Syrop z mniszka lekarskiego: podstawowe metody gotowania - jak zrobić domowy miód z mniszka lekarskiego

Syrop z mniszka lekarskiego zyskuje coraz większą popularność. To danie deserowe jest również nazywane miodem ze względu na swoje zewnętrzne podobieństwo. Smak syropu z mniszka lekarskiego różni się oczywiście od miodu, ale pod względem użytecznych właściwości praktycznie nie ustępuje. Użycie rano mikstury mniszka lekarskiego, 1 łyżeczka, pomoże poradzić sobie z wirusami i różnymi przeziębieniami. Syrop ten pomaga również w normalizacji trawienia i metabolizmu. Osoby cierpiące na choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego stosują miód z mniszka lekarskiego w celach profilaktycznych oraz podczas zaostrzeń.

Składniki: woda, kwas cytrynowy, mniszek lekarski, cukier
Czas do zakładki: Wiosna, Lato

Zbierz tylko główki kwiatowe, wyrywając je jak najbliżej podstawy pojemnika. Przetwarzanie surowców należy rozpocząć jak najszybciej, zaraz po ich zebraniu. Po 1-2 godzinach oderwane główki zaczną się zamykać, co utrudni ich oczyszczenie z zielonej części.

Oferujemy do wyboru kilka podstawowych przepisów, w których syrop przygotowywany jest zarówno z obranych płatków, jak i całych pąków..

Dwa sposoby na zrobienie syropu z całych pączków

Ten przepis obejmuje użycie nieobranych pąków. Najważniejsze jest to, że łodyga jest usuwana do samej głowy. Zebrany „plon” jest myty w kilku wodach. Przed gotowaniem kwiaty moczy się w zimnej wodzie, aby usunąć gorycz z soku z mniszka lekarskiego.

Metoda pierwsza

• kwiaty - 300 sztuk;
• cukier - 1 kilogram;
• woda - 1 litr;

Kwiaty zalewamy wrzącą wodą i gotujemy przez 25 minut przy minimalnej mocy palnika. W takim przypadku pokrywa musi być szczelnie zamknięta. Po ustalonym czasie ogień jest wyłączany, a masę pozostawiamy pod pokrywką na jeden dzień. W tym czasie napar z mniszka nabierze ciemnego, bogatego koloru. Kwiaty usuwa się, ściskając je dobrze rękami, a płyn jest filtrowany przez najdrobniejsze sito.

Następnie do bulionu dodaje się cukier. Gotuj płyn na średnim ogniu przez 20 minut, aż zgęstnieje.

Metoda druga

Liczba składników pozostaje taka sama, zmienia się tylko technologia. Umyte pąki wlewa się zimną wodą i podpala. Po ugotowaniu przykryj miskę i gotuj na małym ogniu przez 50 - 60 minut. Bulion pozostawia się do ostygnięcia przez 3 do 4 godzin. Przefiltruj zawartość miski i dokładnie wyciśnij trawę. Syrop doprawiony cukrem i gotowany na małym ogniu przez 1 - 2 godziny.

Valentina Sidorova przedstawia Państwu szczegółowy przepis na zrobienie syropu z mniszka lekarskiego z całych pąków

Metody przygotowania syropu z mniszka lekarskiego z płatków

Syrop z płatków jest najbardziej podobny do miodu ze względu na jego jasnożółty kolor..

Zebrane pąki są myte i suszone na ręcznikach, ponieważ płatki lepiej usuwać z suchych głów. Można to zrobić małymi nożyczkami lub ręcznie. Musisz wyciąć płatki tuż obok pojemnika.

Metoda pierwsza

• pąki mniszka lekarskiego - 400 gramów;
• woda - 500 mililitrów;
• cukier - 1 kilogram.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie syropu przez zmieszanie i podgrzewanie cukru i wody nad ogniem przez 10 minut. Płatki bez zieleni umieszcza się w zagęszczonej masie i gotuje przez 15 minut. Ogień wyłącza się, a lepką masę pozostawia się do całkowitego ostygnięcia. Aby syrop był przezroczysty, przepuszcza się go przez sito, a pozostały placek jest używany do gotowania galaretki.

Metoda druga

Ilość składników odpowiada poprzedniej recepturze.

Płatki wlewa się 250 mililitrów wody i gotuje na minimalnym ogniu przez 3 do 4 minut. Następnie masę kładzie się pod pokrywką przez 8 do 10 godzin. Następnie bulion przelewa się przez drobne sito lub gazę..

Z pozostałej wody i cukru przygotowuje się gęsty syrop. Do gorącego płynu dodajemy bulion z mniszka lekarskiego i gotujemy przez 10-15 minut na małym ogniu do uzyskania miodu.

Kanał Przydatne porady chętnie podzieli się z Tobą przepisem na miód z mniszka lekarskiego

Deser z mniszka lekarskiego o smaku

Możesz przygotować syrop, korzystając z dodatkowych smaków i produktów. Mogą to być goździki, wanilia, cynamon, korzeń imbiru, mięta, melisa, sok z cytryny lub pomarańczy. Dodaje się je do potrawy na etapie bezpośredniego gotowania zioła..

Liczba produktów jest pobierana w zależności od preferencji smakowych. Jeśli skupisz się na ilościach składników w opisanych powyżej przepisach, będziesz potrzebować następującej ilości aromatycznych dodatków:

• 1/3 łyżeczki mielonego cynamonu lub 1 laska kory
• 1/3 mielonego imbiru lub 2 rolki świeżego korzenia;
• cukier waniliowy, ok. ½ łyżeczki lub naturalna wanilina na sam koniec noża;
• do smaku dodaje się suchą miętę lub melisę;
• cytryna lub pomarańcza wystarczą na 1 średnią kopię.

Nie łącz wszystkich suplementów. Wypróbuj syrop z mniszka lekarskiego z każdym składnikiem osobno i znajdź kombinację, która będzie dla Ciebie odpowiednia.

Jak przechowywać syrop

Gorący deser z mniszka lekarskiego wlewa się do czystych, sterylnych słoików i szczelnie przykrywa pokrywkami. Przechowuj taki produkt w lodówce lub w piwnicy. Termin ważności - 1 rok.

Możesz również wlać syrop do plastikowych tacek na kostki lodu i użyć mrożonych słodkich kostek do przygotowania różnych koktajli..