Chicken masala - przepis ze zdjęciami krok po kroku, jak gotować danie z kurczaka z indyjskimi przyprawami w domu

145 miejsce w kategorii
Mięso
145 dusze
zbawione

kurczak kurczak masala z pokrojonym świeżym ogórkiem i pietruszką na dużym białym talerzu na stole

Opis

Kurczak Masala To filet z kurczaka pokrojony na małe kawałki, doprawiony indyjskimi przyprawami i sosem z naturalnego jogurtu i ziół. Danie okazuje się niezwykle bogate, pikantne, o wyraźnym smaku i apetycznej złocistej skórce. Różnorodność przypraw i ziół używanych w procesie gotowania sprawia, że kurczak jest zupełnie inny i niepodobny do wszystkiego, co kiedykolwiek jadłeś. Tylko tym, którzy tego nie próbowali, nie lubią tego przysmaku. Pomimo zawiłej nazwy gotowanie w domu jest bardzo łatwe. Aby to zrobić, wystarczy otworzyć przepis ze zdjęciami krok po kroku przedstawionymi poniżej..

W przeciwieństwie do innych odmian curry, chiken tikka masala nie ma konsystencji gotowanej cieczy.. W tej odmianie działa raczej w formie przystawki, którą wygodnie zabrać ze sobą na przyrodę lub zjeść z ulubionym napojem zamiast zwykłych kawałków mięsa.

Rada! Lepiej jest zabrać mięso z kurczaka schłodzone, a nie zamrożone. Wtedy struktura fileta będzie gęstsza, zachowa swoją elastyczność i integralność podczas gotowania. W przeciwnym razie włókna zapadną się w wyniku hipotermii - a Twoja przekąska straci nie tylko apetyczny wygląd, ale także naturalny smak mięsa.

Ci, którzy przestrzegają diety, zachwycą również niską kalorycznością tego dania.. Przekąska nie zawiera ani jednej kropli oleju roślinnego, a jedynie zdrowe produkty. A ostre przyprawy przyspieszają metabolizm i przyspieszają metabolizm..

Zacznijmy robić w domu pyszne indyjskie masala z kurczakiem. Do tego potrzebny będzie blender, pergamin, blacha do pieczenia, piekarnik nagrzany do 200 stopni, wstępnie marynowane mięso, przepis ze zdjęciami krok po kroku i dwadzieścia minut wolnego czasu.

Składniki

Filet z kurczaka - 500 g
Pietruszka 50 g
Chili do smaku
Mielony imbir do smaku
Kurkuma do smaku
Sól kuchenna do smaku
Jogurt naturalny bez dodatków - 4 łyżki. l.
Czosnek 3 ząbki
Cytryna 1 szt.
Kardamon 2 strąki
Ogórki 1-2 szt.
Śmietana 1 łyżka. l.
Mielona czerwona papryka do smaku

Kroki

Weź filet, umyj, w razie potrzeby przytnij włókna tłuszczowe, ale lepiej go zostawić, aby przekąska była bardziej soczysta. Mięso pokrój na małe, równe kawałki o wymiarach około 1,5 x 2 centymetry.
Opłucz pietruszkę i strząśnij nadmiar płynu. Sprawdź ogólny stan zieleni. W razie potrzeby oderwij suche lub uszkodzone części. Odetnij długą, gęstą łodygę i wyślij liście do miski blendera.
Weź papryczki chili, umyj i pokrój koński ogon. Jeśli nasiona są duże i suche, usuń je.
Włożyć paprykę do miski. Możesz użyć połowy warzyw, jeśli nie lubisz ostrego smaku potrawy..
Zdzieraj z dwóch strąków kardamonu i dodaj ziarna do zieleni.
Weź suszony imbir, około ćwierć łyżeczki i wlej do miski. Jeśli masz świeży imbir, to jeszcze lepiej.. Miąższ obrać i drobno zetrzeć.
Dodaj ćwierć łyżeczki kurkumy.
Weź pół łyżeczki soli, więcej, jeśli lubisz bogatszy smak.
Wlej jogurt naturalny do miski blendera. Jeśli tak nie jest, możesz wziąć inny sfermentowany produkt mleczny, na przykład 1% kefir.
Obierz 3 ząbki czosnku. Jeśli chcesz, aby smak przekąski był bardziej wyraźny, wyślij całe zęby do blendera. Jeśli wolisz delikatniejszy, lekki aromat, odetnij łodygę ze środka owocu. Uruchom blender i miksuj wszystko, aż będzie gładkie.
Powstały sos wlej do głębokiej miski i wyciśnij sok z połowy cytryny, wymieszaj.
Przenieś filet do powstałej mieszanki, wymieszaj i wyślij do lodówki, aby zaparzać przez 5-6 godzin.
Weź blachę do pieczenia, przykryj papierem do pieczenia. Delikatnie ułóż kawałki kurczaka w pewnej odległości dużą łyżką.
Wyślij do pieczenia w rozgrzanym piekarniku przez 12-15 minut.
Pyszna, soczysta, pikantna domowa masala z kurczakiem ze zdjęciowym przepisem krok po kroku jest gotowa. Podawać na gorąco z kroplą śmietany, posypać ostrą czerwoną papryką. Udekoruj świeżym ogórkiem i ziołami. Smacznego!