Sztuczki robienia domowej roboty dżemu malinowego na zimę - najlepsze puste przepisy

W środku lata krzewy malin dają wspaniałe zbiory dojrzałych pachnących jagód. Po zjedzeniu wystarczającej ilości świeżych owoców należy poważnie pomyśleć o wykorzystaniu części zbiorów na zbiory zimowe. W Internecie można znaleźć ogromną masę różnych przepisów na przygotowanie zimowych zapasów malin. W tym artykule znajdziesz wybór przepisów poświęconych dżemowi malinowemu. Po przestudiowaniu wszystkich dostarczonych przez nas informacji na pewno znajdziesz najlepszy sposób na zrobienie dżemu z dojrzałych jagód..

Składniki: woda, żelatyna, skrobia, kwas cytrynowy, malina, cukier
Czas do zakładki: Lato

Przed gotowaniem maliny są sortowane, usuwając gałązki, liście lub łodygi, które spadły do ​​kosza. Ponadto jagody są dokładnie badane pod kątem zgnilizny, wysuszonych miejsc lub robaków. Wszystkie miejsca na jagody niespełniające norm są usuwane.

To, czy myć maliny, zależy od kilku czynników. Jeśli zbierasz z własnego ogrodu, a Twoja witryna znajduje się na czystym ekologicznie obszarze, nie musisz myć malin. W przeciwnym razie pachnące owoce myje się dużą ilością wody i suszy na sicie..

Najlepsze przepisy na dżem malinowy

Metoda numer 1 - Najprostszy przedmiot obrabiany

Aby zrobić dżem według tego przepisu, weź tylko dwa składniki, jagody i cukier w równych proporcjach. Maliny pokryte są cukrem, wykorzystując tylko ½ części normy. Masę jagodową miesza się i wstawia do lodówki na kilka godzin, aby owoce wypuściły sok. Po 3-4 godzinach oczekiwania jagody wrzuca się do durszlaka z drobnym kawałkiem, a powstały sok doprawia się drugą połową cukru. Podpal miskę syropu i powoli gotuj przez 7-10 minut. Ten czas wystarczy, aby masa zgęstniała. Następnie do słodkiego płynu dodaje się maliny i kontynuuje gotowanie przez kolejne 5 minut. Podczas robienia dżemu nie zapomnij o pianie, która tworzy się na powierzchni. Ostrożnie usuwa się drewnianą szpatułką lub łyżką..

Gotowość dżemu określa się w następujący sposób: na mały spodek nałóż kroplę deseru i pozostaw do naturalnego ostygnięcia. Jeśli dżem jest żylasty, dobrze trzyma swój kształt i nie rozprzestrzenia się po bokach, produkt jest gotowy.

Metoda numer 2 - Szybki deser na bazie żelatyny

Kilogram malin jest sortowany i, jeśli to konieczne, myty. Podczas gdy nadmiar wilgoci spływa, czynności przygotowawcze przeprowadza się za pomocą żelatyny. 5 gramów suchej żelatyny i ćwierć łyżeczki kwasu cytrynowego wlewa się do kubka. Rozpuścić składniki w 2 łyżkach schłodzonej przegotowanej wody i wszystko dokładnie wymieszać.

Maliny umieszcza się w misce do gotowania lub rondlu. Delikatne owoce oblane 1,2 kilograma cukru i zalane 250 mililitrami wody. Pojemnik stawia się na wolnym ogniu, a masę jagodową gotuje się przez 15 minut. Następnie do malin dodaje się spęcznioną żelatynę z kwasem cytrynowym. Bardzo ważna uwaga: masy nie doprowadza się do wrzenia, podgrzewa się ją tylko przez 1 minutę.

Gorący dżem wlewa się do wysterylizowanych słoików lub szklanych szklanek i zakręca pokrywkami.

Metoda numer 3 - Dżem malinowy na bazie skrobi

Kilogram świeżych jagód jest dziurkowany blenderem lub siekany w maszynce do mięsa. Do aromatycznego puree dodaje się cukier (900 gramów), a przedmiot obrabiany jest wysyłany do pieca. Maliny gotować przez 15 minut. Roztwór skrobi dodaje się pod sam koniec gotowania. Przygotowuje się z 1 łyżki stołowej skrobi i ćwierć szklanki przegotowanej wody. Możesz użyć skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej. Dżem utrzymuje się w ogniu przez kolejną 1 minutę, zapobiegając wrzeniu, i wlewa się do przygotowanych pojemników.

Film z kanału „Sam Sebe Konditer” opowie o szybkiej metodzie gotowania dżemu malinowego z dodatkiem proszku pektynowego

Metoda numer 4 - Dżem bez pestek

Proporcje składników przepisu zostaną przedstawione na kilogram świeżych jagód. Maliny, które zostały wstępnie umyte i posortowane, umieszcza się na patelni z szerokim dnem lub w metalowej misce. Jagody posypuje się 1 kilogramem granulowanego cukru i po dokładnym wymieszaniu przechowuje się w temperaturze pokojowej przez 2-3 godziny. Dodaj 250 mililitrów wody do jagody, która wypuściła sok i umieść ją na małym ogniu. Aby jagody dobrze zmiękły, wystarczy dosłownie 10-15 minut. Następnie zmiel maliny. Aby to zrobić, nie schłodzoną masę układa się w durszlaku, którego powierzchnia jest pokryta 2 warstwami gazy. Najlepiej jest oczywiście użyć metalowego sita z drobną kratką. Maliny są dokładnie wcierane, pozostawiając nasiona na powierzchni.

Jednorodne puree wraca do ognia i gotuje do zgęstnienia przez około pół godziny. Na ostatnim etapie na obrabiany przedmiot dodaje się ½ łyżeczki kwasu cytrynowego rozpuszczonego w niewielkiej ilości wody. Po minucie ogień jest wyłączany, a obrabiany przedmiot jest rozprowadzany w czystym pojemniku.

Przepis na pyszny deser malinowy bez pestek z dodatkiem kwasu cytrynowego podzielił się z Wami kanał Cooking with Irina

Jak przechowywać dżem malinowy

Dżem malinowy dobrze się trzyma. Nawet po roku, po otwarciu słoika z półfabrykatem, będziesz cieszyć się wspaniałym deserem. Idealnymi miejscami do przechowywania może być lodówka, piwnica lub piwnica. Jednocześnie półfabrykaty zaplanowane na długi okres przydatności do spożycia muszą być zapakowane w czyste wysterylizowane słoiki i zamknięte ugotowanymi pokrywkami..