Prosty przepis na dżem jabłkowy na zimę

Dżem to jabłka zakonserwowane na zimę. Cały proces polega na gotowaniu jabłek na pastowatą masę. Zgodnie z prostym przepisem dżem jabłkowy przygotowuje się dość prosto i w zaledwie kilka godzin. Jednak w trakcie pracy nadal warto przestrzegać niektórych zaleceń specjalistów i technologii gotowania, aby uzyskać smaczny przedmiot..

Subtelności procesu gotowania

Aby zrobić dżem, jabłka muszą być starannie dobrane. Najlepiej, jeśli wszystkie owoce są dojrzałe. Podczas gotowania nie należy używać bardzo przejrzałych i zgniłych owoców. Powinieneś także przestrzegać kilku zaleceń:

• Przed rozpoczęciem pracy jabłka są myte i suszone, po czym produkt można pokroić w małe plasterki. Nasiona należy bezwzględnie usunąć. Czy obrać skórę, zależy od gospodyni.
• Do przyszłego dżemu wkładane są tylko posiekane owoce. Produkt można zmielić na tarce, blenderze lub robocie kuchennym. Doświadczeni kucharze bardzo często początkowo gotują jabłka, a dopiero potem mielą masę przez sito.
• Przygotowanie potrawy będzie znacznie łatwiejsze, jeśli będziesz mieć pod ręką wszystkie niezbędne przybory. Nie da się obejść bez patelni z grubymi bokami i dnem. Najlepiej nie używać pojemników miedzianych lub aluminiowych, ponieważ materiały te mogą się utleniać..
• Ugotuj dżem na patelni ze stali nierdzewnej. Stosowanie emaliowanych naczyń może prowadzić do przywierania produktu do dna lub ścian pojemnika..

Zobacz także: Proste przepisy na pyszny kompot jabłkowy na zimę

Klasyczny przepis

Nie jest trudno zrobić dżem jabłkowy na zimę w domu. Nawet młoda i niedoświadczona gospodyni poradzi sobie z tym daniem..

Składniki:

• Jabłka - 2 kg.
• Cukier - nieco ponad 1 kg.
• Woda pitna - 2 litry.

Na początku pracy należy wybrać owoce, zepsute jabłka są usuwane. Wszystkie owoce są myte, usuwając nasiona i łodygi. Jeśli zostanie znaleziony uszkodzony obszar jabłka, należy go również usunąć..

Danie przygotowywane jest w szerokim i głębokim pojemniku. Zgniecione jabłka, pokrojone na małe kawałki, wkłada się do rondla. Nie używaj więcej niż 2,5 kg produktu w jednym podejściu.

Przygotowane owoce zalewamy wodą. Powinien całkowicie pokryć powstałą masę jabłkową. Ciecz jest pobierana w stosunku 1: 1. Po takich prostych manipulacjach pojemnik można wysłać do pieca..

Całość gotuje się na średnim ogniu przez 25-30 minut. Owoce powinny być miękkie. Jabłek nie należy całkowicie gotować.

Po upływie pół godziny produkt należy zagnieść widelcem, blenderem lub maszynką do mięsa. W rezultacie powinieneś otrzymać puree. Dodaje się do niego cukier granulowany w proporcji funta cukru na 1 g jabłek.

Zobacz także: Przezroczysty dżem jabłkowy z plastrami: najlepsze przepisy

Masę gotuje się na małym ogniu przez 60 minut. Całą zawartość naczynia należy okresowo mieszać. Zapobiegnie to przyklejaniu się puree do ścian. Całą zawartość naczynia najlepiej wymieszać drewnianą łopatką. Po ostatecznym zgęstnieniu produktu wyjmuje się go z pieca..

Specjalny test pomoże sprawdzić gotowość dżemu. Aby to zrobić, musisz przygotować płaskie danie. Kapie na nią niewielka ilość słodyczy. Masa nie powinna się rozprzestrzeniać. Jeśli dżem zachowuje swój kształt, można go uznać za gotowy.

W celu konserwacji wszystkie pojemniki i pokrywki są sterylizowane. Ugotowaną słodką masę wsypujemy do jeszcze niechłodzonych puszek, po czym pojemniki można zwinąć. Po skręceniu należy umieścić puszki pokrywkami do dołu. Następnie półfabrykaty przykrywa się kocem lub futrem i pozostawia w tym stanie na 14 godzin, aż produkt całkowicie ostygnie. Dżem jabłkowy jest gotowy do spożycia lub przechowywania w piwnicy, spiżarni.

Gotowanie w powolnej kuchence

Nowoczesne hostessy dostosowały przepis na dżem jabłkowy w domu do gotowania w powolnej kuchence. To nowoczesne urządzenie kuchenne sprawia, że ​​gotowanie jest łatwe i proste nie tylko pierwsze i drugie danie, ale także ciasta. Teraz chodzi o konserwację.

Zobacz także: Dżem z pigwy: przepisy na gotowanie za pomocą maszynki do mięsa

Składniki:

• Pół cytryny.
• 1,5 kg jabłek.
• Cukier granulowany - 640 gramów.

Pierwszym krokiem jest zwrócenie szczególnej uwagi na przygotowanie jabłek. W tym celu dojrzałe produkty myje się pod bieżącą wodą i suszy ręcznikiem. Czyste owoce są pozbawione jądra i skórki, po czym należy je pokroić na cienkie kawałki. Przygotowany produkt umieszcza się w misce multicooker.

Do jabłek dodajemy około litra wody i wybieramy program „Pieczenie”, gotować do miękkości. Możesz sprawdzić płód za pomocą prostej wykałaczki..

Gdy plasterki owoców będą gotowe, multicooker wyłącza się. Całą zawartość pojemnika ugniata się za pomocą blendera lub robota kuchennego. W gotowej wersji powinieneś dostać masę puree.

Cukier miesza się z sokiem z cytryny. Gotowy płyn miesza się z jabłkami. Masa jest ponownie wysyłana do multicookera i gotowana przez 60 minut.

Po określonym czasie potrawa jest sprawdzana pod kątem gotowości. Jeśli masa uzyskała jednorodną konsystencję i zgęstniała, można ją wlać do sterylizowanych słoików i zwinąć na zimę.

Dżem jabłkowy można gotować zarówno na kuchence, jak i przy użyciu multicookera. Nie wpłynie to na smak gotowego produktu. Rozpieszczaj swoich bliskich pysznym dżemem jabłkowym w zimnych porach roku.