Puste wiśnie na zimę. Wiśnie we własnym soku z cukrem: przepis ze zdjęciem krok po kroku

Dzisiaj będziemy gotować wiśnie we własnym soku z cukrem

Do soczystych wypieków wiśniowych potrzeba dużo nadzienia - jagód bez pestek. W okresie letnim zdobycie wiśni nie jest takim problemem: można ją kupić lub odebrać z drzewa we własnym ogrodzie. Cóż, na zimowe kaprysy kulinarne możesz wcześniej przygotować konserwę! Wiśnie we własnym soku gotuje się z cukrem, a to gotowanie zajmuje bardzo mało czasu. Cała „sól” przepisu znajduje się w odpowiednich proporcjach składników. Są łatwe do zapamiętania, więc przepis na przygotowanie wiśni we własnym soku można nazwać dość prostym i szybkim..

Składniki:

Wiśnie bez ogonów - 1 kg

Cukier - 1 kg

Wiśnie we własnym soku z cukrem: przepis ze zdjęciem krok po kroku

Oprócz tych produktów będziesz potrzebować: patelni (lepiej jest wziąć większy pojemnik, aby wygodnie zagnieść jagody), a także słoików z pokrywkami. Najłatwiejszy sposób na użycie słoików z zakrętkami - spod sklepowego keczupu, kawioru do squasha czy nawet spod jedzenia dla niemowląt.

Głównym warunkiem jest to, że zakrętki muszą być „świeże”, czyli używane tylko raz. A ich fałdy („uszy”, które można zobaczyć na dole każdej okładki) nie powinny być uszkodzone, a ponadto nie wygięte.

1. Wiśnie przełożyć do dużej miski i dobrze opłukać pod bieżącą wodą. Posortuj je tak, aby wśród jagód nie było robaków i zgniłych - mogą zepsuć konserwację. Usuń pestki z wiśni ręcznie lub za pomocą specjalnego „pistoletu” i umieść obrane jagody samodzielnie w przygotowanym wcześniej rondlu.

2. Wiśnie polać cukrem - wszystko, co ugotowałeś. Jeśli masz więcej wiśni niż 1 kg, to ilość cukru należy proporcjonalnie zwiększyć: na przykład na 1,5 kg jagód musisz wziąć 1,5 kg cukru.

3. Delikatnie wymieszaj z łyżką wiśni i cukru, przykryj i pozwól im sok. Zajmie to od pół godziny do 2 godzin: od czasu do czasu zdejmij pokrywkę z patelni i zobacz, czy wokół jagód pojawił się odpowiedni płyn.

4. Jeśli wśród wiśni widać już „jeziora” soku - czas powoli rozpalać patelnię. Nie należy zbyt mocno podgrzewać palnika, ponieważ masa cukrowa osiada na dnie garnka i może się przykleić lub co gorsza spalić. Powoli zagotuj płyn z jagodami i gotuj tylko przez 5 minut. Wiśnie nie będą się gotować - w tym czasie jedynie ich skóra będzie się lekko marszczyć, ale nie wpłynie to na smak i „prezentację” produktu.

5. Podczas gotowania wiśni przygotuj słoiki i pokrywki: sterylizuj je w naczyniu z wodą przez 10 minut po ugotowaniu, odwracając do góry dnem. Gorące słoiki postaw przed sobą na stole, włóż do nich wiśnie, polej sokiem „łopatki” i zaklej gorącymi pokrywkami. Należy to zrobić za pomocą rękawic kuchennych: w przeciwnym razie możesz się poparzyć.!

Wiśnie we własnym soku z cukrem gotowy! Konserwę tę można podzielić na dwa użyteczne składniki: do nadzienia posłużą same wiśnie, a sok z czereśni będzie doskonałą bazą do kompotu lub galaretki. Udane puste miejsca!