Jak zrobić dżem malinowy na zimę

Dżem malinowy to nie tylko doskonały i smaczny deser na herbatę, ale także skuteczny lek na przeziębienia. Najczęściej spożywany jest zimą, po przygotowaniu na jego bazie preparatów. Dżem można jeść schludnie, można go również wykorzystać do przygotowania różnych potraw, na przykład ciast czy naleśników.

W zimne dni nasz organizm szczególnie potrzebuje składników odżywczych i witamin. Z powodu osłabienia odporności osoba jest przeziębiona i chora. Aby zapobiec przeziębieniom, musisz jeść dżem malinowy. Z gorącą herbatą - jest to generalnie niezastąpiony środek zapobiegający przeziębieniom.

Przepisów na dżem malinowy na zimę i nie tylko jest bardzo wiele. Możesz przeczytać niektóre z nich już teraz..

Klasyczny przepis na dżem malinowy

Aby zrobić klasyczny dżem malinowy i spożyć go od razu po ugotowaniu, potrzebujesz minimum składników - kilogram malin i kilogram cukru pudru.

Gotowanie wygląda następująco:

• wlej maliny do przygotowanego pojemnika, ale nie wszystkie na raz, ale po kolei, aby nie zmiażdżyć jagód;
• posyp zawartość cukrem w proporcji porcji cukru na porcję jagód;
• pozostaw wszystko na trzy godziny w normalnej temperaturze;
• postaw wszystko na umiarkowanym ogniu i trzymaj przez 40 minut, aby cukier był całkowicie nasycony sokiem jagodowym;
• rozgrzać medium, doprowadzić gotowanie do wrzenia i nie zapomnieć o ciągłym mieszaniu;
• zmniejsz ogień i gotuj, aż cały granulowany cukier się rozpuści. Kiedy się rozpuści, kładziemy dżem na wstępnie wysterylizowanych słoikach i tam je zwijamy. Możesz od razu zjeść dżem, jeśli chcesz..

Opcje robienia dżemu malinowego na zimę

Istnieje ogromna liczba opcji przygotowania dżemu na zimę. Na przykład, aby ugotować go w zaledwie 15 minut, ugotuj kilogram malin i półtora kilograma cukru.. Posyp jagody cukrem i wstaw do lodówki na noc. Rano wyjmij je i podgrzej na średnim ogniu, a następnie poczekaj, aż się zagotują. Następnie ogień się zmniejsza, gotuj dżem przez kolejny kwadrans, a następnie włóż go do słoików i zwiń.

Inny prosty przepis na dżem malinowy wykorzystuje podobną ilość składników. Jagody posyp cukrem i pozostaw na noc w miejscu o temperaturze pokojowej. Przykryj pojemnik ręcznikiem, następnie umieść zawartość na małym ogniu i rozpuść cukier. Im szybciej dżem zostanie ugotowany, tym atrakcyjniejszy będzie wyglądał.

Dżem malinowy z dodatkiem wody

Niektóre przepisy wykorzystują trzeci składnik - wodę. Poniżej rozważymy niektóre z nich..

Pierwsza potrzebuje kilograma malin., półtora kilograma cukru i 800 ml wody. Przygotowanie wygląda następująco:

• posortuj jagody, wyrzuć zepsute i zmiażdżone;
• w małym pojemniku wymieszać cukier i wodę, podpalić i zagotować;
• wlać jagody powstałym syropem i odstawić na 4 godziny, aby płyn był nasączony sokiem malinowym;
• spuścić syrop i podpalić w osobnym pojemniku, gotować przez 5 minut;
• weź pojemnik z jagodami i gotuj wszystko przed gotowaniem.

Powstały dżem wlewa się do słoików, zwija i chłodzi.

Inna opcja robienia dżemu zawiera następujące składniki:

• kilogram malin;
• 0,5 litra wody;
• cukier - półtora kilograma.

Maliny nadziewane są przygotowanym wcześniej syropem, należy go zagotować, a następnie gotować około 5 minut. Pozwól dżemowi ostygnąć mniej więcej do temperatury pokojowej, wróć do ognia i gotuj przez kolejne 10 minut. Po wyjęciu ostudzić przez około 15 minut, następnie ponownie włożyć do ognia i smażyć do miękkości. Dżem wlewa się do słoików natychmiast po ugotowaniu na gorąco i natychmiast zwija.

W następnej wersji musisz wziąć kilogram malin i cukru, a także około 150 ml wody.

Po pierwsze, część zebranych jagód jest pokryta cukrem, połową dostępnego. W tej formie pozwól malinom strome co najmniej 6 godzin. Następnie odsącza się wydzielony sok, dodaje wodę i pozostały cukier, po czym gotuje się syrop. Wszystkie maliny zalać gotowanym syropem i smażyć do miękkości. Gorący dżem wlewa się do słoików i natychmiast zwija.

Aby przygotować dżem malinowy na zimę dla całej rodziny, weź 11 szklanek sortowanych suszonych malin, 12 szklanek cukru i szklankę wody.

Najpierw dokładnie opłucz jagody, ale nie można tego zrobić pod bieżącą wodą, wlej wodę do mycia do dużego pojemnika (miski) i umyj jagody w częściach. Weź połowę cukru, wodę i zrób bardzo gęsty syrop, do którego następnie dodaj wszystkie jagody i poczekaj, aż całkowicie się zagotują, a następnie zmniejsz ogień i gotować dżem przez 15 minut. Zdjąć z ognia i dodać nieużywany wcześniej cukier, wszystko wymieszać i odczekać aż cukier całkowicie rozpuści się w gorącej masie. Na koniec dżem wlewa się do wysterylizowanych słoików.

Gotowanie dżemu malinowego „Pyatiminutka”

Popularny dżem malinowy „Piatiminutka” ma również kilka opcji gotowania. W jednym z nich musisz wziąć kilogram malin i cukru. Przykryj jagody cukrem i odstaw na 5 godzin. Otrzymany w tym czasie sok należy odlać do osobnego pojemnika i doprowadzić do wrzenia przez 5 minut. Następnie dżem wlewa się do słoików i zwija pod przygotowaniem na zimę.

Inna możliwość zrobienia szybkiego dżemu malinowego wymaga kilograma jagód i 0,5 kg granulowanego cukru.

Przygotowanie wygląda następująco:

• posortuj maliny i umieść je starannie w misce, a następnie posyp cukrem;
• pozostawić na 4 godziny do uwolnienia soku, pojemnik przykryć ręcznikiem i przechowywać w temperaturze pokojowej;
• gotować po gotowaniu przez 5-7 minut, ciągle mieszając, ale tak, aby jagody nie pełzały.

Na koniec masę wlewa się do wysterylizowanych naczyń, zwija, przewraca, zawija i pozostawia do ostygnięcia.

Przepisy na tłuczone maliny cukrowe na zimę

Aby zrobić puree z malin, weź kilogram jagód, 300 g cukru i 200 ml wody.

Najpierw jagody moczy się w osolonej wodzie w ilości łyżki soli na litr wody. Następnie usuń wszystkie zanieczyszczenia, spuść wodę i delikatnie spłucz jagody z solanki. Maliny przenosi się do emaliowanego pojemnika, następnie dodaje się wodę i ciepło na małym ogniu. Nie trzeba czekać na gotowanie, wszystko trzeba gotować około 5 minut, następnie na gorąco, jak najszybciej maliny przeciera się przez sito. Następnie dodaj cukier do masy, wymieszaj i ponownie podgrzej do 80 stopni. Banki do zwijania są wcześniej kalcynowane i chłodzone. Gotowe naczynie układa się i pozostawia do sterylizacji.

Możesz również zrobić puree z malin w syropie, do tego będziesz potrzebował kilograma zerwanych malin, 1200 g cukru i 300 g wody.

Maliny przecierać do sucha przez durszlak drewnianą łyżką. W przypadku syropu cukier należy rozpuścić w wodzie, następnie powinien gotować się przez około 7 minut. Przefiltruj wszystko przez 4 warstwy gazy, a następnie włóż z powrotem do ognia i poczekaj, aż się zagotuje. Syrop wymieszać z malinami, po wymieszaniu na gorąco rozprowadzić na słoikach, przykryć papierem alkoholowym i zamknąć wieczka.

Przygotowanie dżemu malinowego bez gotowania

Czasami gotowanie dżemu malinowego na zimę nie wymaga gotowania. Będziesz potrzebować kilogram malin i 2 kilogramy cukru. Gotowanie wygląda następująco:

• posortuj maliny i wlej je do pojemnika, jagód nie można myć, w przeciwnym razie stracą swoje użyteczne właściwości;
• ilość cukru zależy od tego, ile dżemu zostanie zaparzone, im dłużej trwa, tym więcej cukru potrzebujesz;
• za pomocą drewnianej kruszonki zmiel jagody granulowanym cukrem.

Na koniec wszystko układa się w wysterylizowanych słoikach, następnie na centymetr wlewa się tam cukier, powinien stwardnieć w skórkę i posłuży jako ochrona przed pleśnią.

Dżem malinowy z dodatkami

Pyszny dżem malinowy okaże się, jeśli zawiera dodaj kwas cytrynowy. Aby to przygotować, weź:

• kilogram malin;
• 2 kilogramy cukru pudru;
• 2 łyżeczki kwasu cytrynowego;
• kilka szklanek wody.

Przygotuj miskę i wlej do niej wodę. Następnie wlej do niego cały cukier. Przygotuj syrop cukrowy, następnie dodaj posortowane maliny, wszystko wymieszaj i zrób dżem. Mieszaj mieszaninę okresowo w misce, aby się nie przypaliła. Przed końcem gotowania dodaj do dżemu kwas cytrynowy, a następnie zawijaj dżem do słoików.

Inną opcją gotowania dżemu jest z dodatkiem jabłek. Jego składniki są następujące:

• 0,5 kg cukru;
• taka sama liczba jabłek;
• 300 gram malin.

Proces robienia dżemu wygląda następująco:

• jabłka pokroić na ćwiartki i usunąć pestki, skórki nie trzeba usuwać;
• jabłka umieszczamy w rondelku i dodajemy trochę wody (kilka łyżek). Umieść je na kuchence, gotuj przez około 10 minut;
• Przygotuj mus jabłkowy w blenderze
• dodać cukier do puree, dokładnie wymieszać i podpalić na około 10 minut;
• do jabłek dodać maliny, całość gotować około 20 minut;
• włóż dżem do słoików i zamknij pokrywki.

Cechy gotowania galaretki malinowej na zimę

Jednak nie każdy lubi zbierać dżem malinowy na zimę., niektórzy wolą galaretkę. Aby to zrobić, potrzebujesz szklanki soku malinowego i szklanki cukru. Na początek weź około pół kilograma malin i wybierz najlepsze próbki. Następnie wciera się je łyżką stołową lub specjalnym pokruszeniem, następnie przecieramy przecier malinowy przez sito lub za pomocą sokowirówki.

Sok wlewa się do rondla i miesza z taką samą ilością cukru, wszystko dobrze wymieszać. Następnie postaw to na wysoki ogień i przykryj pokrywką. Gotuj chwilę, następnie zdejmij z ognia i wytrzyj pokrywkę, na której zgromadziła się wilgoć.

Po ostygnięciu masy ponownie umieszcza się ją na dużym ogniu i gotuje jeszcze przez kilka minut. Czynność tę powtarza się trzykrotnie, a ostatnio gotuje się przez 10 minut. Gorącą galaretkę wlewa się do wysterylizowanych, suchych słoików i pozostawia do ostygnięcia do końca. Następnie puszki przykrywa się plastikowymi lub żelaznymi pokrywkami..

Gotową galaretkę należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

A to nie jest pełna lista przepisów na robienie dżemu malinowego, a także innych preparatów na zimę z tych jagód. Każda gospodyni domowa przynosi coś własnego, co pomaga poprawić smak ich lub dżemu, zmienia konsystencję, dodaje nowe składniki i wiele więcej. Zawsze jest wybór i za każdym razem, gdy zimą możesz zachwycić swoich bliskich zaktualizowanymi smakami malinowych wykrojów.