Przepis na zdjęcia krok po kroku, jak zrobić śliwki na zimę we własnym soku bez cukru

Opis

Śliwka we własnym soku - świetny sposób na zachowanie dobroczynnych właściwości pachnącego owocu na zimę, z łatwością zrealizuje to własnymi rękami w domu przez gospodynię na dowolnym poziomie umiejętności kulinarnych.

Prostota przygotowania tego wykroju do wykorzystania w przyszłości sprawi, że ten konkretny przepis stanie się ulubionym wśród śliwek w Twoim domu.. Wiele sposobów wykorzystania śliwek w puszkach bez dodawania cukru pudru we własnym soku pozwoli Ci eksperymentować zimą i tworzyć arcydzieła, zaczynając od najprostszej metody aplikacji - kompotu lub galaretki, a kończąc na zastosowaniu delikatnej warstwy owoców w domowych wypiekach. Bez obaw produkt może być spożywany przez dzieci, lekko słodzony cukrem pudrem, jeśli śliwka jest kwaśna, ponieważ całkowity brak chemicznych konserwantów i odpowiednia obróbka cieplna sprawiają, że produkt jest nieszkodliwy pod każdym względem.

Wiele opcji przygotowania owoców, w szczególności śliwek we własnym soku, jest od dawna znanych gospodyniom domowym, każda wybiera według swojego gustu i kieruje się wskazówkami innych, ale najlepszą opcją, zarówno pod względem czasu, jak i smaku, jest właśnie ten przepis, który chcemy Ci zaoferować Dzisiaj.

Śliwka we własnym soku okaże się delikatna, piękna jasna pestkowa miazga będzie miała miękki wygląd, ale jednocześnie będzie miała przyjemną gęstość w zależności od smaku. Oczywiście takiej śliwki nie da się przygotować bez sterylizacji, ale ten najbardziej czasochłonny proces w rzeczywistości odbywa się bez Państwa udziału w nim.. Nie ma nic łatwiejszego niż przygotowanie zimowych przygotowań z owoców i jagód we własnym soku.

Nasz prosty przepis na gotowanie ze szczegółowymi objaśnieniami krok po kroku i zdjęciami wykonanymi na wszystkich etapach przygotowania pomoże ci zrozumieć wszystkie zawiłości tworzenia zdrowej konserwacji i zobaczyć na własne oczy efekt spędzonego czasu. 

Składniki

• Śliwki do smaku

Kroki

1. Śliwki niebieskie lub różowe nadają się do zbioru we własnym soku, najlepiej świeżo zebranym. Wielkość śliwek w ogóle nie ma znaczenia, ważne jest tylko, aby nie były zbyt dojrzałe i aby mogły zachować swój kształt podczas obróbki cieplnej.

   
   
   
   

   

2. Wybieramy owoce, które spełniają wszystkie kryteria i opłukujemy je ciepłą bieżącą wodą. Oddziel łodygi od owocu, dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i rozłóż śliwki do wyschnięcia na rozłożonym na stole ręczniku (papierowym lub z włókien naturalnych i najlepiej niepozostawiającym włókien) w jednej warstwie. Okresowo obracamy śliwki rękami, aby całkowicie wyschły i nie zgniatały boków.. Ten proces zajmie około trzech godzin, z czego aktywny proces z udziałem hostessy trwa nie dłużej niż pół godziny.

   Podczas opróżniania przygotujemy pojemniki i wieczka do sterylizacji i bezpośrednio je wysterylizujemy. Pomimo późniejszej obróbki cieplnej tego procesu nie można przeoczyć - uchroni to wynik Twojej pracy przed wzdęciami i fermentacją, ponieważ bakterie pozostają na ściankach nawet dobrze umytych puszek (z dodatkiem sody oczyszczonej i po obfitym płukaniu). Możesz sterylizować słoiki do zbioru śliwek na zimę we własnym soku na dowolny znany Ci sposób.: na parze, gdy każdy słoik o objętości nie większej niż pół litra jest gotowany na parze przez pięć minut, w kuchence mikrofalowej z pełną mocą, podgrzewając przez pięć do siedmiu minut, napełniając jedną czwartą gorącą wodą lub w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez dwadzieścia minut, w tym czas nagrzewania i schładzania do temperatury pokojowej. Pokrywki myjemy również sodą, spłukujemy pod bieżącą wodą, a następnie gotujemy przez dwie minuty, a przed gotowaniem koniecznie zdejmij gumową uszczelkę, aby nie straciła swoich właściwości, po ostygnięciu pokrywek odstawimy ją na swoje miejsce. Przygotowane słoiki i wieczka kładziemy na ręczniku wykonanym z naturalnych włókien, aby umożliwić odprowadzenie kondensatu, przykrywając je kolejnym czystym ręcznikiem.

   

3. Śliwki dzielimy na połówki i wyjmujemy nasiona - zbieranie ich razem z nimi jest niepraktyczne z kilku powodów: konserwacja nasionami nie powinna być długo przechowywana, ponieważ wszystkie pestki mają w pestkach kwas cyjanowodorowy, a także dlatego, że do słoika trafi bardzo niewiele całych śliwek. Śliwka, nawet niedojrzała, jest owocem raczej miękkim, trudno ją podzielić na połówki. Pomóż sobie krótkim i dość ostrym nożem, wykonując nacięcie wzdłuż szwu połówek do samej kości na całym obwodzie śliwki. Ostrożnie usuń kości i wyrzuć je bez żalu. Ostrożnie ułóż obrane śliwki w głębokiej misce, nie zgniatając ich..

   

4. Śliwki włożyć do wcześniej przygotowanych słoików, jak pokazano na rysunku: kopie zapasowe, układając warstwami jeden na drugim. Nie musisz ich akceptować, ale musisz napełnić słoik tak mocno, jak to możliwe, ponieważ podczas późniejszej obróbki cieplnej śliwki lekko opadną i zmniejszy się objętość.

   

5. Wypełniona puszka wygląda jak na zdjęciu - śliwki powinny lekko wystawać ponad powierzchnię. Napełniony słoik przykryj sterylną pokrywką, włóż do głębokiego rondla, którego dno zostanie wyłożone matą silikonową lub ręcznikiem z naturalnych włókien, aby słoiki nie podskakiwały podczas gotowania płynu na patelni i nie pękały (ponieważ szkło po podgrzaniu staje się bardzo kruche).

   

6. Ostrożnie ułóż garnek na kuchence ze słoikami wypełnionymi połówkami śliwek i napełnij je zimną wodą do poziomu ramion słoików. H.przykryj pokrywką, aby zapewnić szybsze ogrzewanie i lepsze podgrzanie owoców. Po ugotowaniu sterylizuj owoce przez piętnaście minut. Po upływie czasu ostrożnie wyjmij puszki, bez zdejmowania pokrywek, używając chwytaka do słoików, aby nie poparzyć dłoni, połóż je na ręczniku złożonym w kilka fałd i od razu zwinąć. Słoiki przekręcamy na pokrywki i zawijamy w wełniany koc lub bawełniany koc na jeden dzień, aż śliwka całkowicie ostygnie we własnym soku. Całkowicie ostudzony blank jest gotowy do użycia, teraz puszki przenosimy do późniejszego przechowywania w chłodnym pomieszczeniu - spiżarni lub piwnicy. Szkoda, że ​​smaku nie da się w żaden sposób przekazać, a zapewniamy, że wszystkim degustatorom na pewno się spodoba, aw kolejnym sezonie blanków nie będziecie musieli męczyć się nad wyborem listy pożądanych blank.

   

   Smacznego!