Szybki dżem malinowy bez gotowania z tajemnicą

Zgodnie z tym przepisem moja rodzina od kilkunastu lat zamyka szybki dżem malinowy bez gotowania. Jak dla mnie przepis jest absolutnie doskonały. Surowy dżem malinowy okazuje się niesamowicie aromatyczny - pachnie i smakuje jak prawdziwa świeża jagoda. A niesamowity rubinowy kolor pozostaje jasny i soczysty.

Składniki: wódka, malina, cukier
Czas do zakładki: Lato

Pod względem smaku i wyglądu obrabiany przedmiot nigdy nie zostanie porównany z gotowanym analogiem. Poznasz sekrety i subtelności gotowania, jak zrobić szybki dżem malinowy, z mojego przepisu fotograficznego krok po kroku.

Aby zakorkować kawałek lata w słoiku, potrzebujemy:

• maliny 1 część;
• cukier 2 części;
• wódka 10 ml.

Inwentarz:

• bank konserwacyjny;
• okładka do konserwacji;
• zgniatanie drewniane.

Jak zrobić dżem malinowy bez gotowania

Najpierw przygotujmy jagodę. Malin nie myje się przed taką konserwacją - to ważne! Dlatego jagodę należy kupić lub zebrać w czystości.

Bez względu na to, ile malin zażywasz, zawsze potrzebujesz dwa razy więcej cukru.

Jeśli szkoda ci cukru, maliny mogą stać się kwaśne. W moim przypadku maliny były 0,5 kg, a cukier 1 kg.

Maliny posypać cukrem i rozgnieść.

Do rozgniatania malin zawsze używam drewnianej kruszarki. Ale maliny można rozgnieść czystymi rękami.

Następnie przenosimy ten materiał na patelnię, najlepiej aluminiową i podgrzewamy na piecu do temperatury 85 stopni z ciągłym mieszaniem..

Upewnij się, że dżem się nie zagotuje. Gdy masa osiągnie wymaganą temperaturę, wyłącz ogrzewanie i odstaw na bok.

Polecam banki sterylizować, także w szybki sposób - wlej do słoika 50 ml wody, wylej na beczkę i wstaw do mikrofalówki. Sterylizuj przez 3-2 minuty przy maksymalnej mocy. Gotuj pokrywkę przez kilka minut.

Następnie napełnij słoik dżemem, pozostawiając 1-2 cm na pokrywkę.

A teraz pora na sekret. Przed zrolowaniem wlej pełną łyżkę wódki na wierzch.

To ona ochroni nasz przedmiot przed bakteriami i obrzękiem puszki. Następnie zwinąć słoik lub dokręcić pokrywkę.

Szybki dżem malinowy bez gotowania z sekretem jest gotowy! Trzymamy go w ciemnym, chłodnym miejscu..

W całej historii konserwacji w ten sposób puszki nigdy nie zostały wysadzone. A na stole zimą iw okresie jesienno-zimowych przeziębień zawsze jest pachnący, naturalny i bardzo smaczny dżem. Szczególnie uwielbiamy go do naleśników i herbaty. Smacznego!