owoców, to aby był bardziej aromatyczny, możesz dodać odrobinę skórki pomarańczowej przepuszczonej przez maszynkę do mięsa. W takim przypadku wystarczy kilka łyżeczek..

Zobacz także: Przepisy na robienie pysznego dżemu jabłkowego

Przed włożeniem pomarańczy do dżemu zaleca się jej posmakować. Ułatwi to określenie odpowiedniej ilości cukru, a także zminimalizuje ryzyko, że gorzki owoc zepsuje cały przysmak..

Klasyczny przepis na dżem

Spośród wielu przepisów na dżemy pomarańczowe najpopularniejszy jest klasyczny. Aby zrobić ucztę będziesz potrzebować następujących produktów:

• pomarańcze;
• woda;
• cukier.

Na jedną porcję najlepiej użyć 1 kg pomarańczy na 1,5 kg cukru. Przede wszystkim owoce cytrusowe należy dobrze umyć, wysuszyć i pokroić w cienkie kółka. Jednocześnie ważne jest, aby nie zapomnieć o wyciągnięciu kości, w przeciwnym razie poczuje się gorycz w delikatności.

Dżem najlepiej ugotować w emaliowanym rondlu. Najpierw musisz przygotować syrop, czyli wymieszać 1,5 kg cukru z 0,5 litra wody i zagotować. Włożyć posiekane pomarańcze do gotowego syropu i zagotować. Nie zapomnij o okresowym usuwaniu pianki..

Przysmak należy gotować na małym ogniu, nie przykrywając patelni pokrywką, przez 2 godziny. Okresowo mieszaj, aby deser się nie przypalił.

Inne opcje przepisów

Dżem cytrusowy można przygotować z cytryną, skórką pomarańczy lub w ogóle bez gotowania. Każda z tych potraw ma niepowtarzalny smak, dlatego trudno powiedzieć z całą pewnością, który dżem pomarańczowy jest najsmaczniejszy. Każdy sam decyduje, który z przepisów lubi najbardziej..

Deser pomarańczowo-cytrynowy

Aby przygotować wariant deseru pomarańczowo-cytrynowego, wystarczy jedna duża cytryna na 1 kg pomarańczy. Wszystkie owoce należy dokładnie umyć, najlepiej pędzelkiem. Owoce cytrusowe należy wyciąć i wycisnąć z soku. Miąższ należy również wyciągnąć i posiekać. Skórkę kroi się na małe kawałki.

Zobacz także: Gotowanie musu jabłkowego na zimę w domu

Wszystkie składniki należy wlać do dużego rondla, wypełnionego sokiem i 2,5 litra wody. Przysmak zaleca się gotować na średnim ogniu, po ugotowaniu ogień można zmniejszyć do minimum.

W tym trybie deser należy gotować przez 2 godziny. Gdy skórka stanie się tak miękka, jak to tylko możliwe, dodaj 100 gramów cukru, a następnie gotuj przez kolejne 15 minut.

Używanie skórki pomarańczowej

Inną opcją gotowania jest dżem ze skórki pomarańczy. Przysmak ten można wykorzystać do dekoracji ciast, deserów i ciast. Aby zrobić ucztę powinieneś przestrzegać następującego schematu:

1. Trzy duże pomarańcze należy oblać wrzątkiem i dobrze opłukać pod bieżącą wodą.
2. Owoce należy przekroić na pół i usunąć całą miazgę.
3. Obrane skórki są kruszone w cienkie paski. Jeśli skórka jest bardzo gruba, zaleca się usunięcie białej części wewnętrznej.
4. Odcięte paski są skręcone w formie rolki i nawleczone na nitkę. Półfabrykaty należy umieścić w rondlu i zalać niewielką ilością wody. Należy je moczyć przez 3-4 dni, okresowo zmieniając wodę.
5. Po namoczeniu skórka powinna być miękka. Następnie należy gotować na małym ogniu przez 15 minut..

Ilość cukru zależy od ilości skórki cytrusów. Cukier należy przyjmować 1,5 raza więcej niż baza cytrusowa. Aby nadać deserowi dodatkowego smaku, możesz dodać posiekany imbir. Pod koniec gotowania, gdy masa stanie się dość gęsta, dodać 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy. Ostatnim krokiem jest usunięcie nici, które były używane do mocowania cytrusowych „koralików”.

Zobacz także: Przepisy na przygotowanie kompotu z pigwy: pyszne przygotowanie na zimę

Przysmak bez gotowania

Ciekawą opcją jest dżem bez gotowania. Przepis na ten dżem pomarańczowy zakłada użycie następujących komponentów:

• agrest - 1 kg;
• pomarańczowy - 1 szt.;
• cukier - 1 kg.

Pomarańcze i agrest należy dokładnie umyć i posiekać maszynką do mięsa. Do powstałej masy dodaje się cukier. Dżem jest gotowy do spożycia. Do przechowywania należy go ułożyć w wysterylizowanych słoikach., ale nie trzeba ich zwinąć, tylko zamknąć prostą plastikową pokrywką. Gotowy produkt najlepiej przechowywać w lodówce..

Dżem z przyprawami

Aby przygotować tak niezwykły przysmak, będziesz potrzebować obranych pomarańczy, cukru, skórki. Przyprawy obejmują kardamon, goździki, anyż i cynamon. W razie potrzeby do deseru można dodać orzechy.

Pokrój pomarańcze na małe kawałki i zetrzyj skórkę. Przykryj bazę cytrusową cukrem i pozostaw na kilka godzin. Po wypuszczeniu soku przez masę pojemnik z przedmiotem obrabianym można podpalić. Doprowadź dżem do wrzenia, dodaj wszystkie przyprawy i wyłącz ogień. Przysmak należy podawać przez 8-12 godzin. Następnie masę należy zagotować po raz drugi, a po ostygnięciu - po raz trzeci. Ostatnim razem musisz gotować przez 5-7 minut. Gotowy dżem można zwinąć lub po prostu przechowywać w lodówce.