Pyszne smażone dim sum - przepis ze zdjęciami krok po kroku, jak zrobić ciasto i ugotować danie na patelni

Opis

Dim sum to „krewniak” pierogów w Chinach, który przygotowywany jest na bazie ciasta i różnych nadzień (z krewetkami, makrelą lub wersją warzywną). Przygotowaliśmy fotoprzepis krok po kroku, według którego przygotujesz pyszne dim sum z nadzieniem z kurczaka i wieprzowiny. Danie jest ostre, ciekawe w wyglądzie i bardzo smaczne. Mało kto oprze się takiej potrawie..

Warto zauważyć, że produkt ma podobny kształt do ryby, dlatego dim sumy są często nazywane „polami rybnymi”, „cheburybks”, a nawet „złotą rybką”..

Zawartość kalorii w dim sum z kurczaka, nawiasem mówiąc, zwanym „kurizoku”, wynosi 202 kilokalorie na 100 gramów. To całkiem sporo jak na danie z ciastem, więc od czasu do czasu możesz sobie pozwolić na takie danie, nawet jeśli martwisz się o swoją figurę.

Abyś na pewno dostał złotą rybkę z apetycznym nadzieniem, opracowaliśmy ilustracyjny przepis, który jest uzupełniony zdjęciami krok po kroku. Jeśli zastosujesz się do zaleceń, nie będzie żadnych trudności w gotowaniu. Rezultatem są przepyszne ryby, które mogą przyjemnie zaskoczyć zarówno bliskich, jak i gości..

Uwaga! Dim sum jest smażony w głębokim tłuszczu. Pozwala to zachować piękny kształt każdego produktu, a także gwarantuje odpowiednią szybkość gotowania..

Powodzenia w kulinarnych eksperymentach w domu!

Składniki

• Filet z kurczaka - 150 g
• Wędzona wieprzowina - 100 g
• Cebula 30 g
• Olej roślinny 250 ml
• Pietruszka do smaku
• Mąka pszenna - 200 g
• Woda 80 ml
• Sól kuchenna 0,5 łyżeczki.

Kroki

1. Korzystając z przepisu fotograficznego krok po kroku, zaczniemy robić dim sumy w domu, przygotowując nadzienie. Pokrój filet z kurczaka i wędzony boczek na małe kawałki lub zmiel je. Umieść je w misce. Następnie obierz, umyj i wysusz cebulę. Musi zostać drobno posiekany lub zmielony i wysłany do tej samej miski. Następnie dodaj pieprz, posiekane zioła (najlepiej pietruszkę lub zieloną cebulę). Dodaj trochę soli do smaku i dokładnie wymieszaj. Nadzienie jest gotowe.

   

2. Teraz musimy zająć się testem. Wymieszaj mąkę i sól (0,5 łyżeczki). Wlej powstałą suchą masę wrzącą wodą, dodaj 2 łyżeczki. olej roślinny i szybko zagnieść ciasto. Następnie pozostaw na około pół godziny do całkowitego ostygnięcia. Po określonym czasie wszystko ponownie zamieszaj. Następnie przykryj ciasto ręcznikiem i pozostaw na godzinę, po czym ponownie zagniataj.. Ciasto jest gotowe. Należy zwinąć w kiełbasę.

   

3. Pokrój powstałą kiełbasę na sześć równych części.

   

4. Następnie każdy kawałek należy rozwałkować, aby uzyskać owalny kawałek ciasta (spraw, aby był wystarczająco cienki).

   

5. Na powstałym przedmiocie należy wykonać nacięcia z jednej strony, aby wyglądał jak fishtail.

   
   
   
   

   

6. Wytnij małe trójkąty po bokach, aby później wygodniej było kształtować rybę. Kierując się zdjęciem.

   

7. Teraz nałóż trochę nadzienia na półfabrykat (trochę mniej niż łyżeczka objętościowo), aby miał podłużny kształt (patrz zdjęcie).

   

8. Następnie musisz uszczypnąć krawędzie, zaczynając od podstawy przyszłego ogona i przesuwając się w kierunku okrągłej krawędzi przedmiotu obrabianego.

   

9. Pozostaw usta ryby otwarte, aby uzyskać piękną buzię.

   

10. Następnie lekko spłaszcz usta.

    

11. Następnie zamknij otwór, aby zrobić rybę twarz, a całe nadzienie jest bezpiecznie ukryte w kawałku ciasta..

    

12. Teraz uformujmy ogon. Przypnij krawędzie, jak pokazano na zdjęciu.

    

13. Następnie przekręć ogon o pół obrotu względem tuszy (w dowolnym kierunku).

    

14. Sprawdź wszystkie połączenia i ponownie wszystko zamknij, aby ryba nie wyślizgnęła się podczas smażenia. Płetwy są wykonane na końcu. Odetnij blat nożyczkami kuchennymi.

    

15. Następnie uformuj piękną górną płetwę. Ryba jest gotowa.

    

16. Resztę ryby należy uformować w ten sam sposób. Na jedną porcję wystarczy siedem do ośmiu sztuk..

    

17. Teraz podgrzej olej na patelni lub innym odpowiednim pojemniku. Powinno być wystarczająco dużo, aby ryba całkowicie się zmieściła. Po podgrzaniu oleju w zależności od wielkości naczynia włożyć do pojemnika jedną, dwie lub więcej ryb. W takim przypadku tusza jest najpierw układana, a ogon jest trzymany szczypcami lub pałeczkami, ponieważ jest cienki i odpowiednio szybciej gotuje, może się palić, gdy nadzienie mięsne jest gotowe.

    

18. Smaż rybę dosłownie od trzech do czterech minut. Gotowość można ocenić po złotym odcieniu. Następnie umieść puste miejsca na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu..

    

19. To wszystko, dim sumy zrobione w domu przy użyciu przepisu fotograficznego krok po kroku są gotowe. Pozostaje skutecznie je zaprezentować. Możesz umieścić miskę sosu sojowego na środku talerza i ułożyć smażoną rybę. Pozostaje jeszcze spróbować zadbać o to, by dania kuchni chińskiej były smaczne, ciekawe i wyważone. Smacznego!