Jabłka i śliwki na zimę: najlepsze przepisy ze zdjęciami

Rzadki ogród obywa się bez jabłoni, ale nie jest tajemnicą, że preparaty z nich nie zawsze mają jasny smak, dlatego łączymy jabłka z jagodami, na przykład przygotowujemy razem jabłka i śliwki na zimę. Wzmocnią nie tylko nawzajem aromat i smak, ale korzyści płynące z takiego połączenia będą podwójne. Obydwa wyróżnia wysoka zawartość pektyny, a skład witamin i minerałów zawartych w owocach i jagodach jest bardzo przyjemny. Ponadto rodzaj półfabrykatów może być bardzo różny: sok, kompot, dżem, dżem i dżem, puree ziemniaczane i różne sosy.

Przepis na kompot śliwki i jabłka na zimę

Jeśli masz szczęście do zbiorów w ogrodzie, łatwo jest przygotować je z nadwyżek owoców i jagód kompot jabłkowy i śliwki na zimę. Jeśli lepiej jest wziąć na nią śliwkę, która jest kondycjonowana, dojrzała, ale pulchna, to jabłka również będą działać z wadami - posiniaczona beczka, uszkodzona przez ćmę.

Wystarczy odciąć uszkodzenie i pociąć odpowiednią część na kawałki. Ponadto zaproponowana metoda przygotowania pozwala na użycie szerokiej gamy odmian od małych rajskich jabłek po wielkoowocowe, nawet z niezbyt gęstym miąższem.

W końcu będziemy gotować bez sterylizacji, dlatego nie ma niebezpieczeństwa, że ​​miazga się rozpadnie lub rozprzestrzeni. Przy tej metodzie zakupu ważne jest staranne przygotowanie pojemników. Myjemy pojemniki sodą i sterylizujemy w ten sam sposób: nad wrzącą wodą, w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku. Preferowany jest rozmiar, aby rodzina mogła spożyć zawartość w jeden dzień.

Stosunek jabłek do śliwek, podobnie jak odmian, może być bardzo zróżnicowany. Małe i średnie jagody można pozostawić z nasionami, a z dużych śliwek usunąć nasiona i użyć połówek. Tak więc pojemnik i surowce są przygotowane, oprócz nich potrzebujemy cukru granulowanego i wody.

• Owoc
• Cukier
• woda

Przygotowane owoce układamy w słoikach. Stopień wypełnienia może być różny - od jednej trzeciej pojemnika do pełnego, w zależności od tego, co Cię bardziej interesuje: syropu lub samych owoców i jagód. W ten sam sposób zawartość granulowanego cukru może się zmieniać - od dwóch do trzech łyżek stołowych na litr na szklankę. Jeśli gotujesz kompot za pierwszym razem posmakuj i dostosuj według uznania. Należy tylko pamiętać, że w syropie o niskiej zawartości cukru owoc będzie miał mdły lub kwaśny smak, a słodkie nadzienie można rozcieńczyć przed użyciem..

Przygotuj odpowiednią ilość wrzącej wody i wlej ją do słoików po samą szyjkę. Zostawmy wszystko na piętnaście do dwudziestu minut, przykrywając poparzonymi powiekami. Następnie wlej wodę do rondla, ponownie zagotuj i dodaj cukier. Gotuj syrop przez trzy do pięciu minut. Ponownie napełnij zawartość słoika do samego brzegu i zamknij. Owijamy nasze puste miejsca i pozwolimy im całkowicie ostygnąć. Jak widzisz, przepis na kompot śliwki i jabłka na zimę nieskomplikowane, a obrabiany przedmiot jest doskonały.

Okazuje się nie mniej smaczne i dżem "Jabłka i śliwki" na zimę. Wysoka zawartość pektyn sprawia, że ​​jest gęsty, a czasem podobny do galaretki. Stosunek jagód i jabłek w nim może być inny. Jeśli gotujesz ze zmiękczonych i niezupełnie kondycjonowanych surowców, warto najpierw blanszować kawałki owoców i jagód, a następnie przetrzeć przez sito i zagotować z cukrem.

Będziesz świetnie dżem jabłkowy i śliwki na zimę do napełniania różnych ciast. Ile cukru należy wsypać? To zależy od twoich osobistych preferencji, ale z reguły przyjmuje się 0,8-1 kilograma na kilogram masy owoców i jagód. Możesz włożyć znacznie mniej, na przykład dwie lub trzysta gramów, ale wtedy po prostu to zdobędziesz tłuczone jabłka i śliwki na zimę.

• Kilo owoców
• 800 g cukru pudru

Nieźle też konfitura ze śliwek i jabłek i dżem ze śliwek i jabłek na zimę. Aby przygotować ostatni owoc, musisz obrać i usunąć nasiona. Następnie kroimy je na dowolne małe kawałki: plastry, kostki lub kostki, dodajemy kawałki obranych jagód i przykrywamy cukrem.

Proporcja jabłek i śliwek wynosi około 1: 1. Cukier jest taki sam jak do dżemu. Gdy pojawi się sok, podgrzej i gotuj, usuwając pianę, na małym ogniu. Nie zapomnij mieszać tak często, jak to możliwe, aby się nie poparzyć.

Lepiej jest wybrać naczynia z grubym dnem lub użyć przekładki. Możesz przyprawić obrabiany przedmiot według własnych upodobań, dodając odrobinę pokruszonej skórki z cytryny lub pomarańczy, trochę mielonego cynamonu lub kardamonu.

Imbir to dobry dodatek. Nie mieszaj wszystkiego na raz. Określ gotowość, upuszczając niewielką ilość syropu na suchy spodek do herbaty. Jeśli kropla nie unosi się na powierzchni, można ją wyjąć z ognia i zapakować.

Śliwki i jabłka na zimę: przepisy kulinarne

I na koniec jeszcze jeden piękny kawałek - sos śliwkowo-jabłkowy na zimę. Do jego przygotowania lepiej jest wziąć surowce słodkie i kwaśne. Chociaż opcjonalnie odpowiednie są kwaśne jabłka i słodkie śliwki, lub odwrotnie - jabłka są słodkie, a śliwki są kwaśne. Gruziński sos tkemali jest znany wielu, ale nie wszyscy wiedzą o chutneyach, z których słynie kuchnia indyjska. Słodko-kwaśno-ostry smak tej przyprawy jest bardzo dobry. Do gotowania weź

• kilogram języka węgierskiego
• pół kilograma jabłek i cebuli
• pół litra cydru jabłkowego lub octu winnego
• kilka ząbków czosnku
• pół łyżeczki curry, mielony cynamon, mielony imbir
• sól i mielone ziele angielskie oraz czarny pieprz do smaku
• sto gramów cukru pudru

Usuwamy nasiona i nasiona z owoców i jagód, jabłka można obrać. Cebulę i czosnek obrać. Cebulę i owoce jagodowe pokrój w drobną kostkę, włóż do pojemnika i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę z octem, dodając posiekany czosnek. Dodaj przyprawy, cukier i sól i kontynuuj duszenie przez około godzinę. Gotowy sos na gorąco umieścić w małych sterylizowanych pojemnikach i zamknąć.

Świetnie komponuje się z daniami drobiowymi czy mięsnymi, z serem, a nawet nada niepowtarzalnego smaku banalnym naleśnikom czy naleśnikom. Mam nadzieję, że podane tutaj śliwki i jabłka na zimę, przepisy kulinarne pomoże Ci przygotować zdrowe i smaczne preparaty.